Pannukakkuviikko – Maslenitsa-reseptit
Sisältö
Tietenkin voit valmistaa tätä herkkua paitsi juhlapyhiksi, vaan jokaisen itseään kunnioittavan kotirouvan tulisi valmistaa näitä herkkuja Maslenitsa-juhlan aikana. Tämän juhlan kauneus piilee siinä, että se ei kestä vain yhden päivän, vaan kokonaisen viikon! Joten sinulla on aikaa tehdä pannukakkuja Maslenitsalle, olipa syy mikä tahansa!
On syytä huomata, että blinit ovat monipuolinen ruokalaji, sillä niitä voi syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja jopa päivälliseksi, ja niillä voi yllättää vieraita juhlatilaisuuksissa. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja niihin tarvitaan hyvin vähän ainesosia. Ja täytteen voi tehdä lähes mistä tahansa jääkaapista löytyvästä aineksesta. Tässä artikkelissa tarkastelemme lähemmin herkullisimpia ja helpoimpia tapoja valmistaa tämä ihana kotitekoinen herkku. Tulet yllättymään positiivisesti blinien valmistustapojen määrästä.
Taikina
Lähes minkä tahansa pannukakkutaikinan pohja on vehnäjauho. Vaikka se onkin itsestäänselvyys, monilla kokeilla on kysymyksiä muista aineksista. Maslenitsa-pannukakkuja valmistaessaan kokkausharrastajat usein miettivät: pitäisikö ne tehdä kefirillä vai maidolla? Molemmat menetelmät ovat erinomaisia omalla tavallaan. Jaan tässä reseptin sekä maito- että kefiiripohjaisille pannukakuille.
Ruoanlaitto maidon kanssa
Heille tarvitsemme vakiotuotesarjan:
- 3 lasillista maitoa;
- 300 grammaa jauhoja;
- 4-5 ruokalusikallista sokeria;
- 3 keskikokoista kananmunaa;
- neljännes kupillinen kasviöljyä;
- Suolaa.
Valmistamme näiden pannukakkujen taikinan helposti. Vatkaa ensin munat suolan ja sokerin kanssa, lisää sitten maito ja sekoita. Lisää sitten jauhot vähitellen vispilällä vispilällä. Lisää lopuksi kasviöljy. Sekoita lopuksi kaikki ainekset huolellisesti yhteen, kunnes taikina on juoksevaa. Tästä taikinasta tehdyt pannukakut ovat ohuita ja mureita. Paista ne kasviöljyssä kullanruskeiksi.
Pannukakkuja kefirin kera
Kefiiri tekee niistä ohuita, mureita ja rapeita. Niiden valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:
- Puolitoista kupillista jauhoja;
- 1/5 kupillista sokeria;
- 2 epätäydellistä lasillista kefiiriä;
- 2 keskikokoista kananmunaa;
- 3-4 ruokalusikallista perunatärkkelystä;
- ½ tl ruokasoodaa;
- neljännes kupillinen kasviöljyä;
- Suolaa.
Tämän reseptin mukainen taikina eroaa "maitotaikinasta". Tässä sekoitamme kefirin ja ruokasoodan ja annamme sen levätä noin kymmenen minuuttia. Erottele munat toisistaan ja erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa, vatkaa sitten keltuaiset sokerin kanssa ja lisää jauhot ja tärkkelys. Sekoita, lisää kefiiri ja sitten valkuaiset. Kaada sitten kasviöljy taikinaan ja sekoita kaikki vielä kerran huolellisesti ja paista pannukakkuja pienessä määrässä öljyä.
"Hauskoja" pannukakkuja
Tiesitkö, että voit tehdä pannukakuista värikkäitä ilman synteettisiä väriaineita käyttämällä vain luonnon meille antamia luonnollisia ainesosia? Jos et tiennyt, kokeile ehdottomasti "värjätä" pannukakkusi Maslenitsa-juhlassa ja ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi.
Voit tehdä niistä vihreitä käyttämällä pinaattia. Jos pinaatti on pakastettua, sulata se ja lisää sitten kananmunat, maito tai kefiiri ja sekoita. Lisää sitten loput ainekset (taikinareseptistäsi riippuen). Kypsennä normaalisti. Ainoa ero on, että sinun pinaattisi ei tule tavallisiksi, vaan vihreiksi.
Punaisten pannukakkujen valmistamiseksi lisää taikinaan lasillinen tomaattimehua sekoittamalla se maitoon tai kefiriin.
Kuten näette, kaikki on melko yksinkertaista, ja näitä "hauskoja" pannukakkuja on erittäin helppo tehdä kotona. Erityisesti lapsesi rakastavat tätä herkkua.
Mahdolliset täytteet
Tässä kohtaa mielikuvituksesi pääsee valloilleen. Täytteet voivat olla hedelmäpohjaisia, kuten tuoreita hedelmiä ja hilloja, vihanneksia, kalaa tai lihaa. Suosituimmat täytteet ovat muna ja riisi, peruna ja maksa sekä liha ja sienet. Hieman mielikuvituksella voit kokeilla näitä, ja herkulliset pannukakut ovat taattuja.
