7 parasta sokerikakkureseptiä kiehuvalla vedellä

Kiehuvalla vedellä tehty sokerikakku on todellinen löytö leipureille. Se on uskomattoman kuohkeaa, mehevää ja herkullista. Kiehuva vesi antaa taikinalle lisää ilmavuutta ja samettista rakennetta. Tätä sokerikakkua voi tarjoilla itsenäisenä jälkiruokana tai käyttää pohjana kakuille, sämpylöille, leivonnaisille ja muille jälkiruoille.

Tähän kokoelmaan olen koonnut parhaat ja hyväksi havaittuja sokerikakkureseptejä: klassisia, suklaa-, sifonki-, paastonajan ja muita. Jokainen niistä on helppo valmistaa kotona. Valitse suosikkivaihtoehtosi ja ilahduta rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla.

Sokerikakku kiehuvalla vedellä ja auringonkukkaöljyllä

Kiehuvassa vedessä ja auringonkukkaöljyssä valmistetusta sokerikakusta tulee erittäin murea ja kuohkea. Se on tehty helpoimmin saatavilla olevista aineksista, joita löytyy jokaisesta keittiöstä. Auringonkukkaöljy antaa taikinalle kosteuden, kun taas kiehuva vesi tekee siitä kevyen ja huokoisen. Voit lisätä taikinaan maukkaampaa makua lisäämällä vaniljaa, kaakaota, sitruunankuorta tai muita mausteita.

Ainesosat

• Munat C1 - 6 kpl.
• Sokeri - 250 g
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.
• Vesi (kiehuva vesi) - 5 rkl.
• Jauhot - 270 g
• Leivinjauhe - 2 tl.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia

Annoksia: 1 (kahdelle 22 cm halkaisijaltaan olevalle muottille)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Riko munat syvään kulhoon ja lisää sokeri.

Vaihe 2

Vatkaa munat sokerin kanssa sähkövatkaimella kovaa vauhtia 7-10 minuuttia, kunnes vaahto on kuohkeaa.

Vaihe 3

Kaada joukkoon auringonkukkaöljyä ja kiehuvaa vettä ja jatka seoksen vatkaamista vielä 2–3 minuuttia.

Vaihe 4

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää ne munaseokseen.

Vaihe 5

Sekoita seos huolellisesti, mutta erittäin huolellisesti, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 6

Kaada taikina kahteen muottiin ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Vaihe 7

Paista keksejä 30 minuuttia.

Vaihe 8

Otamme valmiit keksit muoteista ja annamme niiden jäähtyä ritilällä.

Vaihe 9

Jäähdytyksen jälkeen voimme leikata keksit paloiksi ja koota kakun.

Sokerikakku soodavedellä

Soodakakku on yksinkertainen, nopea, mutta herkullinen ja kuohkea leivonnainen. Sen voi tehdä joko kivennäisvedellä tai millä tahansa limonadilla. Kakun maku ja tuoksu riippuvat valitsemastasi hiilihapotetusta juomasta.

Ainesosat

• Sokeri - 250 g
• Jauhot - 450 g
• Kasviöljy - 80 ml
• Munat C1 - 4 kpl.
• Leivinjauhe - 10 g
• Limonadi - 250 ml

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa, kunnes ne ovat vaaleaa ja kuohkeaa vaahtoa.

Vaihe 2

Kaada kasviöljy ja limonadi munaseokseen.

Vaihe 3

Kaada jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi.

Vaihe 4

Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 5

Kaada taikina monitoimikoneen kulhoon tai uunivuokaan.

Vaihe 6

Paista sokerikakku: monitoimikoneessa - 1 tunti "Paista" -tilassa, uunissa - 40-45 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7

Anna valmiin keksin jäähtyä perusteellisesti, minkä jälkeen voimme tarjoilla sen teen kanssa.

Kiehuvaan veteen ja ilman munia tehty sokerikakku

Esittelen teille ihanan reseptin vähärasvaiselle sokerikakulle, joka tehdään kiehuvassa vedessä. Se on tehty ilman kananmunia tai maitotuotteita. Tämä kuohkea ja mehevä sokerikakku on erinomainen pohja kakuille, sämpylöille ja leivonnaisille.

Ainesosat

• Jauhot - 250 g
• Sokeri - 100-120 g
• Vesi (kiehuva vesi) - 250 ml
• Kaakao - 3 rkl.
• Kasviöljy - 5 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Sooda - 1 tl.
• Etikka sammuttaa ruokasoodaa

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia

Annoksia: 1 (muottiin, jonka halkaisija on 18-20 cm)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme tarvittavat ainekset.

Vaihe 2

Laita jauhot, suola, kaakao ja sokeri syvään kulhoon.

Vaihe 3

Sekoita ainekset vispilällä.

Vaihe 4

Kaada päälle kiehuvaa vettä ja kasviöljyä.

Vaihe 5

Sammutamme soodan etikalla ja lisäämme sen muihin aineosiin.

Vaihe 6

Sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Vaihe 7

Kaada taikina vuokaan ja paista keksiä 200 asteessa 35 minuuttia.

Vaihe 8

Jäähdytä valmis kakkupohja ja leikkaa se kerroksittain.

Suklaavanukaskakku kiehuvalla vedellä

Tästä herkästä ja samettisesta suklaakakusta, joka on valmistettu kiehuvalla vedellä, tulee ehdottomasti suosikkisi. Sillä on ilmava, huokoinen rakenne, täyteläinen maku ja vertaansa vailla oleva aromi. Tämä kakku sopii täydellisesti yhteen raejuuston, voin, vaniljakastikkeen, marengin ja muiden kermien kanssa.

Ainesosat

• Munankeltuaiset - 4 kpl
• Munanvalkuaiset - 4 kpl
• Sokeri - 140 g
• Suola - ripaus
• Jauhot - 110 g
• Tärkkelys - 20 g
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Kaakaojauhe - 40 g
• Kasviöljy - 100 ml
• Vesi (kiehuva vesi) - 80 ml

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia

Annoksia: 1 (kahdelle 18 cm halkaisijaltaan olevalle muottille)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele ainekset.

Vaihe 2

Vatkaa syvässä kulhossa keltuaiset puoleen sokerista sekoittimella.

Vaihe 3

Kun keltuaisseos muuttuu kuohkeaksi ja vaaleammaksi, kaada joukkoon kasviöljy ja sekoita.

Vaihe 4

Siivilöi kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 5

Kaada kiehuva vesi päälle ja sekoita kaikki hyvin uudelleen sekoittimella.

Vaihe 6

Sekoita jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa ja kaada siivilän läpi suklaamassan joukkoon.

Vaihe 7

Sekoita seosta mikserin hitaalla nopeudella.

Vaihe 8

Kaada valkuaiset erilliseen kulhoon, lisää loput sokerista ja suolasta ja vatkaa, kunnes muodostuu kuohkeita huippuja.

Vaihe 9

Lisää pieni osa valkuaisvaahdosta suklaataikinaan ja sekoita lastalla tasaiseksi.

Vaihe 10

Lisää saatu massa jäljellä olevien valkoisten joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 11

Kaada taikina muotteihin ja laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Vaihe 12

Paista keksejä 25–35 minuuttia. Tarkista kypsyys puisella tikulla.

Vaihe 13

Anna suklaakeksien jäähtyä huolellisesti, minkä jälkeen voit leikata ne ja levittää niille suosikkikermaa.

Miksi sokerikakku ei toimi, kun sitä keitetään kiehuvassa vedessä?

Sokerikakun valmistaminen kiehuvalla vedellä on melko yksinkertaista. Mutta joskus se voi mennä pieleen: se kypsyy alikypsästi, palaa pohjaan, ei kohoa tai romahtaa. Suosittelen, että tutustut yleisiin virheisiin, jotka johtavat tällaisiin ongelmiin.

Veden lämpötilaa ei pidetty yllä

Kiehuva vesi on tämän sokerikakun tärkein ainesosa. Se antaa kakulle sen kuohkean ja huokoisen rakenteen. Jos vesi on huoneenlämpöistä tai lämmintä, sokerikakku ei kohoa ja sen rakenteesta tulee liian tiivis.

Johdonmukaisuus on rikki

Tämän sokerikakun taikinan tulisi olla ohuempaa kuin perinteisen sokerikakun. Jos se on liian paksua tai vetistä, se ei kohoa paiston aikana.

Seulomattomat kuivat aineet

Jauhot, tärkkelys, kaakao, leivinjauhe ja muut kuivat aineet on siivilöitävä ennen niiden lisäämistä taikinaan. Seulominen tekee niistä ilmavia ja antaa taikinalle ilmavuutta.

Väärä vatkaus tai sekoittaminen

Vatkaa munat tai yksittäiset valkuaiset suurella nopeudella kuohkeaksi vaahdoksi. Jos munaseosta ei vatkata hyvin, kakku romahtaa paiston aikana.

Kun olet lisännyt kuivat aineet, sekoita taikinaa hyvin varovasti. Jos sekoitat liian voimakkaasti, ilma haihtuu taikinasta ja se laskeutuu ennen kuin se edes ehtii uuniin.

Uunin avaaminen ennenaikaisesti

Älä avaa uunia paistamisen ensimmäisten 30 minuutin aikana. Jos avaat, kakkupohja uppoaa eikä kohoa enää.

Ota kaikki nämä virheet huomioon, älä toista niitä, niin kiehuvalla vedellä tehty sokerikakkusi tulee aina kuohkeaksi, mehukkaaksi ja uskomattoman herkulliseksi.

Video: Resepti sifonkikakulle kiehuvalla vedellä

Kiehuvassa vedessä tehty sifonkikakku on täydellinen pohja mille tahansa kakulle. Se on erittäin ilmava, korkea ja herkullinen. Tämä kakku on melko mehevä eikä vaadi ylimääräistä liotusta. Sitä voi tarjoilla itsenäisenä herkkuna teen tai kahvin kanssa.

Tässä videossa näytetään yksinkertainen resepti herkän sifonkikakun valmistamiseksi kiehuvassa vedessä. Kirjoittaja esittelee ja selittää jokaisen vaiheen yksityiskohtaisesti ja jakaa hyödyllisiä vinkkejä. Tämän videoreseptin ansiosta jopa aloittelija voi tehdä ylellisen sifonkikakun kiehuvassa vedessä.