7 parasta kefir-kakkureseptiä

Kefiirikakku on yksinkertainen mutta uskomattoman herkullinen leivonnainen. Siitä saa ylellisiä kakkuja, herkullisia sämpylöitä ja viehättäviä leivonnaisia. Sitä voi tarjoilla myös itsenäisenä jälkiruokana. Kefiiri antaa kakulle erityistä mureutta ja ilmavuutta. Tämä leivonnainen sopii harmonisesti yhteen minkä tahansa kerman, täytteen tai kuorrutteen kanssa.

Tässä kokoelmassa olen koonnut parhaat reseptit kuohkealle kefiirikakulle. Klassisen version lisäksi on olemassa hunajalla, kaakaolla, porkkanoilla ja sokerittomilla vaihtoehdoilla varustettuja variaatioita. Jokaisella on oma ainutlaatuinen twistinsä. Tee kakusta ilmava kefiirikakku. kotona. Tulet ihastumaan sen huokoisuuteen, mehukkuuteen ja erinomaiseen makuun.

Pehmeä sokerikakku kefirillä ja munilla

Haluaisin jakaa kanssanne reseptin ylelliseen kefirillä ja munilla tehtyyn sokerikakkuun. Se on aina kuohkea, murea ja herkullinen. Sen voi paistaa uunissa tai mikroaaltouunissa. Tämä sokerikakku sopii erinomaisesti teen tai kahvin kanssa. Voit halutessasi lisätä myös suosikkipähkinöitäsi tai kuivattuja hedelmiäsi.

Ainesosat

• Kefiiri 2,5 % - 200 ml
• Kasviöljy - 100 ml
• Munat C1 - 3 kpl.
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Sokeri - 300 g
• Jauhot - 260 g
• Vaniljauute - maun mukaan

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Annoksia: 1 (muottiin, jonka halkaisija on 18-20 cm)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Riko munat yleiskoneen kulhoon tai syvään kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi.

Vaihe 2

Lisää sokeri muniin.

Vaihe 3

Vatkaa seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Vaihe 4

Kaada kefiiri, kasviöljy ja vaniljauute munaseokseen.

Vaihe 5

Lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe.

Vaihe 6

Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 7

Kaada taikina monitoimikoneen kulhoon tai uunivuokaan.

Vaihe 8

Paista sokerikakku. Paista hitaassa liesissä 1 tunti "Paista"-asetuksella. Uunissa paista 15 minuuttia 180 asteessa ja sitten vielä 45-50 minuuttia 160 asteessa.

Vaihe 9

Valmiin sokerikakun tulisi jäähtyä hyvin, minkä jälkeen voimme koristella sen ja tarjoilla.

Kefiiripohjaiset kakkupohjat uunissa paistetuille kakuille

Nämä herkät kefiirikakut ovat täydellinen pohja juhlakakulle. Niillä on rikas suklaan maku ja maaginen tuoksu, joka ei jätä ketään kylmäksi. Näiden kakkujen resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloitteleva leipuri pystyy käsittelemään sitä.

Ainesosat

• Jauhot - 250 g
• Kaakaojauhe - 40 g
• Limsa - 8 g
• Munat C1 - 2 kpl.
• Sokeri - 200 g
• Voi (sulatettu) - 80 g
• Kefiiri 2,5 % - 250 ml

Kypsennysaika: 2 tuntia 10 minuuttia

Annoksia: 1 (halkaisijaltaan 22 cm olevalle pannulle)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Siivilöi jauhot, kaakao ja sooda syvään kulhoon.

Vaihe 2

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään vispilällä tai lastalla.

Vaihe 3

Riko munat erilliseen kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa, kunnes saat kuohkean, vaalean seoksen.

Vaihe 4

Kaada sulatettu voi ja kefiiri munaseoksen joukkoon.

Vaihe 5

Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.

Vaihe 6

Lisää kuivat aineet saatuun massaan pienissä erissä.

Vaihe 7

Sekoita seosta joka kerta varovasti vispilällä tai lastalla.

Vaihe 8

Kun kaikki kuivat aineet on lisätty, sekoita taikina uudelleen sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista eikä siinä ole paakkuja.

Vaihe 9

Kaada taikina valmiiksi valmistettuun muottiin.

Vaihe 10

Paista keksiä 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Vaihe 11

Ota valmis keksi vuoasta ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.

Vaihe 12

Leikkasimme sokerikakun tarvittavaan määrään kerroksia ja kokosimme kakun.

Sokeriton, terveellinen kefiirikeksi

Tämä kefiirikakku miellyttää varmasti kaikkia vartalostaan ​​huolehtivia. Se on vähäkalorinen eikä sisällä lisättyä sokeria tai jauhoja. Sillä on herkullinen maku ja erittäin pehmeä koostumus, joka sulaa suussa. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä terveellisellä jälkiruoalla.

Ainesosat

• Maissitärkkelys - 25 g
• Kefiiri 2,5 % - 200 ml
• Munat C1 - 2 kpl.
• Limsa - ripaus
• Makeutusaine - maun mukaan

Kypsennysaika: 45–50 minuuttia

Annoksia: 1 (halkaisijaltaan 16 cm olevalle pannulle)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Kaada kefiiri syvään kulhoon. Erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin.

Vaihe 2

Lisää kefiriin keltuaiset, tärkkelys, sooda ja kaikki makeutusaineet.

Vaihe 3

Sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 4

Kaada valkuaiset erilliseen kulhoon ja vatkaa vispilällä tai sähkövatkaimella, kunnes muodostuu kuohkeita huippuja.

Vaihe 5

Lisää taikinaan pieni osa valkuaisvaahdosta ja sekoita kevyesti.

Vaihe 6

Kaada saatu seos jäljellä olevien valkoisten joukkoon ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 7

Kaada taikina vuokaan ja paista 170-asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Vaihe 8

Anna valmiin keksin jäähtyä, koristele, leikkaa ja tarjoile teen kanssa.

Hunajakakku kefirillä

Tämä kuohkea, kefirillä valmistettu hunajakakku lumoaa sinut herkällä maullaan ja vertaansa vailla olevalla aromillaan. Sitä voi käyttää pohjana kakuille, sämpylöille, leivonnaisille tai itsenäisenä jälkiruokana. Se sopii täydellisesti yhteen smetanan, voin, raejuuston, vaniljakastikkeen ja muiden kermien kanssa.

Ainesosat

• Hunaja - 140 g
• Sokeri - 100 g
• Kefiiri - 100 ml
• Munat C1 - 2 kpl.
• Jauhot - 180 g
• Sooda - 1 tl.

Kypsennysaika: 50–60 minuuttia

Annoksia: 1 (muottiin, jonka koko on 18 * 26 cm)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa kuohkeaksi.

Vaihe 2

Lisää hunaja munaseokseen ja sekoita huolellisesti sähkövatkaimella.

Vaihe 3

Kaada kefiiri joukkoon, lisää ruokasoodaa ja sekoita seos uudelleen.

Vaihe 4

Lisää jauhot ja sekoita taikina erittäin huolellisesti, kunnes se on tasaista.

Vaihe 5

Kaada taikina valmiiksi valmistettuun muottiin.

Vaihe 6

Paista keksiä 180 asteessa 30-35 minuuttia.

Vaihe 7

Anna valmiin sokerikakun jäähtyä huolellisesti. Käytä sitä sitten kakun tekemiseen tai koristele se lempikuorrutteellasi.

Porkkanakakku kefirin kera

Esittelen teille reseptin uskomattoman herkulliseen ja terveelliseen kefirillä tehtyyn porkkanakakkuun. Se on erittäin ilmava, kuohkea ja mehevä. Pähkinät ja mausteet antavat sille hienostuneen aromin. Tästä kakusta tulee ylellinen kakku, joka koristaa mitä tahansa juhlapöytää.

Ainesosat

• Jauhot - 220 g
• Sokeri - 180 g
• Tärkkelys - 30 g
• Munat C1 - 2 kpl.
• Kefiiri - 150 ml
• Kasviöljy - 60 ml
• Porkkanat (hienoksi raastettuina) - 180 g
• Pähkinät (hienonnettu) - 70 g
• Muskottipähkinä - ½ tl.
• Kaneli - 1 tl.
• Suola - ripaus
• Sooda - 1 ½ tl.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Annoksia: 1 (kahdelle 18 cm halkaisijaltaan olevalle muottille)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme tarvittavat ainekset.

Vaihe 2

Syvässä kulhossa sekoita jauhot, tärkkelys, leivinjauhe ja mausteet.

Vaihe 3

Yhdistä erillisessä astiassa kefiiri, sooda ja kasviöljy.

Vaihe 4

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, kunnes muodostuu kuohkeita huippuja.

Vaihe 5

Lisää kuivat ja nestemäiset aineet munaseokseen pienissä erissä. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 6

Lisää saatuun seokseen silputut pähkinät ja raastetut porkkanat.

Vaihe 7

Sekoita taikina varovasti tasaiseksi.

Vaihe 8

Kaada taikina valmiiksi valmistettuihin muotteihin ja peitä foliolla.

Vaihe 9

Paista keksejä 175 asteessa 40–45 minuuttia. Ota ne sitten vuoasta ja anna niiden jäähtyä kokonaan ritilällä.

Vaihe 10

Leikkaamme porkkanakakkukerrokset tarvittavaan määrään ja kokoamme kakun.

Kuinka tehdä kefir-kakku

Kefiirikakulla, kuten millä tahansa muullakin leivonnaisella, on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja salaisuutensa. Jos otat nämä huomioon, jälkiruoasi onnistuvat aina hyvin. Joten haluan jakaa nämä salaisuudet kanssasi.

Kefirin valinta ja käyttö

Kakkupohjaan käytettävän kefiirin on oltava tuoretta, korkealaatuista ja rasvatonta. Kefiirin tulee olla huoneenlämpöistä taikinaan lisättäessä, jotta se reagoi hyvin ruokasoodan tai leivinjauheen kanssa. On parasta ottaa se jääkaapista etukäteen, sillä liedellä tai mikroaaltouunissa lämmittäminen voi saada sen juoksettamaan.

Oikea johdonmukaisuus

Kakkutaikinan tulisi olla paksun smetanan kaltaista. Jos siitä tulee liian juoksevaa tai liian paksua, voit säätää sitä lisäämällä jauhoja tai kefiiriä.

Teknologian vaatimustenmukaisuus

Jotta saat kuohkean ja herkullisen kefiirikakun, valitse hyväksi havaittu resepti ja pidä siitä tarkasti kiinni. Lisää ainekset määrätyssä järjestyksessä ja sekoita huolellisesti, jotta siihen ei jää paakkuja. Valmis taikina tulee paistaa heti, älä anna sen levätä. Valmistele vuoat ja kytke uuni päälle aina etukäteen, jotta kakku kohoaa eikä kutistu.

Leivontaominaisuudet

Kakkupohja tulee laittaa hyvin lämmitettyyn uuniin. Helpoin tapa tarkistaa sen kypsyys on puisella vartaalla. Tämä tulisi kuitenkin tehdä vasta 30 minuutin paistamisen jälkeen. Uunin avaaminen aiemmin kutistaa taikinaa.

Kefiiripohjaiset leivonnaiset tulisi paistaa 170–190 celsiusasteessa. Mitä paksumpaa taikinaa, sitä alhaisempi uunin lämpötilan tulisi olla. Muuten se voi palaa ulkopuolelta ja jäädä raa'aksi sisältä.

Kefiirikakun paistaminen on paljon helpompaa hitaassa liesissä. Taikina kypsyy erittäin tasaisesti eikä tartu kiinni.

Muista kefir-kakun valmistuksen tärkeimmät ominaisuudet, niin siitä tulee aina herkullinen, kuohkea ja mehukas.

Video: Seeprapiirakka kefiirillä

Etsitkö täydellistä reseptiä kuuluisalle seeprakakulle? Olet löytänyt sen! Tämä video näyttää koko jälkiruoan valmistusprosessin yksityiskohtaisesti. Luoja jakaa hyödyllisiä vinkkejä ja esittelee "raidallisen" sokerikakun valmistustekniikan.

Tämä kefiiripohjainen seeprapiirakka on uskomattoman murea ja kuohkea. Se ei vaadi liotusta. Voit kuitenkin koristella sen tomusokerilla tai kuorrutteella halutessasi. Tämä jälkiruoka ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia.