Uunissa paistettu sokerikakku – 7 parasta kotitekoista reseptiä

Biscuit-rulla on makea herkku, jonka olemme kaikki tunteneet lapsuudesta asti. Sen valmistaminen tuo mukanaan lämpimiä muistoja ja erityisen tunnelman. Tämä herkku sopii täydellisesti juhlapöytään tai vain perheen teekutsuille.

Kääretortun sokerikakkuresepti on melko yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa. Tämän päivän valikoimassa tutkimme erilaisia ​​kakkutyyppejä: porkkana-, klassista, suklaa-, vaniljakastikkeella täytettyä ja paljon muuta. Voit valita itsellesi parhaiten sopivan tai yllättää vieraasi useilla herkullisilla luomuksilla.

Kuinka kauan paistaa sokerikakkua rullaa varten?

Jotta kakusta tulisi pehmeää ja maukasta, sinun on noudatettava perussääntöjä:

• Seuraa aina paistoaikaa ja -lämpötilaa: koska taikina levitetään melko ohueksi kerrokseksi, on usein suositeltavaa paistaa sitä esilämmitetyssä uunissa (160–190 celsiusastetta) 10–15 minuuttia. Paistoaika riippuu kakun korkeudesta: matalammat kakut paistuvat nopeammin. On kuitenkin silti tärkeää ottaa huomioon uunisi erityispiirteet ja testata kakun kosteus hammastikulla.
• Älä paista kakkua uunissa liikaa, sillä kakku rikkoutuu ja murenee rullattaessa.
• Voit tehdä sokerikakun etukäteen, mutta sinun on kaulittava se lämpimänä. Tässä tapauksessa voit säilyttää sitä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä muutaman päivän ilman kuorrutetta tai kuorrutetta.
• Kääri vielä kuuma rulla pyyhkeen kanssa ja anna sen jäähtyä kokonaan tässä muodossa varmistaa, että kakku on pehmeä eikä halkeile jatkokäsittelyn aikana.

Näiden perussääntöjen noudattaminen säästää sinut epäonnistuneelta leivonnalta ja pilatulta mielialalta. Vaikka rullan resepti on melko yksinkertainen, näiden yksityiskohtien laiminlyönti vaikuttaa negatiivisesti lopputulokseen.

Ohuen kakun resepti rullalle

Jos arvostat täytettä eniten jälkiruoissa, tulet rakastamaan tätä ohutta sokerikakkurullaa. Tämä resepti tuottaa pehmeän, elastisen ja kestävän pohjan. Voit kääriä sen paksun täytteen tai kerman ympärille. Rullasta tulee täyteläinen ja kuohkea. Se sopii myös täydellisesti täytteille, joissa on hedelmiä tai marjoja. Leikattuna tämä herkku näyttää erittäin vaikuttavalta.

Ainesosat

• Jauhot – 80 g
• Munat – 3 kpl.
• Sokeri – 50 g
• Maito – 60 ml
• Kasviöljy – 40 ml
• Suola - ripaus
• Vanilliini - ripaus

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annosten lukumäärä: 1 kakku

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Erottele kananmunat keltuaisiin ja valkuaisiin. Varo, ettei valkuaisiin pääse vettä tai keltuaista.

Vaihe 2

Lisää valkuaisiin ripaus suolaa ja vatkaa sekoittimella hitaalla nopeudella.

Vaihe 3

Lisää sitten vatkaimen nopeutta vähitellen ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Vaihe 4

Vatkaa keltuaiset sekoittimella alhaisella nopeudella, lisää vähitellen kasviöljyä ja lisää vanilliinia.

Vaihe 5

Tämän jälkeen kaada vanilliini keltuaisiin ja lisää sokeri, jatka sekoittamista.

Vaihe 6

Siivilöi jauhot samaan astiaan ja vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 7

Laita valkuaiset syntyneeseen taikinaan ja ala vaivata seosta hitaasti.

Vaihe 8

Vuoraa leivinpaperilla pelti ja kaada taikina peltiin.

Vaihe 9

Tasoita taikina. Laita pohja esilämmitettyyn uuniin 70 asteeseen noin 15 minuutiksi.

Vaihe 10

Otamme paistetun keksin pois, peitämme sen pyyhkeellä tai pergamentilla, käännämme sen ympäri ja poistamme leivinpaperin.

Kääri kakkupohja varovasti rullalle pyyhkeen kera ja anna sen jäähtyä 10 minuuttia. Poista sitten pyyhe ja levitä haluamasi täyte kakkupohjalle.

Porkkanakakku rullalle

Porkkanakakkulla on oma ainutlaatuinen ominaisuutensa: se sopii täydellisesti sekä makeisiin että suolaisiin sämpylöiden kanssa. Ainutlaatuinen pähkinäinen kuori ylpeilee täyteläisellä maulla ja mausteisella aromilla. Tämä kakku on todella monipuolinen pohja monenlaisille ruoille, joista vieraasi pitävät.

Ainesosat:

• Jauhot – 95 g
• Sokeri – 100 g
• Kaneli – 1 tl.
• Leivinjauhe – 1 tl.
• Suola – 0,5 tl.
• Muskottipähkinä – 0,5 tl.
• Munat – 3 kpl.
• Kasviöljy – 40 g
• Porkkanat – 120 g
• Pähkinät – 50 g

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annosten lukumäärä: 1 kakku

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Jauha pähkinät tehosekoittimessa.

Vaihe 2

Raasta porkkanat tai hienonna ne tehosekoittimessa.

Vaihe 3

Siivilöi jauhot.

Vaihe 4

Lisää jauhoihin kaneli, suola, leivinjauhe ja muskottipähkinä.

Vaihe 5

Lisää rakeistettu sokeri ja pähkinät samaan astiaan ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 6

Lisää kananmunat, kasviöljy ja porkkanat kuiviin aineksiin.

Vaihe 7

Sekoita kaikki vispilällä tai sähkövatkaimella. Seoksen tulee olla tasaista.

Vaihe 8

Vuoraa leivinpaperilla pelti ja aseta taikina varovasti sen päälle.

Vaihe 9

Tasoita taikina lastalla. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 170 asteeseen 10 minuutiksi.

Vaihe 10

Kun kakku on vielä kuuma, käännä se puhtaalle pyyhkeelle tai leivinpaperille ja irrota se paistopaperista.

Kääri sitten kakku pyyhkeeseen ja anna sen jäähtyä. Kun kakku on täysin jäähtynyt, se on valmis jatkokäsittelyyn.

Japanilainen vaniljakastikekakku rullalle

Jos etsit hienojakoista kakkupohjaa, joka sopii sämpylöiden valmistukseen ja jossa on paksu ja ilmava täyte, kokeile japanilaisen choux-taikinapohjan leipomista. Prosessi ei vaadi paljon aikaa tai vaivaa, ja tuloksena on erittäin joustava ja kimmoisa kakkupohja. Tämä kakku sopii täydellisesti myös kakkujen koristeluun.

Ainesosat:

• Voita – 50 g
• Maito – 50 g
• Jauhot – 70 g
• Munat – 5 kpl.
• Sokeri – 50 g

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annosten lukumäärä: 1 kakku

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Laita maito ja voi paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna seos lähes kiehuvaksi ja nosta liedeltä.

Vaihe 2

Siivilöi jauhot tähän astiaan ja sekoita huolellisesti, kunnes seos on homogeeninen.

Vaihe 3

Laita tämä vanukaspohja takaisin liedelle ja kuumenna taikinaa uudelleen noin 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Vaihe 4

Ota leivonnaiset pois liedeltä, siirrä ne erilliseen kulhoon ja anna niiden jäähtyä.

Vaihe 5

Erottele 6 kananmunaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella ja lisää sokeri vähitellen.

Vaihe 6

Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa, kunnes muodostuu kovat piikit.

Vaihe 7

Lisää koko kananmuna loppuun vaniljakastikkeeseen ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 8

Lisää sitten vähitellen yksi keltuainen kerrallaan tähän astiaan ja vaivaa taikina tahmeaksi.

Vaihe 9

Laita valkuaiset taikinapohjaan ja sekoita kevyesti alhaalta ylöspäin liikkein.

Vaihe 10

Kaada taikina esivalmisteltuun vuokaan, tasoita se ja paista 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10–12 minuuttia.

Tuloksena on samettinen, joustava sokerikakku, joka sopii erinomaisesti sämpylöiden pohjaksi.

Sifonkikakku rullalle

Sifonkikakut erottuvat edukseen pehmeyden, ilmavuuden ja huokoisen rakenteensa ansiosta. Tämän sämpylän kakkupohjaa ei tarvitse edes liottaa; se on niin mureaa, että pelkkä kerman kanssa yhdistäminen luo uskomattoman lopputuloksen. Tästä herkusta tulee koko perheen suosikki teehetkiherkku.

Ainesosat:

• Jauhot – 80 g
• Munat – 4 kpl.
• Sokeri – 60 g
• Maito – 65 g
• Kasviöljy – 50 g
• Suola - ripaus

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annosten lukumäärä: 1 kakku

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Jaamme sokerin 10 ja 50 grammaan.

Vaihe 2

Erottele kananmunat valkuaisiin ja keltuaisiin.

Vaihe 3

Lisää keltuaisiin ripaus suolaa ja 10 g sokeria ja vatkaa hyvin.

Vaihe 4

Kaada kasviöljy joukkoon useassa vaiheessa, kaada sitten maito useassa vaiheessa ja sekoita hyvin.

Vaihe 5

Siivilöi jauhot tähän seokseen ja sekoita sekoittimella, kunnes saat homogeenisen, ei paksun taikinan.

Vaihe 6

Vatkaa valkuaiset pehmeiksi huippuiksi. Lisää sitten 50 g sokeria useassa erässä ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.

Vaihe 7

Sekoita munaseos taikinaan keltuaisten kanssa useassa vaiheessa.

Vaihe 8

Sekoita kaikki ainekset varovasti alhaalta ylöspäin. Tuloksena pitäisi olla sileä, ohut taikina.

Vaihe 9

Vuoraa leivinpaperilla pelti, kaada taikina sille ja tasoita se. Paista esilämmitetyssä uunissa 170–180 asteessa noin 20 minuuttia.

Vaihe 10

Anna valmiin keksin jäähtyä hieman, peitä se leivinpaperilla tai pyyhkeellä ja käännä.

Poistamme paperin, jolla kakku paistettiin, ja käärimme sokerikakun pyyhkeeseen.

Suklaakakku rullalle

Suklaan ystävät rakastavat tätä reseptiä. Se on yksinkertainen, eikä kananmunia tarvitse erottaa, ja kakku on pehmeä ja joustava. Tämä sokerikakku sopii täydellisesti yhteen erilaisten täytteiden kanssa, ja kookos- tai kirsikkatäytteet antavat erityisen silauksen. Tämä jälkiruoka on todellinen keskipiste ja yllättää kaikki herkullisella maullaan.

Ainesosat:

• Munat – 4 kpl.
• Suola - ripaus
• Sokeri – 100 g
• Jauhot – 80 g
• Maissitärkkelys – 20 g
• Kaakaojauhe – 20 g
• Leivinjauhe – 1 tl.
• Kuumaa maitoa – 40 ml

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annosten lukumäärä: 1 kakku

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Lisää muniin ripaus suolaa ja sokeria.

Vaihe 2

Vatkaa kaikki, kunnes seos on valkoista ja ilmavaa.

Vaihe 3

Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vatkattuihin kananmuniin kahdessa erässä.

Vaihe 4

Sekoita munat varovasti kuivien aineiden joukkoon. Tuloksena pitäisi olla kuohkea taikina.

Vaihe 5

Tämän jälkeen kaada kuuma maito joukkoon.

Vaihe 6

Vaivaa taikina nopeasti mutta varovasti.

Vaihe 7

Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla.

Vaihe 8

Kaada taikina valmistettuun muottiin.

Vaihe 9

Levitä kakkutaikina varovasti vuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 12–15 minuuttia.

Vaihe 10

Anna paistetun kakun jäähtyä hieman sammutetussa uunissa. Siirrä se sitten ylösalaisin puhtaalle, uudelle leivinpaperille. Poista leivinpaperi. Kääri kakku rullalle uuden leivinpaperin päälle ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä.

Video: Mummo Emman helppo sämpyläkakku

Aloittelevien kokkien on paljon helpompi valmistaa kakku, jos he osaavat seurata kaikkia vaiheita visuaalisesti. Siksi jopa ne, joilla on vähän kokemusta jälkiruokien valmistuksesta, voivat tehdä sokerikakun tämän videoreseptin avulla. Lisäksi video opettaa sinulle salaisuuksia ja vinkkejä täydellisen tuloksen saavuttamiseksi sekä saadun herkun ravintoarvon. Sokerikakusta tulee herkullinen ja pehmeä, eikä sen valmistaminen vie paljon aikaa tai vaivaa.