Raejuusto sopii erinomaisesti mihin tahansa leivonnaiseen, sillä se antaa sille erityistä mureutta ja mehukkuutta. Ja jos lisäät omenoita raejuustopiirakkaan, tulos on yksinkertaisesti vastustamaton! Lisäksi raejuustolla tehdyt leivonnaiset säilyvät tuoreina pitkään. Ja jos jonkin ihmeen kaupalla raejuusto-omenapiirakka selviää seuraavaan päivään, se on aivan yhtä herkullinen kuin paistopäivänä.

Tietoja raejuustosta ja omenoista

Jokaisella raejuustotyypillä on oma koostumuksensa, joten ei ole itsestään selvää, että tarvitset täsmälleen reseptissä suositellun määrän jauhoja: saatat joutua lisäämään hieman enemmän tai vähemmän.

Vielä yksi asia: piirakasta tulee vielä mureampi siivilöimällä raejuusto. Tämä rikkoo paakut ja taikinasta tulee sileää ja tasaista.

Raejuusto-omenapiirakka 2

Mehukas omenatäyte voi tehdä raejuustopiirakasta liian mehevän – tärkkelys voi auttaa estämään tämän. Taikinan kevyt jauhottaminen sillä imee ylimääräisen nesteen. Mannasuurimoita voidaan käyttää samaan tarkoitukseen. Myös kaikki raejuustoleivonnaiset tulee jäähdyttää ennen tarjoilua.

Ja lopuksi omenoista. Parhaat piirakkalajikkeet ovat Renet Simirenko tai Antonovka. Ne rikastuttavat sitä pikantin makean ja happaman maun kera. Mutta se on ihanteellista. Mikä tahansa lajike käy.

Rahka-omena-herkkyys

Raejuusto-omenapiirakka

Tämä piirakkaresepti vaatii smetanaa ja mannasuurimoita, jotka tekevät tästä jälkiruoasta erityisen mureaa ja kevyttä.

Piirakan ainekset:

  • raejuusto – 400 g;
  • omenat – 4 kpl;
  • smetana – 4 rkl. l.;
  • sokeri – 0,5 kuppia;
  • jauhot – 2 rkl;
  • mannasuurimot – 3 rkl;
  • 1 tl kutakin kanelia ja muskottipähkinää;
  • puoli sitruunaa.

Resepti:

  1. Taikinapohjan valmistamiseksi yhdistä kulhossa raejuusto, mannaryynit, puolet kanelista, smetana ja 3 ruokalusikallista sokeria.
  2. Kuori omenat, leikkaa ne viipaleiksi tai kuutioiksi ja purista niiden päälle sitruunamehua. Lisää muskottipähkinä ja jauhot sekä loppu sokeri ja kaneli. Sekoita hyvin.
  3. Aseta juustokerros öljyttyyn tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Tasoita se. Levitä täyte päälle ja paina sitä kevyesti taikinaan.
  4. Reseptissä ehdotetaan optimaalisen lämpötilan valitsemista raejuustoleivonnaisille: 180 celsiusastetta. Paistoaika uunissa on noin puoli tuntia.

Jäähdytä valmis omenajuustokakku ja koristele tomusokerilla ennen tarjoilua. Tämä herkullinen herkku on valmis.

Enkelin kyyneleet

Omena- ja rahkapiirakka

Vaikka leivonnainen leivotaan itse, se ei tarkoita, että sen pitäisi näyttää yksinkertaiselta. Sinun tarvitsee vain tietää, miten raejuusto-omenapiirakka saa näyttämään kuninkaalliselta kakulta. Älä anna pelätä: se vaatii vain vähän aikaa tai vaivaa.

Taikinan ainekset:

  • jauhot – 1 kuppi;
  • voi – ½ pakkaus;
  • 1 muna;
  • 2 ruokalusikallista sokeria ja smetanaa;
  • leivinjauhe - 1 tl;
  • paketti vanilliinia.

Täytteen ainekset:

  • raejuusto – 0,5 kg;
  • mannasuurimot – 1 rkl;
  • 1 lasillinen smetanaa ja sokeria;
  • 3 munaa;
  • 3 omenaa;
  • tomusokeri – 4 rkl.

Ja nyt itse reseptiin:

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja valmista taikina: Vatkaa voi, muna ja sokeri vaahdoksi, lisää sitten smetana, vanilja, jauhot ja leivinjauhe. Taikinasta tulee erittäin pehmeää ja mureaa.
  2. Laita se vuokaan ja tasoita se. Paista vartin verran.
  3. Reseptissä suositellaan täytteen valmistamista pohjan paistuessa. Erottele munat ja laita valkuaiset sivuun toistaiseksi. Vatkaa keltuaiset voimakkaasti sähkövatkaimella, lisää sokeri ja raejuusto, lisää sitten smetana ja mannasuurimot. Viipaloi kuoritut omenat ohuiksi viipaleiksi.
  4. Vain 15 minuuttia on kulunut. Ota kakku uunista. Levitä rahkakerros päälle ja asettele sitten omenaviipaleet päälle. Vähennä lämpötilaa 180 asteeseen ja laita kakku takaisin uuniin. Paista nyt puoli tuntia.
  5. Noin 20 minuutin kuluttua on aika työstää valkuaisia: vatkaa ne tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Ota piiras uunista ja levitä vatkatut valkuaiset piirakan pinnalle. Reseptissä suositellaan paistamaan piirakkaa vielä 10 minuuttia uunissa (kun valkuaiset ovat kullanruskeita, on aika ottaa ne uunista).

Rahka-omenaherkun pitäisi jäähtyä kokonaan. Mutta siinä ei ole kaikki. Nyt tulee tärkein osa: jäähtynyt piirakka. resepti On suositeltavaa säilyttää sitä jääkaapissa 4–6 tuntia. Tänä aikana sen pinnalle muodostuu pieniä, makeita pisaroita. Niitä kutsutaan myös "enkelinkyyneliksi". Uskomattoman kauniita!

Videoresepti raejuusto-omenapiirakan valmistukseen