Kuohkea hunajakakku – 5 helppoa kotitekoista reseptiä

On vaikea kuvitella juhlatilaisuutta ilman suurta, herkullista kakkua. Yksi suosituimmista on jo pitkään ollut "Medovik"-kakku. Sen herkät kerrokset yhdistettynä makeaan smetanaan ovat tehneet tästä herkusta miljoonien lasten ja aikuisten suosikkijälkiruoan.

Tästä kakkureseptistä on monia versioita, joista osan löydät tämän päivän valikoimasta. Klassisia, suklaa-, sokerittomia tai sämpyläkakkuja – jokainen löytää itselleen kätevimmän ja sopivimman vaihtoehdon.

Sokeriton sokerikakkuresepti, joka on tehty hunajalla

Jos haluat kohtalaisen makean kakun ilman liian löysää, vältä sokerin käyttöä. Pelkkä hunaja ei vaikuta makuun lainkaan. Siinä on silti se erityinen mureus ja mausteinen aromi. Kakusta tulee korkea ja ilmava, jos noudatat tätä reseptiä.

Ainesosat

• Voita – 50 g
• Hunaja – 1 lasillinen
• Munat – 3 kpl.
• Vesi – 2 rkl.
• Limsa – 1/3 tl.
• Suola – 1/4 tl.
• Kaneli – 1 tl.
• Jauhot – 2 kuppia

Kypsennysaika: 1 tunti

Annosten lukumäärä: 1 keskikokoinen kakkukerros

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Lisää hunajaa pehmeään voihin.

Vaihe 2

Vatkaa tämä seos sekoittimella.

Vaihe 3

Lisää siihen 3 keltuaista ja sekoita.

Vaihe 4

Lisää vettä saatuun seokseen ja sekoita massa homogeeniseksi.

Vaihe 5

Lisää siivilöidyt jauhot, ruokasooda ja kaneli.

Vaihe 6

Vaivaamisen seurauksena sinun pitäisi saada paksu massa.

Vaihe 7

Lisää suola valkuaisiin ja vatkaa, kunnes muodostuu kova vaahto, 4-5 minuuttia.

Vaihe 8

Lisää valkuaisvaahto hunajaseokseen ja sekoita varovasti, jotta taikina ei painu pohjaan.

Vaihe 9

Vuoraa leivinpaperi pellille. Aseta taikina pellille ja tasoita se. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 30–35 minuuttia.

Vaihe 10

Sitten otamme kakun uunista, poistamme sen ja kuorimme leivinpaperin pois.

Tuloksena on herkullinen sokerikakku, joka sopii täydellisesti jopa itsenäiseksi jälkiruoaksi.

Hunajakakku ilman kerrosten kaulitsemista

Voit säästää merkittävästi aikaa ja vaivaa valmistamalla Medovikin pohjan kaulimatta kerroksia. Tämän reseptin mukaan valmistettu sokerikakku on kuohkea, ilmava ja pehmeä. Se ei vaadi mitään erityisiä, harvinaisia ​​ainesosia tai ammattitason keittiövälineitä. Voit yllättää vieraasi todella herkullisella herkulla ja valmistaa sen mahdollisimman nopeasti ja helposti.

Ainesosat

• Jauhot – 140 g
• Munat – 2 kpl.
• Sokeri – 80 g
• Hunajaa – 3 rkl.
• Sooda – 1 tl.
• Leivinjauhe – 1 tl.
• Voita – 20 g

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annosten lukumäärä: 1 keskikokoinen kakkukerros

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Riko munat astiaan.

Vaihe 2

Lisää sokeri munien joukkoon ja vatkaa vispilällä, kunnes sokeri hieman sulaa.

Vaihe 3

Lisää hunaja seokseen. Vatkaa, kunnes hunaja on sekoittunut nesteeseen.

Vaihe 4

Lisää pehmennetty voi, ruokasooda ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 5

Lisää siivilöidyt jauhot, sekoita ensin vispilällä ja sitten silikonilastalla.

Vaihe 6

Kaada uunipellin pohjalle hieman vettä ja peitä se leivinpaperilla.

Vaihe 7

Jauhota leivinpaperi.

Vaihe 8

Levitämme tuloksena olevan taikinan.

Vaihe 9

Levitä taikina ohueksi kerrokseksi ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia.

Vaihe 10

Ota kakkupohja vuoasta ja anna sen jäähtyä. Kokoa sitten kakku, levitä kuorrute kerrosten päälle ja koristele mieleiseksesi.

Hunajakakku smetanalla

Herkullinen hunajakakku yhdistettynä kohtalaisen makeaan kermaan luo legendaarisen maun, joka on saanut niin monet rakastumaan Medovikiin. Tämä herkku vie meidät välittömästi takaisin huolettomiin lapsuuden päiviin. Tämän reseptin mukaan valmistettu kakku yllättää sinut hienostuneella maullaan ja yksinkertaisella valmistusprosessillaan. Kakusta tulee pehmeää ja kuohkeaa, ja kermasta tulee uskomattoman ilmavaa.

Ainesosat

Keksiä varten:

• Voita – 160 g
• Hunaja – 180 g
• Limsa – 1,5 tl.
• Munat – 4 kpl.
• Suola - ripaus
• Sokeri – 150 g
• Jauhot – 250 g

Kermalle:

• Smetana (20–25 % rasvaa) – 800 g (punnittuna)
• Tomusokeri – 150 g
• Vaniljasokeri – 10 g

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Annosten lukumäärä: 1 keskikokoinen 4-kerroksinen kakku

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Sulata voi ja hunaja kattilassa keskilämmöllä.

Vaihe 2

Lisää tähän kaikkeen ruokasoodaa ja sekoita.

Vaihe 3

Paista 1-2 minuuttia, kunnes kullanruskea, ja ota pois liedeltä.

Vaihe 4

Kaada hunajaseos erilliseen astiaan ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 5

Riko munat toiseen astiaan.

Vaihe 6

Lisää ripaus suolaa ja vatkaa kuohkeaksi, lisääen sokeria vähitellen useassa erässä.

Vaihe 7

Kaada jäähtynyt hunajaseos ohuena nauhana saatuun massaan ja jatka sekoittamista.

Vaihe 8

Siivilöi jauhot vähitellen joukkoon ja sekoita taikina vispilällä.

Vaihe 9

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, tasoita se ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10-15 minuuttia.

Vaihe 10

Ota kakkupohja pois, kuori leivinpaperi pois ja anna jäähtyä ritilällä. Leikkaa sitten reunat, leikkaa kakkupohja puoliksi ja leikkaa se sitten kahteen kerrokseen. Sinulla pitäisi olla neljä kerrosta.

Vaihe 11

Kermaa varten vatkaa smetana ja lisää vähitellen tomusokeri ja vanilja. Vatkaa kerma kuohkeaksi.

Vaihe 12

Päällystämme kakkukerrokset kermalla, kokoamme kakun ja levitämme myös smetanaa jälkiruoan sivuille ja päälle.

Koristele makusi mukaan. Murskatut keksireunat sopivat hyvin koristeeksi.

Mikä on paras kerma hunajakakkuun?

Jos valmistat Medovikia aina samalla reseptillä, kokeile vaihtelua täytteellä. Suosituimmat reseptit ovat:

• Perinteinen smetana. Tätä tyyppiä käytetään useimmin tämän kakun valmistukseen. Se on melko yksinkertainen ja vaatii vain vähän aineksia, aikaa tai vaivaa. Silti se imee kakkukerrokset täydellisesti ja luo yhdessä hunajakakun kanssa rakastetun, herkän maun.
• Vatkaa keitetyllä kondensoidulla maidolla. Sitä voi tehdä kahdella tavalla. Ensimmäisessä sekoitetaan voi, kun taas toisessa sekoitetaan smetanaa ja kondensoitua maitoa. Tämä vaahto myös imeyttää kakkukerrokset täydellisesti, jos kakusta tulee pehmeä ja ilmava. Muista kuitenkin, että tämä yhdistelmä voi olla liian makea, joten säädä sokerin määrää paistamisen aikana.
• Vaniljakastike. Sitä voi käyttää sellaisenaan, mutta kakkukerrokset imeytyvät paremmin, jos se sekoitetaan smetanan kanssa. Lisäksi tämä vaniljakastike on paksumpaa. Sen herkkä maku on valloittanut monet makeansyöjät, mikä tekee tästä reseptistä yhden suosituimmista.
• Jogurtin ja kerman yhdistelmä. Tästä innovatiivisesta ratkaisusta on tullut monien perheiden suosikki. Sen suuri etu on, että voit valita minkä tahansa hedelmä- tai marjamaun. Tämä luo epätavallisen herkun, joka ihastuttaa vieraitasi.
• Valkosuklaavoikreemiä. Tämä muunnelma on edelleen harvinainen lisä perinteisiin "Medovik"-resepteihin. Se on melko epätavallinen ominaisen kermaisen makunsa ansiosta. Lapset rakastavat tätä valkosuklaavoikreemiä. On kuitenkin myös varmistettava, ettei kakku ole liian makea.

Muista myös, että voit aina parantaa jälkiruokaasi lisäämällä kerrosten väliin erilaisia ​​hedelmiä, appelsiininkuorta smetanaan tai kuivattuja hedelmiä itse kakkuun.

Video: Suklaa-hunajakakku

Jos haluat lisätä vaihtelua kulinaarisiin mestariteoksiisi, tutustu tähän reseptiin. Se on ainutlaatuinen siinä mielessä, että siitä tulee maustettu suklaakakku. Tämän kakun ainutlaatuinen maku on pysyvä muisto rakkaillesi. Video sisältää yksityiskohtaisia ​​selityksiä ja visuaalisia esimerkkejä, joten olet varma, että onnistut ensimmäisellä kerralla.