Japanilainen vaniljakastikkeella maustettu sokerikakku kakun koristeluun ja peittämiseen
Sisältö
Japanilainen sokerikakku on leivonnainen, jota käytetään kakkujen, leivonnaisten, sämpylöiden ja muiden jälkiruokien koristeluun. Se on ohutta, joustavaa, ilmavaa ja herkullista. Tämän tyyppistä sokerikakkua on erittäin helppo työstää. Sitä käytetään kakkujen vuoraamiseen ja jälkiruokien muotojen leikkaamiseen. Sitä voi värjätä haluamallasi tavalla ja jopa koristella eloisilla kuvioilla.
Vaniljakastikepohja antaa tälle sokerikakulle sen täyteläisyyden ja kimmoisuuden, kun taas vatkatut kananmunanvalkuaiset tekevät siitä ilmavan ja hienojakoisen. Tässä kokoelmassa jaan hyväksi havaittuja japanilaisen choux-taikinareseptejä sekä koristeluideoita. Koristele juhlakakkusi tällä ylellisellä sokerikakulla. Vieraasi ihastuvat.
Japanilainen vaniljakastikekakku
- Proteiinit: 7 grammaa
- Rasvat: 5 grammaa
- Hiilihydraatit: 48 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
Ainesosat
-
Muna C11 kpl
-
Munankeltuainen120 G
-
Munanvalkuainen165 G
-
Jauhot80 G
-
Sokeri80 G
-
Maito130 G
-
Suolaa1 hyppysellinen
Valmistelu
Valmistelemme tarvittavat ainekset.
Sekoita maito ja voi kattilassa. Laita seos miedolle lämmölle ja kiehauta.
Lisää jauhot ja anna seoksen kypsyä koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee.
Kaada kuuma vaniljakastikepohja yleiskoneen kulhoon ja lisää halutun värinen elintarvikeväri. Sekoita sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista ja täysin jäähtynyt.
Lisää keltuaiset vaniljakastikkeen joukkoon pienissä erissä ja jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista.
Lisää suola valkuaisiin ja aloita vatkaaminen hitaalla nopeudella sähkövatkaimella.
Heti kun valkuaisten pinnalle alkaa ilmestyä kuplia, lisää vatkausnopeutta ja lisää sokeri vähitellen.
Kun proteiinimassa on paksua ja kuohkeaa, lisää siihen hieman elintarvikeväriä ja sekoita hyvin.
Lisää vatkatut valkuaiset vaniljakastikkeeseen pienissä erissä, sekoittaen joka kerta varovasti sekoittimella tai lastalla.
Sekoita seos huolellisesti joka kerta sekoittimella tai lastalla.
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä se tasaisesti lastalla.
Paista keksiä 170 asteessa 13-17 minuuttia.
Jäähdytä valmis keksi, kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
Jäähtynyt vaniljakastikekakku on valmis jatkokäyttöön.
10 esimerkkiä kakun koristelusta japanilaisella vaniljakastikkeella
Herkkä ja joustava japanilainen choux-leivonnainen on uskomattoman suosittu. Sitä voidaan käyttää minkä tahansa jälkiruoan koristeluun omaperäisellä tavalla. Olen valinnut teille mielenkiintoisia esimerkkejä tällaisista koristeista.
Samettipinnoite
Japanilainen choux-taikina on loistava vaihtoehto sokerimassalle. Se sopii täydellisesti kakun reunojen ja pinnan peittämiseen. Choux-taikinakuorrute luo ylellisen ilmeen.
Söpöjä hahmoja
Ennen kakun kuorruttamista voit leikata kakkuun ympyröitä, tähtiä, lehtiä tai muita muotoja. On erittäin tärkeää, että kakun ja kuorrutteen värit sopivat yhteen harmonisesti.
Ikkuna, jossa on kuva
Tämä kakun koristeluvaihtoehto on samanlainen kuin edellinen. Ero on siinä, että leikattujen hahmojen tilalle lisätään valokuvia tai kuvia.
Värikkäitä piirustuksia
Yksi japanilaisen sokerikakun tärkeimmistä eduista on kyky koristella sitä kuvalla tai kuviolla. Kakun kirkkaat kuviot ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia.
Herkkä pääpanta
Voit myös koristella syntymäpäiväkakkusi pohjan suklaareunuksella. Tärkeintä on valita oikea väri.
Epätyypilliset lomakkeet
Japanilainen choux-taikina sopii joustavuutensa ja ohuutensa ansiosta erinomaisesti epätavallisen muotoisten leivonnaisten koristeluun. Se istuu täydellisesti ja myötäilee kaikkia kakun tekstuureja.
Video: Kuinka tehdä japanilainen kuviollinen sokerikakku
Japanilaista choux-leivonnaista kutsutaan joskus "maalaustaikinaksi". Ja hyvästä syystä. Sitä on helppo koristella millä tahansa kuviolla, jopa kaikkein monimutkaisimmalla. Näin koristellut kakut näyttävät yksinkertaisesti upeilta!
Tämä video näyttää yksityiskohtaisesti japanilaisen sokerikakun valmistusprosessin kuvan kera. Kirjoittaja jakaa reseptejä kahdelle taikinatyypille ja esittelee tekniikan kuvion luomiseksi ja levittämiseksi kakkuun. Videon lopussa näytetään mielenkiintoinen kakun koristeluidea.
