Snickers-kakun karamelli - 3 helppoa kotitekoista reseptiä

Kaikki lapset rakastavat makeisia, erityisesti kaupasta ostettuja suklaapatukoita. Mutta entä jos tekisit kokonaisen piirakan, joka maistuu ikoniselta karkilta? Snickersistä on tullut monien perheiden suosikkikakku. Suklaakakku yhdistettynä karamelliin ja maapähkinöihin luo ainutlaatuisen maun, josta on helppo erehtyä.

Tämän päivän artikkeli keskittyy yhteen tämän suositun herkun tärkeimmistä elementeistä. Kerromme sinulle, kuinka valmistaa karamellia kotona, jotta se onnistuu täydellisesti ensimmäisellä kerralla, vaikka olisitkin uusi jälkiruokien parissa. Käsittelemme myös reseptejä, jotka eivät vaadi kermaa, jos sinulla ei ole tätä ainesosaa jääkaapissasi.

Kuinka tehdä karamellia kakkuun kotona

Herkullisen kermaisen karamellin valmistamiseksi noudata näitä perusohjeita. Sitten sinulla on herkullinen herkku, jota voi käyttää paitsi täytteenä erilaisiin kakkuihin myös muiden jälkiruokien lisänä.

• Käytä paksupohjaista kattilaa. Näin sokeri liukenee tasaisesti eikä pala pohjaan. Valurautainen wok-pannu on paras vaihtoehto.
• Älä sekoita sokerisiirappia sen sulaessa. Tämä vangitsee kaikki jäljellä olevat hiekanjyvät, jolloin karamellimme kiteytyy.
• Muista, että voit säätää karamellin paksuutta muuttamalla kerman tai maidon määrää. Tärkkelystä, jauhoja ja tapiokaa voidaan käyttää myös sakeuttamisaineina. Muista, että karamelli sakenee merkittävästi jäähtyessään ja jääkaapissa.
• Voit lisätä inverttisokerisiirappia kypsennyksen aikana estääksesi karamellin kiteytymisen.
• Kaada kerma kuumaan karamelliin erittäin varovasti. Kun ne sekoittuvat, seos alkaa kuplia voimakkaasti ja tuottaa kuumaa höyryä. Yritä löytää pitkä lusikka sekoittamista varten tai ainakin vältä kasvojesi laittamista liian lähelle astiaa.
• Kaada kerma vähitellen. Jos lisäät kaiken kerralla, karamelli nousee liian korkealle ja valuu kattilan reunan yli.
• Karamellin epätasaisuuden poistamiseksi siivilöi se. Voit käyttää myös tehosekoitinta.
• Voit käyttää sokerin sijasta tomusokeria. Tämä nopeuttaa prosessia ja auttaa estämään kiteytymistä.

Kotitekoinen maitokaramelli Snickers-kakkuun

Tämän reseptin mukaan valmistettu karamelli ei kiteydy eikä muodosta paakkuja. Se on erittäin helppo ja nopea valmistaa; tärkeintä on, ettei sokeria kypsennetä liikaa. Tuloksena on mieto karamellikastike. Voit vaihdella sitä hieman lisäämällä suolaa. Tämä karamelli sopii täydellisesti täytteeksi paitsi Snickers-kakkuun myös muihin jälkiruokiin.

Ainesosat

• Sokeri – 120 g
• Maito – 120 g
• Vesi – 30 g
• Tärkkelys – 1 kukkurallinen teelusikallinen
• Voita – 30 g

 Kypsennysaika: 25 minuuttia

Annosten lukumäärä: 300 grammaa

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Kaada sokeri kattilaan.

Vaihe 2

Lisää tärkkelys sokeriin ja sekoita kaikki ainekset yhteen. Tässä reseptissä tärkkelyksen voi korvata jauhoilla.

Vaihe 3

Kaada vesi kattilaan sokerin kanssa, sen tulisi peittää vesi kokonaan.

Vaihe 4

Laita kattila liedelle keskilämmölle. Kiehauta kaikki jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 5

Keitä sokerisiirappia, kunnes se muuttuu karamellinväriseksi.

Vaihe 6

Kaada lämmitetty maito karamellisiirappiin ja sekoita, kiehauta seos ja keitä 3-4 minuuttia, ota pois liedeltä.

Vaihe 7

Lisää voi karamelliin ja sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 8

Tuloksena pitäisi olla kauniin karamellinvärinen nestemäinen massa.

Vaihe 9

Jäähdytä seos nopeasti laskemalla kattila kylmään veteen ja sekoittamalla karamellia jatkuvasti.

Vaihe 10

Kaada sitten herkku purkkiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan.

Video: Kotitekoinen suolattu karamelli paahdetuilla maapähkinöillä

Jos ruoanlaitto on helpompaa visuaalisen esimerkin avulla, katso tämä videoresepti. Siinä kirjoittaja näyttää karamellin valmistuksen jokaisen vaiheen ja selittää kaiken yksityiskohtaisesti. Tältä kanavalta löydät erilaisia ​​reseptejä, ei vain makeita, vaan myös suolaisia ​​ruokia, jotka piristävät pöytääsi. Kirjoittaja, kolmen lapsen äiti, kokkaa helposti saatavilla olevilla aineksilla ja minimaalisessa ajassa.