Jäätelön tyypit ja maut

Jäätelö on ihana herkku, jota ilman kuumaa kesää on käytännössä mahdotonta kuvitella. Tätä makeaa jäädytettyä herkkua on saatavilla monenlaisissa mauissa. Tämä laaja valikoima on ansainnut sille kulttisuosion ympäri maailmaa.

Eivät vain lapset, vaan myös aikuiset voi vastustaa tätä herkullista makeaa jälkiruokaa. Lähes kaikki rakastavat sitä, mutta tietävät siitä vain vähän. Mistä esimerkiksi jäätelö on tehty? Millaisia ​​jäätelötyyppejä on olemassa ja mitä eroja niillä on? Tämä artikkeli auttaa sinua löytämään vastauksia jäätelöä koskeviin usein kysyttyihin kysymyksiin.

Jäätelön tyypit

Nykyään on olemassa monenlaisia ​​jäätelöjä, joilla jokaisella on omat etunsa. Ymmärtääksemme paremmin tätä kesäjälkiruokaa on tärkeää ymmärtää, miten se voidaan luokitella.

Valmistustyypin ja tuotantopaikan mukaan

• Massakulutukseen valmistettu jäätelö. Tätä herkkua valmistetaan vain suurissa tehtaissa ja laitoksissa, ja se jaetaan sitten vähittäismyyntipisteisiin myytäväksi yleisölle.
• Kotitekoinen jäätelö on jälkiruoka, joka valmistetaan kotona joko käsin tai koneella (jäätelökoneella).
• Signature-jäätelöllä tarkoitetaan kokkien ja kulinaaristen asiantuntijoiden luomia ainutlaatuisilla resepteillä varustettuja jälkiruokia.

Pakkaustyypin mukaan

Jäätelö voidaan jakaa kolmeen tyyppiin pakkauksen perusteella: irtojäätelö, pieni jäätelö ja irtojäätelö. Ensimmäiseen tyyppiin kuuluu herkku, jota usein kutsutaan "perhejäätelöksi". Sitä on tyypillisesti saatavilla suurina määrinä ja se on pakattu erimuotoisiin ämpäreihin ja rasioihin sekä muovipusseihin ja -alustoihin.

Pieneräjäätelö on yleisin jäätelötyyppi. Kaikki on kiinni kätevyydestä – valitset täydellisen kokoisen tötterin ja nautit sen herkullisesta mausta. Suosituimmat pakkausvaihtoehdot ovat kupit ja tötteröt (vohveli-, muovi- tai paperitötteröt). Pieneräjäätelöä myydään myös tiilissä, patukoissa ja mehujäätelöinä, sekä päällystettyinä että päällystämättöminä.

Irtojäätelöä pakataan pahvi- tai metalliastioihin, ja sitä myydään kahviloissa, ravintoloissa ja muissa erikoisliikkeissä. Se on koostumukseltaan pehmeämpää ja saatavilla useissa eri makuvaihtoehdoissa.

Johdonmukaisuuden mukaan

• Kovettunut jäätelö. Sitä valmistetaan yksinomaan tehtaissa ja laitoksissa. Se pakastetaan riittävän alhaisiin lämpötiloihin sen stabiilisuuden ja säilyvyyden parantamiseksi.
• Pehmisjäätelö. Toisin kuin kovettunut jäätelö, tämäntyyppinen jäätelö ei ole jäädytetty. Sen koostumus on kermainen ja sitä tarjoillaan yleensä yksittäisissä annoksissa (kulhossa, vohvelitötterössä jne.). Tätä jälkiruokaa löytyy ravintoloista ja kahviloista, ja se tulisi syödä heti.

Koostumuksen mukaan

1. Plombir (jäätelö). Se valmistetaan maidosta, kermasta, sokerista ja munista. Perusainesosien lisäksi se voi sisältää myös hedelmiä, pähkinöitä, täytteitä tai kaakaota. Tämän koostumuksen vuoksi plombirissa on kuitenkin paljon kaloreita. Siksi se ei todellakaan sovi niille, jotka seuraavat painoaan tarkasti.

2. Maito- ja kermajäätelö. Monet uskovat, ettei plombirin ja muiden näiden jäätelöiden välillä ole eroa. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa. Tärkein ero on maitorasvan määrä niiden koostumuksessa. Maitojäätelön rasvapitoisuus on 1–7 %, kun taas kermajäätelön 7–15 %. Nämä kesäherkut ovat yhtä makeita kuin plombir. Alhaisemman maitorasvapitoisuuden vuoksi ne eivät kuitenkaan ole yhtä pehmeitä ja pureskeltavia.

3. Sorbetti. Tätä jäätelöä pidetään paitsi ruokavalioisimpana, myös terveellisimpänä jäätelönä. Se on vähäkalorinen ja valmistettu yksinomaan puhtaasta marja- tai hedelmäsoseesta.

4. Sorbetti. Tämä jälkiruoka on yhdistelmä kermaista jäätelöä ja sorbettia. Se vaatii kermaa tai maitoa sekä luonnollista hedelmämehua tai marjasosetta. Tämä yhdistelmä tekee jäätelöstä uskomattoman pehmeää mutta täyteläistä. On myös syytä huomata, että sorbetti on ainoa jäätelö, joka voi sisältää alkoholia.

5. Jäämehu. Monet lapset rakastavat tätä herkkua, koska sitä on saatavilla monenlaisina hedelmämakuina. Jäämehu valmistetaan hedelmistä, pienestä määrästä sosetta, vedestä ja sokerista. Joskus jälkiruokiin on lisätty hyytelöä, täytteitä ja marmeladia. Vaikka tämä jäätelö on maidoton, se sisältää silti paljon kaloreita lisätyn sokerin vuoksi.

Maistaa

Jäätelöä on saatavilla monissa eri makuissa, aromeissa ja väreissä. Lapset valitsevat usein värikkään herkun, kun taas aikuiset valitsevat jälkiruoan, joka parhaiten sopii heidän makutottumuksiinsa.

Tunnetuimpia ja suosituimpia jäätelömakuja ovat:

• Hedelmä. Sisältää hedelmäsosetta pohjana. Saattaa sisältää kokonaisia ​​hedelmäpaloja ja päälle voidaan laittaa hilloja ja muita täytteitä.
• Vanilja.
• Suklaa. Kaakaosta valmistettu jälkiruoka.
• Minttua ja suklaahippuja. Jäätelöä, johon on lisätty minttua ja suklaahippuja (myös suklaatippoja voi käyttää).
• Crème brûlée. Karamelliherkku, jolla on samanlainen maku kuin samannimisellä jälkiruoalla.

Video: Maailman 10 herkullisinta jäätelöä

Jäätelö on yksi maailman suosituimmista jälkiruoista. Sen ulkonäkö ja hämmästyttävä maku ovat valloittaneet sydämiä ympäri maailmaa jo vuosia. Monet kokit luovat omia reseptejään tälle jälkiruoalle, jolloin ihmiset voivat nauttia sen uusista ja hienoista mauista.

Videollaan "Culinary TOP" -kanavan tekijä kutsuu sinut tutustumaan maailman kymmeneen herkullisimpaan jäätelötyyppiin. Tämä video auttaa sinua selvittämään, mikä herkku on tunnetuin Turkissa, mikä tekee Palates-jäätelöstä niin kuuluisan ja mikä jälkiruoka on suosituin Intiassa.

5 epätavallisinta jäätelötyyppiä

1. Sipulijäätelö. Sen valmistamiseksi sipulit hienonnetaan, yhdistetään sokerin kanssa ja paistetaan oliiviöljyssä. Sitten ne sekoitetaan maidon, kerman ja kananmunan kanssa ja lopuksi soseutetaan. Vaikka yhdistelmä tuntuu uskomattomalta, sipulijäätelöllä on ainutlaatuisen herkkä, makea ja pikantti maku.

2. Kultajäätelö. Tätä kesäistä jälkiruokaa löytyy vain arvostettujen ravintoloiden ruokalistoilta, koska se on valmistettu syötävästä kullasta. Tämän jälkiruoan hinta saattaa tuntua monista kohtuuttoman korkealta, sillä yksi annos maksaa Yhdysvalloissa vähintään 800 dollaria. Jotkut ovat kuitenkin valmiita maksamaan tästä herkusta niin paljon. Loppujen lopuksi lisätyn kullan sanotaan puhdistavan kehoa ja parantavan maksan toimintaa.

3. Mausteinen jäätelö. Tätä herkkua voi löytää skotlantilaisista kahviloista. Se on niin mausteista, että asiakkaiden on allekirjoitettava vastuuvapauslauseke ennen sen kokeilemista. Jälkiruoan luojat nimesivät sen "Paholaisen hengitykseksi". He väittävät, että se on satoja kertoja tulisempaa kuin edes tulisin kastike.

4. Rintamaitojäätelö. Kyllä, tällainen herkku todella on olemassa. Se tuli ensimmäisen kerran myyntiin vuonna 2011 lontoolaisessa kahvilassa. Jotkut asiakkaat sanoivat sen olevan parasta jäätelöä, mitä he olivat koskaan maistaneet. Tätä jälkiruokaa ei kuitenkaan ole enää saatavilla. Tuotetta pidettiin vaarallisena ja sen myynti kiellettiin.

5. Haiseva jäätelö. Kaikki yhdistävät jäätelön makeaan makuun ja miellyttävään tuoksuun. Siksi japanilainen jälkiruoka "Dracula" saattaa vaikuttaa maailman oudoimmalta herkulta. Syynä on se, että se on tehty valkosipulilla, joka antaa herkulle sen tunnusomaisen maun ja tuoksun.

Joka päivä maailmassa ilmestyy yhä enemmän ainutlaatuisia ja mielenkiintoisia jäätelöreseptejä. Jokaisella on oma erottuva makunsa ja valmistustapansa. Mutta valtavasta valikoimasta huolimatta suosikkiversioni tästä jälkiruoasta on klassinen plombir. Mikä on sinun suosikkijäätelömakusi? Jaa ajatuksesi kommenteissa!