Kesämarja, jota kaikki rakastavat poikkeuksetta. Harvoin herkkusuu kieltäisi itseltään nautinnon kokeilla ihanaa vadelmajälkiruokaa.

Jos pakastat marjat, voit nauttia niistä jopa talvella, muistellen aurinkoisia päiviä dachassa tai maalaistalossa.

Villivadelmat eivät juurikaan eroa puutarhavadelmista, paitsi että niissä on enemmän piikkejä, joilla ei ole mitään tekemistä vadelmajälkiruokien kanssa. Tämän tummanpunaisen mestariteoksen luomiseksi tarvitsemme ensin itse marjat.

Vadelmat ovat maultaan mietoja ja niissä on näppyläinen lakki. Näitä voi käyttää koristeena kakuissa, jäätelössä, jälkiruoissa tai makeassa hyytelössä hedelmäpaloilla. Tästä aloitamme muuten helppojen vadelmajälkiruokien listan.

Vadelmahyytelö

Jos et halua käyttää paljon aikaa hyytelöön, on helpompaa ostaa pussillinen hyytelöä, joka tarvitsee vain sekoittaa veteen. Vadelman maku on heti läsnä. Pussin kyljestä löydät yksinkertaisen reseptin tällaisten seosten valmistukseen, jonka jopa kymmenvuotias voi tehdä itse. Tämä on loistava vaihtoehto, kun vieraat soittavat yllättäen ja kertovat olevansa tulossa. Jos haluat lähestyä koko prosessia A:sta Ö:hön, joudut viettämään jonkin aikaa keittiön tiskillä.

Hyllyn valmistamiseksi tarvitset:

  • Gelatiini
  • Vesi
  • Vadelma
  • Sokeri
  • Vadelmasiirappia, jos mahdollista

Ota ensin ruokalusikallinen liivatetta ja liota sitä viileässä, puhtaassa vedessä. Täysi teekuppi riittää. Liivate turpoaa tässä liuoksessa useita kymmeniä minuutteja. Tänä aikana voit kuoria ja huuhdella kypsät vadelmat ja muussata ne sokerin kanssa tasaiseksi. Siivilöi sen jälkeen seos hienon siivilän läpi ja lisää silloin tällöin vettä, jotta mehu valuu helposti pienten reikien läpi. Jos haluat makeamman vadelmajälkiruoan, voit lisätä vaahterasiirappia tai vadelmasiirappia. Sokerin tulisi liueta kokonaan tasaiseen seokseen. Vadelma-sokeriseoksen tulisi olla paksumpaa kuin tavallisen hedelmäjuoman ja useita kertoja makeampaa, suunnilleen hillon kaltaista. Liimakas maku häviää ajan myötä.

jälkiruoka-vadelma-1

Tarkkaile turpoavaa hyytelöä 10–15 minuutin välein ja sekoita sitä lusikalla, jotta turvonneet kiteet eivät tarttuisi toisiinsa. Jos näet kellertävän kullanväristä nestettä, joka aaltoilee hieman sekoittaessasi ikään kuin hidastuisi, hyytelö on valmista. On parasta olla käyttämättä hyytelön pohjalla olevaa nestettä, koska muuten jälkiruokaan tulee epämiellyttäviä, mauttomia kokkareita.

Nyt tulee koko valmistuksen vaikein osa: vadelmasiirappia jatkuvasti sekoittaen kaadetaan joukkoon liivateesta ja vedestä tekemämme seos. Seosten tulisi sekoittua huolellisesti ja muodostua yhdeksi kokonaisuudeksi.

Kaada seos kauniisiin muotteihin ja lisää jokaiseen muutama kokonainen vadelma ja mintunlehti. Säilytä muotit jääkaapissa, mutta älä pakasta niitä, muuten liivate hajoaa eikä vadelmajälkiruoka toimi.

Muotin kovettuminen kestää noin kaksi tuntia. Tänä aikana voit tervehtiä vieraita, jutella asioista ja nauttia pääruoasta. Kun on jälkiruoan aika, voit tarjoilla vadelmahillosi muoteissa tai voit kääntää muotit ylösalaisin tasaisille lautasille. Hyytelö putoaa muotista ylösalaisin paljastaen herkullisen marjojen mosaiikin.

jälkiruoka-vadelma-2

Vadelma laiska juustokakku

Vadelmia on saatavilla useissa eri väreissä: tumman viininpunainen, helakanpunainen, musta (karhunvatukka), keltainen (meripihkanvärinen) ja vihreä. Näillä voi myös tehdä kauniin ja erittäin kevyen juustokakun.

Ota:

  • Keksejä tai valmiskakkua
  • Kypsiä eri värisiä vadelmia
  • Juusto- ja rahkamassa
  • Suklaa

Se on kaikki mitä tarvitset herkullisen vadelmajälkiruoan valmistukseen.

Jos sinulla ei ole kakkupohjaa etkä halua leipoa sellaista, kerää kaikki kotoa löytyvät keksit ja murskaa ne hienoksi. Lisää pehmeä voi ja kaakaojauhe. Kauli tai painele syntynyt jäykkä taikina vuokaan, johon vadelmajälkiruoasi mahtuu. Vuoan reunojen tulisi olla syvät, muuten kakku ei pysy täytteenä.

Täytä valmis pohja tuorejuustoseoksella, johon on sekoitettu vadelmia. Toinen vaihtoehto juustokakun koristeluun on kerrostaa täytettä vuorotellen tuorejuustoseosta ja marjoja. Kun vuoka on täytetty, koristele jälkiruoka murskatulla keksillä tai valuta päälle sulatettua suklaata.

Laita valmis ruoka jääkaappiin. Tarjoile vadelmajuustokakku kahden tunnin kuluttua ja koristele se kypsillä vadelmilla.

Smoothie

Paksu vadelmasmoothie on herkullinen sekä kesällä että talvella. Voit muokata smoothien juuri sellaiseksi kuin haluat. Vadelmat ovat luonnollinen kumppani kaikille metsä- ja puutarhamarjoille, ja jos sinulla on käsillä lohikäärmeensilmä, se ei pilaa tämän ravitsevan smoothien herkullista makua.

Pakkaa tehosekoittimeen niin paljon marjoja kuin jaksat käyttää illan aikana rajoituksetta. Sekoita ja varmista, että marjoista tulee paksua sosetta, ei mössöä, jossa on hedelmänpaloja.

Makeannälkäiset voivat lisätä sokeria. On parasta tehdä tämä heti, kun marjat sekoittuvat. Lisää maitoa tuloksena olevaan erittäin paksuun ja aromaattiseen seokseen suhteessa 1:1. Kuumalla säällä voit lisätä murskattua jäätä ja koristella pinnan sitruunamelissalla tai mintunlehdellä.