Kuuma maitokakku on erittäin ilmava, murea ja uskomattoman herkullinen jälkiruoka. Se on yksi onnistuneimmista kakkuvariaatioista, jonka jopa aloittelevat kokit oppivat helposti valmistamaan. Tärkeintä on, että tällä reseptillä kakusta tulee erittäin korkea, joten se on helppo leikata kolmeen osaan.

Kuuma maitokakku maistuu hieman jäätelövohvelitötteröltä, joten se sopii täydellisesti voikreemien ja vaniljakreemin kanssa. Se on kuitenkin niin mehevää, että sitä voi syödä yksinkertaisesti sämpylänä teen tai maidon kanssa.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Amerikkalainen kuuma maitokakku

Amerikkalaisen sokerikakun tekeminen ei vie paljon aikaa. Kuohkean pohjan avain on hyvin vatkatut munat. On myös tärkeää sekoittaa kuivat ja märät aineet vähitellen, jotta taikina ei romahda eikä muodosta paakkuja.
Ravintoarvo annosta kohden
311.3 kcal
  • Proteiinit: 7 grammaa
  • Rasvat: 11,9 grammaa
  • Hiilihydraatit: 44,2 g
*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden
  • Kokonaisaika:
  • Monimutkaisuus:
    Yksinkertainen resepti.
  • Annosten lukumäärä: 1

Ainesosat

Annoksia
  • Maito
    420 ml
  • Sokeri
    150 G
  • Muna C0
    3 kpl
  • Voita 72,5 %
    60 G
  • Vehnäjauho
    165 G
  • Leivinjauhe
    7 G
  • Vaniljasokeri
    8 G
  • Suolaa
    3 G

Valmistelu

Vaihe 1

Valmistele kaikki ainekset. Maito ja voi voivat olla suoraan jääkaapista, koska ne lämmitetään joka tapauksessa liedellä.

Vaihe 2

Vatkaa munat ripauksen suolaa ja sokeria kanssa.

Vaihe 3

Emme pyri vatkaamaan sitä kovaksi vaahdoksi, mutta vatkaamme sitä kuohkeaksi.

Vaihe 4

Yhdistä kuivat aineet ja sekoita.

Vaihe 5

Laita voi kattilaan, kaada maito joukkoon ja kuumenna, kunnes saat homogeenisen seoksen.

Vaihe 6

Lisää kuivat aineet munaseokseen kahdessa tai kolmessa vaiheessa.

Vaihe 7

Sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan.

Vaihe 8

Lisää maitoseos taikinaan heti kiehumisen jälkeen ja sekoita varovasti.

Vaihe 9

Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Vaihe 10

Laita kakkupohja uuniin ja paista 165 asteessa noin 35 minuuttia.

Vaihe 11

Tarkistamme keksin valmiuden puutikulla tai hammastikulla.

Vaihe 12
Kuuma maitokakku - kuva

Kun sokerikakku on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, irrota se varovasti muotista.

Vaihe 13

Kakkukerrokset ovat hienojakoisia ja mureita. Jäähdytä kakku muutaman tunnin ajan ja levitä sille kerma.

5 salaisuutta kuuman maidon sokerikakun valmistuksessa

Jotta amerikkalainen sokerikakku olisi korkea, murea ja huokoinen, noudata tämän reseptin perusvaiheita:

  1. Käytä huoneenlämpöisiä munia. Ota ne jääkaapista muutama tunti ennen vatkaamista, jotta vaahto on kuohkeampaa ja kakusta tulee pehmeämpi.
  2. Lisää kermainen maitoseos taikinaan heti kiehumisen jälkeen.
  3. Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin ennen vatkaamista.
  4. Kuumenna uuni niin, että taikina paistuu heti kuuman maidon lisäämisen jälkeen.
  5. Älä ota kakkupohjaa heti paistamisen jälkeen. Jätä se sammutettuun uuniin luukku hieman raollaan – näin se jäähtyy vähitellen.

Samankaltainen videoresepti: Vaniljakakku kuumalla maidolla ja voilla

Jos pidit amerikkalaisesta kakusta, kokeile varmasti samankaltaista reseptiä: vaniljakakkua. Siinä käytetään myös kuumaa maitoa ja voita, mutta kypsennysmenetelmä on hieman erilainen. Tässä versiossa on parasta käyttää vaniljaesanssia tai luonnollista vanilliinia vaniljasokerin sijaan.