Epätavalliset banaanit: kypsennetty taikinassa

Taikinassa paistaminen on yllättävän yksinkertainen, mutta sitäkin nerokasmpi kulinaarinen keksintö. Loppujen lopuksi tässä taianomaisessa seoksessa paistetut ruoat säilyttävät mehukkuutensa, muotonsa ja ennen kaikkea makunsa. Ja taikinassa voi paistaa mitä tahansa: lihaa, kalaa, vihanneksia ja tietenkin hedelmiä.

Omenat ja ananakset sopivat molemmat, mutta banaani on epäilemättä suosikki. Ensinnäkin näitä hedelmiä on saatavilla ympäri vuoden, ja toiseksi ne ovat uskomattoman maukkaita ja terveellisiä. Banaanit sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joita keho tarvitsee. Ja mikä erityisen mukavaa, mehukkaat keltaiset hedelmät edistävät "onnellisuushormonin" tuotantoa, ja kuten tiedämme, hyvällä tuulella kaikki on mahdollista.

Makeassa taikinassa paistettuja banaaneja voidaan pitää täysin itsenäisenä ruokalajina. Ne ovat niin ravitsevia, että niistä voi helposti tehdä täydellisen aamiaisen.

Perusresepti

Tähän reseptiin tarvitaan kaksi isoa banaania (muuten taikinassa ei ole mitään paistettavaa) ja pullollinen kasviöljyä. Määrä riippuu paistinpannun koosta (öljyä tulisi olla vähintään kolme senttimetriä).

Ensimmäinen kokeilemisen arvoinen resepti on taikinassa olevat banaanit, jotka perinteisesti valmistetaan maidolla. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1/3 kupillista maitoa (vähintään 2,5 % rasvaa);
• noin ½ kupillista jauhoja (voit käyttää niitä taikinan paksuuden säätämiseen);
• 2 munaa;
• 1 rkl tomusokeria;
• ripaus suolaa;
• ripaus kurkumaa ja ½ tl kanelia (valinnainen).

Vaiheittainen resepti banaanien valmistamiseksi taikinassa on ihastuttavan yksinkertainen:

1. Ensin sinun on tehtävä taikina. Tätä varten kaada maito vähitellen koko ajan sekoittaen kanelin ja kurkuman kanssa sekoitettuihin jauhoihin. Kurkuma antaa leivonnaisille miellyttävän kullanruskean värin ja kaneli lisää herkullisen aromin. Tämä ei kuitenkaan ole välttämätöntä – banaanit ovat itsessään tarpeeksi maukkaita. Lopuksi vatkaa joukkoon kananmunat, joihin on vatkattu ripaus suolaa ja tomusokeria.
2. Nyt sinun täytyy odottaa hetki, jotta taikinan gluteeni turpoaa ja lisää sen kimmoisuutta. Sillä välin laita liesi päälle ja aseta pannu, jossa banaanit kypsyvät, siihen. Oikea lämpötila näkyy pudottamalla pisara taikinaa kiehuvaan öljyyn: sen pitäisi heti kellua pintaan ja sihisemään.
3. Aikaa ei ole hukattavaksi – on aika leikata banaanit 1,5 senttimetrin paksuisiksi "viipaleiksi". Pieni salaisuus: ennen kuin kastat viipaleet taikinaan, pyörittele niitä kevyesti jauhoissa. Näin taikina jakautuu tasaisemmin.
4. Paisto-ohje on seuraava: Pyörittele banaanit kauttaaltaan taikinassa ja pudotat ne kuumaan öljyyn. Kun taikina on kullanruskeaa ja kypsää, lopeta paistaminen. Nosta banaaniminikakut reikäkauhalla uunista ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.

Tämä aromaattinen ja herkullinen herkku voidaan tarjoilla monella eri tavalla: tomusokerilla sirottuna, sulatetulla suklaalla tai smetanalla kuorrutettuna. Jäätelö sopii myös erinomaisesti lisukkeeksi.

Mahdolliset vaihtoehdot

Banaanien paistamistekniikka taikinassa pysyy samana, joten taikinan koostumuksen vaihtelumahdollisuuksista kannattaa keskustella. Ja tässä voit kokeilla.

Tässä on esimerkki reseptistä, joka vaatii kivennäisvettä. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• ½ kupillista erittäin hiilihapotettua jäävettä (voit pitää sitä pakastimessa 20 minuuttia);
• 1 muna;
• 1 rkl tomusokeria;
• 1 vajaa lasillinen jauhoja, ripaus suolaa.

Resepti:

Vatkaa muna suolan ja tomusokerin kanssa. Lisää sooda ja vatkaa uudelleen. Kaada seos jauhoihin ja sekoita tasaiseksi.

Noudata sitten ohjeita: kasta banaaniviipaleet taikinaan ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Tämän reseptin taikina on poikkeuksellisen ilmavaa hiilihapotettujen kuplien ansiosta. Nauti!

Videoresepti banaanien valmistamiseksi taikinassa