Mitä ajattelisit, jos näkisit tämän annoksen ravintolan ruokalistalla? Todennäköisesti kuvittelisit jotain hyvin eksoottista, jotain omituisen makuista. Ja he varmasti erehtyisivät, sillä "pingo-bassin" takana piilee kaikkien suosikkiherkku – karamellisoitu hedelmä.

Karamellisoidut hedelmät ovat kiinalainen jälkiruoka, joka ilahduttaa vaativimpiakin herkkusuita, ja sen valmistus on vaivatonta. Karamellisoiduista hedelmistä tulee suosikkiherkkusi ja ne säästävät varmasti paljon aikaasi, jonka voit käyttää suosikkiaktiviteetteihisi tai rentoutumiseen.

Karamellisoitujen hedelmien ainutlaatuisesta mausta huolimatta ne voivat helposti kilpailla muiden vastaavien makeiden ja hedelmäisten yhdistelmien kanssa. Näitä ovat esimerkiksi toffeella ja suklaalla kuorrutetut hedelmät.

Menestyksen salaisuus

Tänään esittelemme teille useita tähtiä hedelmäjälkiruokien taivaanvahvuuksissa. Näytelmän tähti on omena, jonka valmistamme kolmella eri tavalla.

Kiinalaistyyliset karamelliomenat

Kiinalaistyyliin karamelloituja paistettuja omenaviipaleita.

Nuo samat bassopingot ovat vakiojuttu kiinalaisessa keittiössä. Kokeile niitä kerran, etkä koskaan unohda kiinalaisten omenoiden makua!

  • 4 omenaa
  • kasviöljy paistamiseen
  • 100 g maissitärkkelystä
  • 60 g sokeria
  • mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)

Valmistusmenetelmä:

  • Kuori omenat ja leikkaa ne 1,5–2 cm leveiksi viipaleiksi.
  • Kuumenna öljy keskilämmöllä. Tarkistaaksesi, onko se oikean lämpötilan, aseta lusikka öljyyn; jos lusikan ympärille muodostuu kuplia, ruoka on valmista paistettavaksi.
  • Pyörittele palat huolellisesti tärkkelyksessä.
  • Paista omenoita kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia.
  • Nosta hedelmät talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Valuta suurin osa öljystä pannulta, jättäen pohjalle vain ohuen kerroksen.
  • Kaada sokeri kattilaan ja lisää sitten 2–3 ruokalusikallista vettä. Keitä siirappia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes se kuplii.
  • Laita kullanruskeat viipaleet takaisin pannulle ja sekoita ne karamelliin varovasti sekoittaen.
  • Tarjoile heti, koristeltuna mintulla.
  • Voit valmistaa muita hedelmiä samalla tavalla ja saada kiinalaistyylisiä banaaneja, kiinalaistyylisiä päärynöitä ja paljon muuta.

Toffee-omenat

Lasitetut omenat - kauttaaltaan karamellin peitossa.

Tämä herkku on ollut pitkään suosittu, ja sitä voi ostaa monista laitoksista, puistoista ja jopa kadulta! Joten mikään ei estä sinua valmistamasta näitä karamellisoituja hedelmiä itse.

  • 7 omenaa
  • 265 g sokeria
  • 130 ml vettä
  • 1/2 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 ruokalusikallista hunajaa tai kevytmelassia
  • 30 g voita

Valmistelu:

  • Pese hedelmät, tee jokaisen päälle kuoppa ja poista mahdolliset kannat. Työnnä varras, jäätelötikku tai kakkupopsitikku sisään.
  • Liuota sokeri veteen (keskilämpö) ja lisää sitten etikka, hunaja (melassi) ja voi.
  • Kiehauta seos ja jatka keittämistä, kunnes halkeamia alkaa ilmestyä. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
  • Tarkistaaksesi karamellin kypsyyden, tiputa pieni määrä sitä lasilliseen kylmää vettä. Jos karamelli on kypsä, pisara muodostaa hieman elastisen pallon. Jos käytät lämpömittaria, seoksen lämpötilan tulisi olla 146–155 celsiusastetta.
  • Kasta jokainen omena kuorrutteeseen ja käännä niitä, jotta kuorrute peittää omenat kokonaan. Aseta kuorrutetut omenat voideltuun tarjoiluastiaan.

Suklaalla kuorrutetut omenat

Valmiita omenoita suklaakuorrutteessa, koristeltu erilaisilla strösseleillä.

Tuskin kukaan ei rakastaisi tuoreita, suklaalla kuorrutettuja hedelmiä ja marjoja. Tämä jälkiruoka on aivan yhtä hyvä kuin suklaafondue ja sopii jopa täydellisesti kävelylle mukaan otettavaksi.

  • 6 omenaa
  • 500 g mitä tahansa suklaata
  • monivärisiä sokeriripsejä ja pähkinöitä koristeluun

Valmistusmenetelmä:

  • Pese hedelmät, poista kannat ja työnnä niiden päälle vartaita, jäätelö- tai kakkupopsitikkuja.
  • Murra suklaa paloiksi ja sulata se vesihauteessa. Kiehauta vesi ja aseta sitten kulho suklaan kanssa kiehuvan veden päälle varmistaen, ettei se kosketa vettä.
  • Sulata se tasaiseksi sekoittaen silloin tällöin.
  • Kasta omenat suklaaseen, kunnes ne ovat kauttaaltaan suklaan peitossa. Koristele halutessasi rouhituilla pähkinöillä tai strösseleillä.

Katso mestarikurssi karamelliomenoiden valmistuksesta:

Joten tänään et ole ainoastaan ​​oppinut tämän epätavallisen, mutta uskomattoman herkullisen kiinalaisen jälkiruoan – karamellisoidun hedelmän – salaisuuksia, vaan myös tutustunut sen lähimpiin sukulaisiin. Nyt voit luottavaisin mielin valmistaa näitä herkkuja itse tai antaa niitä lahjaksi rakkaillesi. Ole luova eri hedelmien ja marjojen kanssa, ja tulokset ovat unohtumattomia!