Kakku on juhlava jälkiruoka, joka on tarkoitettu erityistilaisuuksiin. Sen valmistaminen vie tyypillisesti huomattavasti aikaa. Muffineja taas voi leipoa lähes joka päivä: prosessi on nopea ja helppo. Lisäksi tälle herkulliselle herkulle on lukemattomia vaihtoehtoja: raejuusto-, suklaa-, sitruuna- ja jopa porkkanamupiineja.

Miksi porkkanoita?

Eikö tämä olekin aiheellinen kysymys? Olemme tottuneet käyttämään porkkanoita mausteina alku- ja pääruoissa, ja ne ovat herkullisia myös salaateissa. Mutta eikö jälkiruokien leipominen ole liikaa?

Ei ollenkaan. Älä unohda tämän juuresvihanneksen makeutta. Ja sen mehukkuutta. Kaikki nämä ominaisuudet mahdollistavat porkkanoiden käytön epätavallisella tavalla ja rikastuttavat herkkua uudella, mielenkiintoisella maulla. Lisäksi voit aina löytää reseptin, joka tarjoaa täysin suolaisen version tästä leivonnaisesta.

Porkkanamuffineja lautasella

Porkkanamuffineja voidaan helposti pitää dieettiruokana. Porkkanat ovat todellinen ravinteiden ja vitamiinien aarreaitta. Kaikki tietävät, että tämä juures on erittäin hyödyllinen näölle. Mutta porkkanoiden hyödyt keholle eivät ole suinkaan rajalliset:

  • porkkanat ovat ihanteellisia ruoansulatukseen;
  • se vahvistaa verisuonten seinämiä ja alentaa kolesterolitasoja;
  • puhdistaa munuaiset ja maksan;
  • Sitä suositellaan diabeetikoille ja hypertensiivisille potilaille lisälääkkeenä;
  • edistää kehon nuorentamista;
  • on hyvä antioksidantti (ja lämpökäsitellyssä muodossa nämä ominaisuudet lisääntyvät yli 30 %).

Joten tekemällä näitä omaperäisiä porkkanamupiineja voit paitsi nauttia herkullisista leivonnaisista, myös parantaa terveyttäsi herkullisella tavalla. On siis aika siirtyä reseptien pariin.

Mausteinen

Porkkanamuffinssit

Näiden mausteisten porkkanamuffinssien ja sitruunakuorrutteen valmistukseen tarvitset:

  • raastetut porkkanat – 250 g;
  • munat – 2 kpl;
  • jauhot - 1 kuppi;
  • kasviöljy – 100 ml;
  • sokeri – ½ kuppia;
  • leivinjauhe – 1 tl;
  • sooda – ½ tl;
  • vaniljasokeri – 1 tl;
  • inkivääri (kuivattu) – ½ tl;
  • kaneli – 1 tl;
  • pari ripausta muskottipähkinää;
  • tomusokeri – 8 tl (kuorrutetta varten);
  • sitruunamehu – 2 rkl (kuorrutukseen).

Vaiheittainen resepti:

Klassinen tekniikka tämän leivonnaisen valmistukseen perustuu aina kaikkien nestemäisten ja kuivien aineiden sekoittamiseen erikseen alussa ja niiden yhdistämiseen vasta aivan lopussa – juuri ennen jälkiruoan laittamista uuniin.

  1. Tämä resepti ei ole poikkeus. Joten noudatamme samaa prosessia: yhdistä yhdessä kulhossa sokeri (tavallinen ja vaniljasokeri), jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet. Toisessa kulhossa vatkaa munat ja lisää kasviöljy.
  2. Lisää raastetut porkkanat jauhoseokseen ja sekoita. Lisää munaseos ja vatkaa nopeasti tasaiseksi.
  3. Jaa taikina muotteihin. Reseptissä suositellaan metallivuokien voitelemista ja jauhottamista etukäteen tai niiden vuoraamista leivinpaperilla. Silikonimuotteja ei kuitenkaan tarvitse esikäsitellä.
  4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paistoaika on 20–25 minuuttia.
  5. On aika tehdä kuorrute: liuota tomusokeri sitruunamehuun. Kasta paistettujen muffinien kannet sitruunakuorrutteeseen – tuoksuva ja herkullinen jälkiruoka on valmis!

Tarjous

Porkkanamuffinssit resepti

Mausteiden runsaus ei tietenkään ole välttämätöntä. Usein pelkkä vanilja riittää. Seuraavan reseptin porkkanamuffineista tulee erittäin mureita ja ilmavia. Niiden valmistukseen tarvitset:

  • porkkanat - 150 g;
  • 2 munaa;
  • jauhot - 2 kuppia;
  • voi (tai margariini) - 200 g;
  • 1 lasillinen sokeria;
  • leivinjauhe (tai sooda) - ½ tl;
  • ripaus suolaa;
  • vanilja (maun mukaan).

Vaiheittainen resepti:

  1. Riko ensin munat pieneen kulhoon ja sekoita ne sokerin kanssa. Vatkaa sitten hyvin sähkövatkaimella.
  2. Sulata voi, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sekoita munien kanssa. Laita sähkövatkain takaisin sähkövatkaimeen.
  3. Lisää raastetut porkkanat seokseen (reseptin mukaan tarvitset noin kupillisen). Sekoita.
  4. Lisää leivinjauhe, suola ja vanilja. Viimeistele taikina lisäämällä jauhot.
  5. Täytä seuraavaksi valmistetut muotit taikinalla 2/3 niiden tilavuudesta ja laita ne uuniin. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin puoli tuntia.

Porkkanamuffinssit ovat jo valmiiksi kauniita – porkkana antaa niille herkullisen kullanruskean värin. Mutta jos haluat lisätyyliä, sirottele niihin tomusokeria ennen tarjoilua – se vain parantaa niiden ulkonäköä.

Kaakaolla

Porkkana-suklaamuffinssit

Tämä mielenkiintoinen resepti tarjoaa herkullisen suklaakierteen mehukkaisiin porkkanamuffeihin. Tähän muffinien alkuperäiseen versioon tarvitaan:

  • 200 g kefiiriä;
  • 2 porkkanaa (150 grammaa);
  • 100 grammaa sokeria;
  • 200 g jauhoja;
  • 40 grammaa kasviöljyä;
  • 2 rkl kaakaota;
  • 1 tl leivinjauhetta;
  • 1 tl kanelia;
  • ripaus suolaa;
  • tomusokeria (koristeluun).

Näiden muffinien resepti on seuraava:

  1. Perinteisesti sekoita kuivat aineet (jauhot, kaakao, suola, leivinjauhe, kaneli ja sokeri) ja nestemäiset aineet (kefiiri ja voi) erikseen. Raasta porkkanat hienoimmalla raastimella.
  2. Yhdistä nestemäiset ja kuivat aineet nopeasti sekoittaen ja viimeistele seos lisäämällä raastetut porkkanat. Jaa seos muotteihin jättäen 1/3 niiden tilavuudesta tyhjäksi.
  3. Tähän mennessä uunin pitäisi olla hyvin esilämmitetty 200 asteeseen. Laita muotit taikinoineen uuniin ja paista noin 25 minuuttia. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, sirottele niiden päälle runsaasti tomusokeria.

Voit kuitenkin parantaa reseptiä hieman ja koristella pienet kuppikakut "lumilakeilla". Niiden tekemiseen ota 200 ml 30-35-prosenttista kermaa ja vatkaa se 3 ruokalusikallisen tomusokeria kanssa. Lisää sitten jokaiseen kuppikakkuun lumivalkoinen kuorrute.

Tämä tietenkin lisää kalorimäärää hieman, mutta tällä reseptillä tehdyt porkkanamuffiinit ovat melko vähärasvaisia, joten painonpudotuksesta ei tarvitse huolehtia. Hienovarainen, kermainen maku parantaa entisestään tätä jo ennestään herkullista herkkua.

Videoresepti porkkanamuffineille