Rahkakarkkeja leivonnaisilla ja ilman

Raejuustojälkiruoat ovat erittäin helppoja valmistaa ja maistuvat herkullisilta., joiden reseptejä löytyy jokaisen kotirouvan keittokirjasta. Niiden avulla koristelet pöydän nopeasti, jos vieraasi saapuvat odottamatta.

Muutama sana raejuustosta

Se on fermentoitu maitotuote, joka saadaan juoksettamalla piimää. Reseptit vaihtelevat, jotta saadaan aikaan tuotteita, joiden rasvapitoisuus vaihtelee. Raejuustoa on neljää tyyppiä: täysrasvainen (19–23 %), tavallinen (4–18 %), vähärasvainen (2–3,8 %) ja rasvaton (0–1,8 %). Sitä valmistetaan tällä hetkellä sekä täysmaidosta että standardoidusta maidosta. Raejuusto on vähärasvaista (9 %), runsasproteiinista (18 %) ja runsaasti hyödyllisiä alkuaineita (A, PP, beetakaroteeni, B1, B2, C, D, E) ja kivennäisaineita (kalsium, kalium, magnesium, fosfori). Sitä suositellaan erityisesti lapsille aktiivisen kasvun aikana ja urheilijoille. Sitä käytetään myös usein erilaisissa dieeteissä ja palautumisohjelmissa.

Erilaisia ​​ruoanlaittomenetelmiä

Reseptit voidaan jakaa kypsentämistä vaativiin ja raakana syötäviin resepteihin. Raejuustojälkiruoat voi valmistaa vain muutamassa minuutissa käyttämällä vain tehosekoitinta ja jääkaappia. Reseptit, jotka vaativat lisäpaistamista, friteerausta tai muuta lämmittämistä, vaativat enemmän valmistusaikaa, mutta antavat niille ainutlaatuisen maun.

Paistamattomat ruoat

Mielenkiintoisia paistamattomia raejuustojälkiruokia voi tehdä yksinkertaisilla keittiökoneilla ja jääkaapilla. Useimmat juustokakut tehdään smetanasta tai kuohukermasta, sokerista, liivatteesta (myös agar-agar on vaihtoehto) ja hedelmistä. Niitä kuvataan usein "nopeiksi" ja "laiskoiksi", koska niiden valmistaminen kestää 30 minuutista tuntiin.

Nopea juustokakku

• Raejuusto 500 g
• Kerma 200 g
• Liivate 25 g
• Sokeria 2 rkl
• Hunajaa 1,5 rkl
• Punaherukkaa 150 g (hedelmiä tai marjoja koristeluun)

Valmistelu

Laita raejuusto, kerma ja sokeri tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta huolellisesti tasaiseksi. Kaada pakkauksen ohjeiden mukaan esiliotettu liivate seoksen joukkoon ja sekoita uudelleen huolellisesti. Kaada saatu raejuustoseos irtopohjavuokaan tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita jääkaappiin 2–3 tunniksi. Kun kakku on hyytynyt, ota se vuoasta, kumoa se ja valuta päälle silputtuja punaherukoita, joihin on sekoitettu hunajaa. Nämä raejuustojälkiruoat ovat sekä maku- että visuaalista herkkua.

Reseptit voivat vaihdella hieman ja niitä voidaan parantaa esimerkiksi lisäämällä keksipohja. Ennen seoksen laittamista jääkaappiin voit lisätä hedelmiä rahkaseokseen, mikä tekee juustokakusta entistäkin näyttävämmän ja herkullisemman. Reseptit ja kuvat löytyvät helposti.

Toinen paistamaton jälkiruokatyyppi on kakut. Reseptejä on uskomattoman paljon, ja nämä rahkajälkiruoat ovat uskomattoman herkullisia ja mureita. Juustokakkujen tavoin ne ovat erittäin helppoja valmistaa ja vaativat vain 15–30 minuuttia valmisteluaikaa.

Nopea paistamaton kakku

• Keksit 400g
• Pehmeä raejuusto 400 g
• Sokeria 7 rkl
• Hilloa tai säilykkeitä
• Rasvaa kermaa 200 g
• Mantelilastuja koristeluun

Aseta vuoan pohjalle yksi kerros keksejä. Sekoita pehmeä, kostea raejuusto neljään ruokalusikalliseen sokeria ja levitä puolet seoksesta keksien päälle. Levitä päälle ohut kerros hilloa. Aseta toinen kerros keksejä, sitten loppu raejuustoseos ja hillo. Lisää kolmas kerros keksejä. Vatkaa kerma kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa ja peitä päällimmäinen keksikerros kauttaaltaan. Koristele mantelilastuilla ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi hyytymään. Tämä nopea, täyttävä ja herkullinen kakku on valmis. Ota kuva ja nauti.

Leivonnaisia ​​sisältäviä ruokia

Suosituimmat raejuustolla täytetyt jälkiruoat ovat pataruoat. Tästä jälkiruoasta on lukuisia muunnelmia ja variaatioita. Reseptejä ja valokuvia lisätään jatkuvasti kotiäitien kokoelmiin.

Raejuustopata, helpoin resepti

• Raejuusto (kotitekoinen tai 9 %) 450 g
• Voita 70 g
• Kermaa 2 rkl
• Mannasuurimot 3 rkl
• 3 kananmunaa
• Sokeria 2 rkl
• Suolaa ¼ tl
• Vanilja 20 g

Sulata ensin voi, lisää sitten mannasuurimot, sokeri ja smetana ja sekoita huolellisesti. Lisää munat ja sekoita huolellisesti. Lisää raejuusto, vanilja ja suola ja sekoita huolellisesti. Vatkaa kaikkia aineksia sähkövatkaimella 10–15 minuuttia. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Kaada seos vuokaan ja paista 40–70 minuuttia uunityypistä riippuen. Testaa kypsyys puisella vartaalla. Jos varras tulee ulos puhtaana padan lävistämisen jälkeen, jälkiruoan voi ottaa uunista. Nämä raejuustojälkiruoat voi tarjoilla sellaisenaan tai koristeltuna hedelmillä tai hillolla. Sitruunankuorta ja rusinoita voi lisätä padaan halutessaan. Monet kokit jakavat suosikkireseptejään ja kuvia näistä ruoista.

Viime aikoina olet nähnyt paljon kuvia ja reseptejä intialaisista makeisista, jotka on valmistettu raejuustolla. Rasgulla, sandesh ja kalakand ovat tunnetuimpia.

Sandesh

• Paksua raejuustoa 400 g
• Sokeria ½ kuppia
• Tumma suklaa 30 g
• Vanilja
• Kookoshiutaleita ripotteluun
• Manteli

Sekoita puolet raejuustosta sokerin kanssa ja laita kuumalle paistinpannulle. Paista 5-10 minuuttia. Se muuttuu aluksi nestemäiseksi, sitten jähmettyy uudelleen. Kun seos alkaa irrota kattilan reunoista, ota se pois liedeltä ja sekoita lopun raejuuston ja vaniljan joukkoon. Jaa seos uudelleen kahteen osaan. Lisää vesihauteessa sulatettu suklaa ensimmäiseen osaan ja sekoita hyvin. Jaa suklaaosa kahteen osaan. Levitä ensimmäinen puolisko tasaiseksi kerrokseksi tasaiselle alustalle. Aseta valkoinen osa päälle ja tasoita se. Levitä loppu puoli suklaaseoksesta valkoisen osan päälle. Laita jääkaappiin tunniksi. Otettuasi jääkaapista, ripottele päälle kookoshiutaleita. Peitä leivinpaperilla ja käännä. Ripottele pohjalle kookoshiutaleita samalla tavalla. Leikkaa sandesh neliöiksi ja pyörittele kaikki sivut uudelleen kookoshiutaleissa. Koristele pinta manteleilla, ota kuva ja nauti tämän upean intialaisen makeisen herkullisesta mausta.

Blancmange raejuustolla ja hedelmillä – videoresepti

Raejuustoruoat ovat uskomattoman suosittuja ihanan makunsa ja monipuolisten reseptien ansiosta. Voit valmistaa herkullisimmat syrnikit (murskaleivät), varenikit (mykyt), keksit, kakut, leivonnaiset, tartletit, charlottekakut, laiskat varenikit (mykyt) ja paljon muuta.