Yksinkertaisimmatkaan syysreseptit eivät voi olla täydellisiä ilman omenoita. Herkullisia leivonnaisia, jotka on tehty tästä hedelmästä, ilmestyy usein pöytään. Omenajälkiruoat tarjoavat juhlatunnelman ja sisältävät vain vähän kaloreita. Tästä artikkelista löydät syksyn ja talven reseptejä jokaiseen makuun – piirakoita, kastikkeita ja omenajälkiruokia.

Nämä hedelmät ovat hyödyllisiä terveydellesi. Ne sisältävät erityisiä kuituja, joilla on voimakas detoksifioiva vaikutus ohutsuoleen ja paksusuoleen. Omenoiden säännöllinen kulutus stimuloi tämän ruoansulatusjärjestelmän elintärkeän elimen toimintaa. Sen epävakaa toiminta johtaa kuitenkin kolmasosan yleisten sairauksien kehittymiseen. Huomaa, että omenaruoat ovat runsaasti hivenaineita ja vitamiineja.

Piirakka

Ainekset: 100 grammaa voita 82%, 200 grammaa jauhoja, 10 grammaa leivinjauhetta, 10 grammaa soodaa, 5 grammaa suolaa, 20 grammaa jauhettua kanelia, 1 kuppi sokeria, 1 kananmuna, 500 grammaa omenoita, saksanpähkinöitä maun mukaan.

Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele vuoka hyvin tai vuoraa se leivinpaperilla. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, kaneli, leivinjauhe ja ruokasooda. Mausta seos suolalla. Pehmennä voi kattilassa. Vatkaa joukkoon sokeri ja muna.

Omenapiirakka

Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää taikinaan pilkotut hedelmät ja saksanpähkinät. Sekoita käsin (tätä suositellaan klassisissa resepteissä) ja lisää aiemmin valmistettu kuiva seos hedelmien joukkoon. Paista noin 40 minuuttia.

Karamellijälkiruoat pähkinöillä

Tämä ruokalaji on terveydellesi hyväksi. Hedelmiin ja kuivattuihin hedelmiin perustuvat reseptit ovat yleensä vähärasvaisia. Herkulliset hedelmät saavat lisäravinteita pähkinöistä ja tattarinhunajasta.

omenajälkiruoat-5

Ainesosat:

  • 100 grammaa omenoita,
  • 50 ml kasviöljyä,
  • 50 grammaa hunajaa,
  • puolikkaan sitruunan mehu,
  • 50 grammaa tomusokeria,
  • kanelia, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä maun mukaan.

Ensimmäinen vaihe on karamellin valmistaminen. Sulata sokeri pienessä määrässä vettä. Vispaa varovasti joukkoon kasviöljy. Leikkaa hedelmät renkaiksi ja anna kiehua karamellissa kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Lisää hieman myöhemmin lusikallinen hunajaa, kanelia ja sitruunamehua. Hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Peitä kattila kannella.

Paistetut jälkiruoat

Ainesosat:

  • 500 grammaa omenoita (terveellisissä resepteissä suositellaan vihreiden hedelmien käyttöä),
  • kourallinen manteleita, kurpitsansiemeniä, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, omenansiemeniä, kukkahunajaa.

Paistettuja omenoita pähkinöillä voidaan helposti tehdä kotona.

Hedelmä pestään huolellisesti ja siemenkodan poistetaan. Keskelle tulisi jäädä kolo. Kuoriin on suositeltavaa pistää haarukka useasta kohdasta. Lisäksi paistamisen parantamiseksi kuoreen voi tehdä viillon veitsellä. Hedelmä täytetään siemenillä, kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä. Hunajaa kaadetaan päälle. Kuumenna uuni 180°C:een.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja lisää hieman vettä, jotta jälkiruoka ei pala. Aseta hedelmät varovasti uuniin ja paista noin 30 minuuttia. Paistoaika riippuu hedelmän koosta. Hedelmien tulisi olla pullistuneet ja kullanruskeita kypsinä. Joissakin resepteissä suositellaan tarjoilua tämän ruoan kanssa kastikkeen kanssa, joka kypsyy samanaikaisesti pannulla.

Kastike

Ainesosat:

  • 50 grammaa sulatettua voita,
  • puolitoista kiloa omenoita,
  • 700 millilitraa siideriä,
  • kanelia ja sitruunankuorta maun mukaan.

Hedelmät pestään, kuoritaan ja niistä poistetaan siemenkodat. Seuraavaksi ne leikataan pieniksi viipaleiksi. Sulata voi vesihauteessa. Lisää hedelmät. Anna kiehua hiljalleen noin 5–10 minuuttia. Kun hedelmät ovat pehmenneet hieman, lisää siideri ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta 30 minuuttia. Kuumenna uuni 120°C:een.

Sekoita hedelmät tasaiseksi. Lisää kuoriraaste ja kaneli. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja kaada leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Kypsennä kastiketta uunissa 3,5 tuntia. Muista jäähdyttää se ennen tarjoilua. Hedelmäkastikereseptit vaihtelevat suuresti. Lisäyksistä riippuen niitä voidaan tarjoilla jälkiruokien, punaisen lihan, paahtoleivän ja siipikarjan kanssa.

Charlotte

Charlotte, suosikki omenajälkiruoka

Ainesosat:

  • puoli kiloa omenoita,
  • lasillinen jauhoja,
  • lasillinen sokeria,
  • neljä kananmunaa,
  • 10 grammaa leivinjauhetta,
  • tomusokeria,
  • 50 grammaa kaakaota.

Vatkaa erillisessä kulhossa sokeri munien kanssa. Lisää tomusokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Vatkaa kaikki ainekset uudelleen yhteen. Lisää sitten jauhot. Sekoita huolellisesti. Pese hedelmät, kuori ne ja poista siemenkodat. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi paloiksi. Laita ne uunivuokaan ja kaada taikina niiden päälle. Paista uunissa 30 minuuttia.

Kurpitsajälkiruoat

Ainesosat:

  • 50 grammaa voita,
  • makea sipuli,
  • kilogramma kurpitsan massaa,
  • puoli kiloa omenoita,
  • suolaa ja kuminaa maun mukaan,
  • puoli teelusikallista jauhettua korianterinsiementä, kuivattua inkivääriä ja jauhettua chiliä,
  • 1 litra vettä,
  • 1 tuore chili.

Sulata voi kattilassa (mieluiten valurautaisessa wokissa). Paista hienonnettua sipulia kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu kurpitsa. Kypsennä vielä 10 minuuttia.

Pese hedelmät, kuori ne ja poista niiden siemenkodat. Lisää ne pieneen kattilaan suolan, mausteiden ja veden kanssa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Jäähdytä ja soseuta. Koristele tuoreella chilillä.

Sipsit

Omenalastuja on helppo tehdä kenelle tahansa kotirouvalle.

Ainesosat:

  • kilo omenoita,
  • kaneli,
  • voita.

Hedelmät viipaloidaan 2 mm paksuisiksi viipaleiksi. Ne asetetaan leivinpaperilla vuoratulle ja runsaasti voidelulle uunipellille. Kuumenna uuni 200°C:een. Asettele perunalastut pellille yhteen kerrokseen (ripottele päälle sokeria, tomusokeria ja kanelia maun lisäämiseksi).

Niiden tulisi paistua uunissa kaksi tuntia. Sinun ei tarvitse jättää ranskalaisia ​​perunoita uuniin ennen kuin ne ovat kullanruskeita. Kuivaa ne vain huolellisesti. Kun olet ottanut ne uunista, anna niiden jäähtyä kokonaan ja säilytä niitä muovirasioissa.

Smoothie

Ainesosat:

  • muutama makea omena,
  • 1 sellerinvarsi,
  • sokerijuurikas
  • tuoretta kurkkua,
  • hieman inkivääriä, yrttejä, kiiviä.

Kaikki hedelmät ja vihannekset hienonnetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten ne laitetaan mehupuristimeen. Valmis smoothie kaadetaan lasiin ja koristellaan yrtinoksalla.

Syksyn reseptejä, joissa on käytetty kuivattuja hedelmiä ja hunajaa, voi käyttää pääruokana tai jälkiruokana. Useimmat niistä ovat erittäin nopeita valmistaa.