Karamellisoidut hedelmät ja pähkinät: 5 reseptiä kotitekoisille karkeille

Herkullisia, makeita ja terveellisiä – karamellisoituja hedelmiä ja pähkinöitä pidetään oikeutetusti yhtenä parhaista jälkiruoista. Niitä on helppo valmistaa kotona vähällä vaivalla, ja sekä lapset että aikuiset rakastavat niitä. Ei tarvitse huolehtia väriaineista, haitallisista lisäaineista tai emulgointiaineista – voit valmistaa oman herkullisen herkkusi luonnollisista ainesosista.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Karamellisoidut hedelmät

Tässä reseptissä näytetään, miten karamellisoituja mansikoita sekä muita suosittuja hedelmiä ja marjoja valmistetaan. Koska kirkas karamelli sopii hyvin yhteen monien ainesosien kanssa, voit valita suosikkihedelmäsi. Käytä tätä reseptiä pohjana luomuksillesi ja kokeile.

Ravintoarvo annosta kohden

357 kcal

Proteiinit: 0,1 g
Rasvat: 0,1 g
Hiilihydraatit: 92,2 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Ainesosat

Annoksia

Sokeri

200 G
Vesi

70 ml
Sitruunamehu

10 ml
Hedelmät

maistaa

Valmistelu

Vaihe 1

Valmistelemme ja pesemme mansikoita tai muita hedelmiä, marjoja ja marjoja.

Vaihe 2

Poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Jos hedelmässäsi on kuori (mandariini, avokado jne.), poista kuori.

Vaihe 3

Pujota ainekset puiseen vartaaseen, mutta älä lävistä sitä kokonaan, vaan kiinnitä se.

Vaihe 4

Kaada sokeri suureen kattilaan, lisää vesi ja sitruunamehu.

Vaihe 5

On parasta käyttää luonnollista sitruunamehua, puristettuna sitruunasta. Se estää sokerin kiteytymisen.

Vaihe 6

Laita pannu keskilämmölle ja sekoita sokeriseos lastalla, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 7

Kun sokeri on liuennut, voit lopettaa sekoittamisen. Seos on läpikuultava.

Vaihe 8

Valmista kylmää vettä erillisessä astiassa laittamalla siihen jääkuutioita.

Vaihe 9

Laita mansikat sulatettuun sokerisiirappiin ja peitä ne karamellilla joka puolelta. Upota mansikat heti sen jälkeen kulhoon kylmää vettä. Karamellin pitäisi jähmettyä välittömästi.

Vaihe 10

Karamellisoidut hedelmät ja pähkinät - kuva

Ruoka on valmis!

Karamellisoitu päärynä

Yksinkertainen ja herkullinen resepti, jonka avulla voit muuttaa tämän tutun hedelmän upeaksi jälkiruokalisukkeeksi tai itsenäiseksi makeaksi ruokalajiksi. Päärynöiden kypsentämisen avainasemassa on niiden rakenteen säilyttäminen, sillä hedelmäliha voi hajota. Mutta tämä resepti näyttää, kuinka välttää tämä ongelma ja valmistaa kaikki täydellisesti.

Ainesosat

Sokeri - 3 rkl
Tähtianis - 1/2 tähteä
Voi - 15 g
Vesi - 100 ml
Suuri päärynä - 1 kpl.

Kypsennysaika: 25–40 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme kaikki ainekset.

Vaihe 2

Pese päärynä ja leikkaa se viipaleiksi.

Vaihe 3

Poistamme ytimen.

Vaihe 4

Kaada vesi paistinpannuun ja lisää puolikas tähtianista. Kiehauta.

Vaihe 5

Kun vesi kiehuu, lisää päärynäviipaleet kattilaan. Keitä 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.

Vaihe 6

Ota kypsennetty päärynä kattilasta ja kaada vesi pois.

Vaihe 7

Laita voi paistinpannuun ja odota, kunnes se sulaa.

Vaihe 8

Laita pehmenneet päärynäviipaleet sulatettuun voihin. Paista 1 minuutti kummaltakin puolelta.

Vaihe 9

Ripottele sokerilla viipaleet ja levitä se tasaisesti.

Vaihe 10

Lämpötilan vaikutuksesta sokeri sulaa, muuttuu karamelliksi ja peittää päärynän tasaisesti.

Vaihe 11

Ruoka on valmis!

Karamellisoidut pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät)

Hauska pähkinäresepti, joka sopii täydellisesti jälkiruoan koristeeksi. Niitä voi käyttää myös itsenäisenä makeana ruokana, sillä karamelli täydentää täydellisesti pähkinöiden makua. Jos noudatat reseptiä oikein, tulokset eivät petä. Ehdottomasti kokeile!

Ainesosat

Vesi - 100 ml
glukoosisiirappi - 100 g
Sokeri - 100 g
Pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät) - 200 g

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia – 2 tuntia

Annoksia: 1