Kostea sokerikakku - TOP 7 reseptiä kostealle sokerikakulle

Herkkä, pehmeä ja ilmava sokerikakku on monipuolinen leivonnainen. Sitä käytetään pohjana kakuille, piirakoille, leivonnaisille, rullille ja muille jälkiruoille. Monet kokit kuitenkin pelkäävät sokerikakun leipomista, koska siitä voi tulla melko tiivis ja kuiva.

Tähän kokoelmaan olen koonnut parhaat reseptit meheville ja herkullisille sokerikakuille, jotka eivät vaadi liotusta. Jokainen on ainutlaatuinen omalla tavallaan. Klassisen version lisäksi on olemassa muunnelmia suklaalla, vaniljalla, kiehuvalla vedellä ja kefirillä. Näillä resepteillä jopa aloitteleva leipuri voi tehdä mehevän sokerikakun.

Mehukas ja herkullinen vaniljakakku

Tämä herkkä, tuoksuva ja uskomattoman mehevä vaniljakakku ei jätä ketään kylmäksi. Se sopii kauniisti yhteen kaikenlaisten kermien ja täytteiden, marjojen, hedelmien, suklaan ja kuorrutteiden kanssa. Se sopii ylelliseksi juhlakakuksi tai yksinkertaiseksi piirakaksi kotiteekutsuille.

Ainesosat

• Munat C1 - 6 kpl.
• Sokeri - 300 g
• Kasviöljy - 300 ml
• Maito - 300 ml
• Leivinjauhe - 15 g
• Jauhot - 460 g
• Vaniljauute tai vanilliini - maun mukaan
• Suola - ripaus

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Annoksia: 1 (kahdelle 18-20 cm halkaisijaltaan olevalle muotille)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele ainekset.

Vaihe 2

Siivilöi jauhot ja leivinjauhe syvään kulhoon ja sekoita kevyesti.

Vaihe 3

Riko munat erilliseen kulhoon, lisää sokeri ja suola.

Vaihe 4

Vatkaa munat sokerin kanssa 8-10 minuuttia, kunnes vaahto on paksua ja kuohkeaa.

Vaihe 5

Lisää vaniljauutetta tai vanilliinia munaseokseen.

Vaihe 6

Kaada maito ja kasviöljy joukkoon.

Vaihe 7

Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 8

Lisää jauhot ja leivinjauhe saatuun seokseen useissa erissä sekoittaen huolellisesti joka kerta, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 9

Kaada taikina valmiiksi valmistettuihin muotteihin ja aseta 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Vaihe 10

Paista sokerikakkuja 40 minuuttia, testaa niiden kypsyys puisella vartaalla ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Kääri ne sitten muovikelmuun ja laita jääkaappiin useiksi tunneiksi. Näin varmistat, että sokerikakun kosteus jakautuu tasaisesti ja se on helppo leikata.

Vaihe 11

Leikkaamme jäähtyneet keksit kerroksiksi ja voimme koota kakun.

Kostea suklaakakku

Kostea suklaakakku on täydellinen pohja kakuille, piirakoille, leivonnaisille ja muille jälkiruoille. Sillä on hienostunut tuoksu ja vertaansa vailla oleva maku. Tämä kakku sopii täydellisesti yhteen minkä tahansa kerman kanssa: voikreemin, vaniljakastikkeen, rahkan, voin tai marengin.

Siksi loin erillisen kokoelman."Kostea suklaakakku", joka vetoaa sekä aloittelijoihin että kokeneisiin kokeille. Se sisältää parhaat reseptit mehevän, murean ja herkullisen suklaakakun valmistukseen. Valitse mikä tahansa niistä ja luo todellisia makeisten mestariteoksia keittiössäsi.

Märkä sokerikakku kiehuvassa vedessä

Tämä on herkullinen resepti mehevälle sokerikakulle, joka tehdään kiehuvassa vedessä. Sen rakenne on herkkä ja pehmeä, ja siitä tulee aina erittäin mehevä. Tätä sokerikakkua ei tarvitse liottaa. Sitä voi käyttää kakkujen, leivonnaisten, rullien ja muiden herkullisten jälkiruokien valmistukseen.

Ainesosat

• Munat C1 - 7 kpl.
• Sokeri - 300 g
• Jauhot - 300 g
• Leivinjauhe - 2 tl.
• Kasviöljy - 6 rkl.
• Vesi (kiehuva vesi) - 6 rkl.
• Vaniljasokeri tai vanilliini - maun mukaan
• Suola - ripaus

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Annoksia: 1 (muottiin, jonka halkaisija on 24–26 cm)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Syvässä kulhossa sekoita jauhot leivinjauheen kanssa.

Vaihe 2

Riko munat erilliseen kulhoon ja lisää suola, sokeri ja vanilja.

Vaihe 3

Vatkaa munat sähkövatkaimella, kunnes saat vaalean, kuohkean seoksen.

Vaihe 4

Siivilöi jauhoseos ja lisää se vatkattuihin muniin 2-3 erässä.

Vaihe 5

Sekoita seosta joka kerta hyvin, kunnes se on homogeenista.

Vaihe 6

Kaada kiehuva vesi ja kasviöljy päälle.

Vaihe 7

Sekoita seos uudelleen huolellisesti, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 8

Kaada taikina valmiiksi valmistettuun muottiin.

Vaihe 9

Paista märkää kakkua uunissa 30–35 minuuttia 180 asteessa tai 40–45 minuuttia 170 asteessa. Tarkista kypsyys puisella vartaalla.

Vaihe 10

Valmiin sokerikakun tulisi jäähtyä hyvin, minkä jälkeen voimme leikata sen tarvittavaan määrään kerroksia.

Sifonki kostea sokerikakku

Kostea sifonkikakku on todellinen leipureiden helmi. Se on ilmava, kuohkea, kevyt ja uskomattoman mehevä. Tässä kakussa on hienovarainen maku ja ihana vaniljan tuoksu. Voit koristella sen kuorrutteella ja tarjoilla heti teen kanssa tai leikata sen useisiin kerroksiin luodaksesi ylellisen kakun. Vieraasi ihastuvat tähän jälkiruokaan.

Ainesosat

• Jauhot - 155 g;
• Maissitärkkelys - 25 g;
• Sokeri - 155 g;
• Leivinjauhe - 7 g;
• Muna C1 - 4 kpl;
• Kasviöljy - 40 ml;
• Maito - 50 ml;
• Vaniljauute - 1 tl;
• Suola - ripaus.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Annoksia: 1 (halkaisijaltaan 20 cm olevaan muotiin)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset.

Vaihe 2

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja tärkkelys ja sekoita sitten.

Vaihe 3

Lisää jauhoseokseen 80 g sokeria ja sekoita varovasti.

Vaihe 4

Lisää valkuaisiin ripaus suolaa ja vatkaa ne sähkövatkaimella alhaisella tai keskinopeudella, kunnes ne muodostavat vaalean vaahdon.

Vaihe 5

Lisää vatkaimen nopeutta vähitellen, lisää loput sokerista valkuaisiin ja vatkaa ne, kunnes muodostuu kuohkeita, vakaita huippuja.

Vaihe 6

Yhdistä erillisessä kulhossa keltuaiset, kasviöljy, maito ja vaniljauute. Vatkaa munaseos tasaiseksi.

Vaihe 7

Lisää kuivat aineet munaseokseen useassa erässä sekoittaen huolellisesti sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 8

Lisää vatkatut valkuaiset munaseokseen vähän kerrallaan, käännellen varovasti lastalla joka kerta.

Vaihe 9

Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 170 asteessa 30–40 minuuttia. Testaa kypsyys puisella vartaalla.

Vaihe 10

Anna valmiin sokerikakun jäähtyä huolellisesti paistamisen jälkeen. Sitä voi sitten käyttää erilaisten jälkiruokien valmistukseen.

Kostea sokerikakku mikrossa

Tämä on mehevä sokerikakkuresepti laiskoille ihmisille. Se vaatii minimaalisen määrän aikaa ja vain helpoimmin saatavilla olevat ainekset jokaisesta keittiöstä. Mikroaaltouunissa lämmitetty sokerikakku on uskomattoman mureaa, mehevää ja herkullista. Voit paistaa useita eri kerroksia (vanilja, suklaa, kookos, pähkinä tai mikä tahansa muu) luodaksesi ylellisen juhlakakun.

Ainesosat

• Muna C1 - 1 kpl.
• Sokeri - 4 rkl.
• Maito - 5 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Tärkkelys - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vanilliini - maun mukaan

Kypsennysaika: 15–20 minuuttia

Annoksia: 1 (yhdelle kakulle, jonka halkaisija on 20–22 cm, korkeus 2–2,5 cm)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele ainekset.

Vaihe 2

Riko muna syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 3

Kaada maito ja kasviöljy saatuun seokseen ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 4

Lisää siivilöidyt jauhot, tärkkelys, leivinjauhe ja vanilliini munaseokseen.

Vaihe 5

Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 6

Kaada taikina silikonivuokaan. Paista kakkua mikrossa 800 W:n teholla 4 minuuttia.

Vaihe 7

Otamme valmiin sokerikakun vuoasta, jäähdytämme sen ja voimme käyttää sitä kakun kokoamiseen.

Appelsiini-mehukakku

Esittelen teille herkullisen reseptin mehevälle appelsiinipohjaiselle sokerikakulle. Se on aina niin mureaa, kuohkeaa ja mehukasta, ettei sitä tarvitse liottaa. Appelsiinipohjaisella sokerikakulla on ihana maku ja kevyt sitrushedelmien tuoksu, joka luo juhlavan tunnelman. Sitä voi tarjoilla täysiverisenä jälkiruokana tai leikata useisiin kerroksiin suureksi kakuksi.

Ainesosat

• Munat C1 - 4 kpl.
• Sokeri - 140 g
• Oranssi - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Jauhot - 140 g
• Maissitärkkelys - 30 g
• Sooda - 1 tl.
• Suola - ripaus

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia

Annoksia: 1 (halkaisijaltaan 22 cm olevalle pannulle)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Poista kuori hyvin pestystä ja kuivatusta appelsiinista ja purista sitten mehu.

Vaihe 2

Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 3

Lisää munien joukkoon sokeri ja suola ja jatka vatkaamista, kunnes saat kuohkean, paksun seoksen.

Vaihe 4

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, tärkkelys ja sooda.

Vaihe 5

Lisää appelsiinimehuun kasviöljy ja kuoriraaste ja sekoita kaikki tasaiseksi.

Vaihe 6

Kaada appelsiini-seos munavaahtoon ja sekoita kevyesti sähkövatkaimella.

Vaihe 7

Lisää kuivat aineet saatuun seokseen pienissä erissä.

Vaihe 8

Sekoita seosta joka kerta huolellisesti vispilällä tai lastalla, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 9

Kaada taikina valmiiksi valmistettuun muottiin

Vaihe 10

Paista sokerikakkua 40–45 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä kakku huolellisesti vuoassa, kääri se sitten kelmuun ja anna levätä useita tunteja.

Vaihe 11

Jäähtyneen keksin voi tarjoilla teen tai kahvin kanssa.

Vaihe 12

Tai leikkaamme sen useisiin kerroksiin ja teemme juhlakakun.

Kondiittorin salaisuudet: Kuinka tehdä mehevä sokerikakku

Sokerikakku on yksi suosituimmista ja monipuolisimmista makeistuotteista. Siitä voi tehdä valtavan määrän herkullisia jälkiruokia. Mutta jotta siitä tulisi aina kuohkea, pehmeä ja mehevä, sinun on tiedettävä muutama salaisuus. Ja jaan ne mielelläni.

Siivilöi kaikki kuivat aineet

Jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, tärkkelys, kaakao ja muut kuivat aineet on siivilöitävä ennen niiden lisäämistä taikinaan. Tämä auttaa välttämään paakkuja ja jakamaan ainekset tasaisesti taikinaan.

Valitse kasviöljy huolellisesti

Mikä tahansa puhdistettu kasviöljy sopii sokerikakun valmistukseen. Tärkeintä on, että se on korkealaatuista ja hajutonta. Kasviöljyn tulisi antaa sokerikakulle täyteläisyyttä, pehmeyttä ja mureutta vaikuttamatta sen makuun.

Yhdistä ainekset oikein

Yleensä märkäkakun valmistuksessa kuivat ja märät ainekset sekoitetaan erillisissä kulhoissa ja yhdistetään sitten. On tärkeää lisätä kuiva seos pienissä erissä ja sekoittaa huolellisesti joka kerta, kunnes seos on tasaista.

Me keitämme taikinan

Taikinanvalmistuksen loppuvaiheessa lisätty kiehuva vesi tai kuuma maito tekee kakusta pehmeän, mehevän ja kuohkean. Nämä ainekset auttavat säilyttämään taikinan riittävän kosteuden ja säilyttämään sen ilmavan rakenteen.

Jäähdytä keksi huolellisesti.

Paistamisen jälkeen on erittäin tärkeää jäähdyttää kakku kunnolla. Kakun tulisi olla vuoassa ensimmäiset 10–15 minuuttia. Ota se sitten vuoasta ja aseta se ritilälle jäähtymään kokonaan.

Suosittelen käärimään jäähtyneen kakun kelmuun ja laittamaan sen jääkaappiin 4-5 tunniksi, jotta kosteus jakautuu tasaisesti.

Noudata näitä vinkkejä, kokkaa aina rakkaudella ja kaikki onnistuu!