Vielä vähän aikaa sitten emme tienneet niin kutsuttujen chiasiementen olemassaolosta. Mikään ei kuitenkaan pysy ihmiskunnalle ikuisesti mysteerinä; näiden pienten siementen hyödylliset ominaisuudet on löydetty ja ne onniteltu terveellisten ruokien joukkoon. Tämän tuotteen suosio kasvaa päivä päivältä ja se herättää terveellistä ruokavaliota noudattavien ja liikuntaa harrastavien huomion. Siemeniä lisätään puuroon, raejuustoon ja käytetään vanukkaiden ja muiden jälkiruokien valmistukseen.

Chian siemenet ovat minttukasvien heimoon kuuluvan kukkivan kasvin siemeniä, ja niitä pidetään tällä hetkellä yhtenä maailman terveellisimmistä ruoista. Ne ovat ravinteikkaita ja niillä on hyödyllisiä vaikutuksia kehoon ja mieleen.

Muinainen voimanlähde

Chia on pieni, musta siemen. Se oli tärkeä ravinto atsteekeille ja mayoille vuosisatoja sitten. Codex Mendoza (1500-luku) todistaa, että atsteekit eivät ainoastaan ​​viljelleet tätä ravintoa, vaan sitä pidettiin yhtä arvokkaana kuin maissia. Nykyään tätä kasvia viljellään Keski- ja Etelä-Meksikossa sekä Guatemalassa.

Ei ole sattumaa, että "chia" tarkoittaa "voimaa" muinaisessa mayakielessä, sillä nämä pienet siemenet ovat uskomattoman ravitsevia: vain 30 g siemeniä sisältää 11 g kuitua, 4 g proteiinia ja 9 g rasvaa (josta 5 g on omega-3-rasvahappoja). Ne sisältävät myös kalsiumia, mangaania, magnesiumia, fosforia, sinkkiä sekä B1-, B2- ja B3-vitamiineja.

Näin chiasiemenet näyttävät.

Siementen sisältämän kuidun ansiosta, joka imee paljon vettä, tunnet olosi kylläiseksi pitkään. Ja proteiini auttaa hillitsemään ruokahalua, mikä voi johtaa painonpudotukseen.

Painonpudotuksen lisäksi nämä mustat siemenet vähentävät myös sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä. Lisäksi ne alentavat veren kolesterolia, ehkäisevät närästystä ja lisäävät insuliiniresistenssiä. Siementen kalsium vahvistaa myös hampaita ja luita.

Nykymaailmassa näitä siemeniä käytetään laajalti erilaisissa terveellisissä ruoissa, mukaan lukien vähäkalorisissa jälkiruoissa. Chia-siemeniä sisältävä jälkiruoka yhdistää terveyshyödyt ainutlaatuiseen makuun.

Kutsumme sinut kokeilemaan tätä uskomattoman terveellistä tuotetta valmistamalla minkä tahansa valitsemistamme jälkiruoista. Kokeile siemeniä, niin jälkiruoka ei ole enää kielletty hedelmä, joka väistämättä johtaa painonnousuun.

Suklaa crème brûlée karamellisoiduilla banaaneilla

Crème brûlée chiasiemenillä.

Suklaata, kermaa, banaaneja… Upea jälkiruoka, joka yhdistää parhaat maut. Et ehkä huomaa uutta ainesosaa koko jälkiruoan hienovaraisen makeuden vuoksi, mutta kehosi huomaa ehdottomasti lisäravinteet!

Tarvitset:

  • 125 g maitoa
  • 125 g kreikkalaista jogurttia
  • 30 g chia-siemeniä
  • 30 g kaakaojauhetta
  • 2 rkl vaahterasiirappia/melassia/hunajaa
  • 1 iso banaani
  • 3 ruokalusikallista sokeria

Mitä tehdä:

  1. Sekoita maito, jogurtti, siemenet, kaakao ja siirappi (hunaja). Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi.
  2. Sekoita syntynyt vanukas tasaiseksi. Jaa vanukas muotteihin, mieluiten keraamisiin, kuten soufflé- tai crème brûlée -muotteihin, joita kutsutaan ramekineiksi.
  3. Asettele ohuiksi viipaloidut banaanit jälkiruokien päälle, ripottele jokaiselle ruokalusikallinen sokeria. Karamellisoi pinta puhaltimella, ja jälkiruoka on valmis.

Sitruunakakku

Pala herkullista sitruunakakkua.

Klassinen kakku, jota voi tarjoilla itsenäisenä jälkiruokana tai paistaa aamiaiseksi hillojen ja hillojen kanssa.

  • 160 g jauhoja
  • 12 g leivinjauhetta
  • 4 grammaa soodaa
  • 2 grammaa suolaa
  • 170 g kookosöljyä (tai voita)
  • 85 g + 60 g sokeria
  • 2 kananmunaa + 1 keltuainen
  • 170 g luonnonjogurttia
  • 30 grammaa unikonsiemeniä
  • 25 g chia-siemeniä
  • kahden sitruunan kuori
  • 70 ml sitruunamehua

Mitä tehdä:

  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele leipävuoka voilla ja jauhota se.
  2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola keskenään. Vatkaa voi ja sokeri.
  3. Lisää munat voin ja sokerin joukkoon yksi kerrallaan. Lisää unikonsiemenet, siemenet ja sitruunankuori.
  4. Sekoita puolet jauhoseoksesta taikinaan, sitten jogurtti ja lopuksi toinen puoli kuivista aineista. Sekoita taikina tasaiseksi, kaada se vuokaan ja paista uunissa 45–50 minuuttia.
  5. Kakun paistuessa valmista sitruunasiirappia valmiin kakun kastelemiseksi. Kuumenna sitruunamehua ja sokeria, kunnes sokeri liukenee. Kaada siirappi vastapaistetun, kuuman kakun päälle. Anna kakun jäähtyä ja liota siirapissa vuoassa muutaman tunnin ajan. Tämä antaa kakulle tuoksuvan, sitruunaisen maun.

Mustikkakaurapiirakka

Kaurapuuropiirakka chialla ja mustikoilla.

Tämä piiras on loistava välipala töihin tai kotiin, ja se sopii myös täydellisesti jälkiruoaksi odottamattomille vieraille. Se on nopea ja helppo tehdä, ja voit käyttää mitä tahansa marjoja.

  • 340 g marjoja
  • 25 g chia-siemeniä
  • 2–4 ruokalusikallista sokeria
  • 70 g riisijauhoja
  • 45 g kaurahiutaleita
  • 60 g mantelijauhoja
  • 50 g tärkkelystä
  • 65 g sokeria
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl ruokasoodaa
  • 1/4 tl kanelia
  • 82 g sulatettua voita
  • vanilliini/vaniljauute

Mitä tehdä:

  1. Muussaa marjat lähes täysin sileiksi. Sekoita joukkoon siemenet ja sokeri. Anna seistä 20 minuuttia. Laske sitten lämpöä keskilämmölle ja kiehauta sekoittaen silloin tällöin. Keitä vielä 3–5 minuuttia, kunnes marjat sakenevat hieman. Jäähdytä.
  2. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
  3. Sekoita erikseen kaikki jauhot, kaurahiutaleet, tärkkelys, sokeri (65 g), suola, ruokasooda ja kaneli. Lisää sulatettu voi ja vanilja. Seoksesta tulee hieman paakkuinen.
  4. Vuoraa suorakaiteen tai neliön muotoinen uunipelti leivinpaperilla, levitä puolet jauhoista pohjalle, tiivistä ne, levitä marja"hilloa", levitä toinen puoli jauhoista päälle, älä paina niitä alas.
  5. Paista piirakkaa 45–55 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä kokonaan, irrota vuoasta ja leikkaa neliöiksi.

Suklaavanukas (1 annos)

Kuinka tehdä chia-siemenvanukas.

Vanukas on yleisin chia-pohjainen jälkiruoka. Siitä on monia erilaisia, jokaisella oma ainutlaatuinen makunsa, mutta suklaa on edelleen suosikkimme.

  • 300 g maitoa (kookos- tai mantelimaito käy erinomaisesti)
  • 25 g siemeniä
  • 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl vaahterasiirappia tai hunajaa
  • suklaahippuja koristeluun

Mitä tehdä:

  1. Yhdistä kaikki ainekset korkeassa lasissa, peitä kannella tai muovikelmulla. Ravista lasia sekoittaen huolellisesti.
  2. Jäähdytä vanukasta jääkaapissa vähintään neljä tuntia, kunnes se on kiinteää. Tarjoile koristeltuna suklaalastuilla ja millä tahansa valitsemallasi täytteellä. Luonnollisia, sokerittomia täytteitä ja siirappeja on nyt saatavilla erikoisliikkeistä. Ne ovat sekä terveellisiä että allergiaystävällisiä lapsille.

Katso tämä epätavallinen vähäkaloristen keksien resepti sitruunalla, proteiinilla ja chiasiemenillä (se on englanniksi, mutta kaikki on itsestään selvää... jos sinulla on kysyttävää, kysy kommenteissa):

Näitä ja muita herkkuja voi tehdä kotona. Käytä lempimarjojasi tai -hedelmiäsi, vaihda jälkiruokien makuja, niin sinun ei enää koskaan tarvitse kieltää itseltäsi makeanhimoa! Voit myös korvata sokerin resepteissä stevialla tai muilla sokerin korvikkeilla, mikä tekee jälkiruoista entistäkin vähäkalorisempia.

Tässä on toinen Elenan kaurapuuro-chia-vanukkaan resepti:

Makeiset voivat epäilemättä olla terveellisiä, ja kun ne sisältävät chiasiemeniä, voit olla varma, että ne tyydyttävät nälkäsi jonkin aikaa. Syö jälkiruokia aamiaiseksi tekemällä ne edellisenä iltana, anna lapsille piirakkapaloja koulun välipalaksi ja nauti yhdessä banaani-suklaa crème brûléestä illallisen jälkeen.