Söpöt sokerikakkukuppikakut ovat erittäin suosittuja maunsa ja sopivan kokonsa ansiosta.Niitä voi tarjoilla ulkoilmaseremonioissa, ottaa mukaan piknikille silikonimuoteissa tai käyttää juhlapöydän koristeena. Ja tähän upeaan reseptiin on olemassa lukuisia täytevaihtoehtoja. Modernit täytteet ja maustetut vanukkaat ovat erityisen herkullisia. Kokonaiset pakastemarjat ovat erinomainen vaihtoehto.

Sokerikakkutaikinasta saa erittäin mureita ja kuohkeita kuppikakkuja, sämpylöitä ja murokeksiä, mutta silikonimuotteihin tehdyt kuppikakut ovat olleet suosikki jo vuosikymmeniä. Sokerikakkutaikinan resepti on yksinkertainen ja sen valmistaminen vie enintään 15 minuuttia, ja täytteet voivat olla uskomattoman vaihtelevia. Nostamme esiin vain muutamia alkuperäisiä jälkiruokaideoita silikonimuotteihin.

Mitä tarvitset sokerikakkutaikinan valmistukseen

Sokerikakku 2

Resepti ei vaadi taikinan suhteen mitään erityistä:

  • Kananmunat – 6 kpl;
  • Rakeistettu sokeri - 1 kuppi;
  • Suolaamaton voi – 100 g;
  • Premium-vehnäjauho - 1 kuppi (250 ml);
  • Tärkkelys – 140 g;
  • Leivinjauhe – 10 g;
  • Sitruunahappo tai sitruunamehu – 1/3 tl;
  • Voita pannun voiteluun;
  • Kourallinen jauhoja pannulle sirotettavaksi.

Täytteen ainekset voivat olla niin vaihtelevia, että lähes mikä tahansa jääkaapissa tai karkkivuoassa oleva makeinen käy. Sopivia täytteitä kuppikakkuun ovat:

  • Tuoreita tai pakastettuja marjoja;
  • Keitetty kondensoitu maito tai karamelli;
  • Vaniljakastike;
  • Suklaakastike tai kiinteä suklaa;
  • Kermainen ja makea juusto;
  • Raejuusto;
  • Banaanit, kiivi, mango;
  • Pähkinät;
  • Rusina;
  • Hillo.

Sienikakkutaikinan valmistusprosessi

Sokerikakku 3

Valmistele voi. Sen pitäisi sulaa huoneenlämmössä. Erottele munat ja jäähdytä valkuaiset jääkaapissa 10 minuuttia. Vatkaa ne sitten kovaksi vaahdoksi lisäämällä sokeri ja sitruunamehu.

Kuten reseptissä suositellaan, lisää keltuaiset ja puoli kupillista kidesokeria kovaan valkuaisvaahtoon, kääntele sitten seos jauhoihin, tärkkelykseen ja leivinjauheeseen. Sekoita ainekset huolellisesti ja pyörittele taikinaksi.

Nyt on aika käyttää silikonimuotteja. Voitele ne pehmennetyllä voilla ja ripottele päälle jauhoja tai korppujauhoja. Täytä ne vasta sitten herkullisella sokerikakkutaikinalla. Jos kuitenkin haluat täytetyn sokerikakun, aseta se muotin keskelle ja täytä ensin pohja pienellä määrällä taikinaa. Kastikkeiden tai marjojen tulisi olla kakun sisällä, joten täytä muotti kerroksittain: taikina, täyte, taikina.

Älä laita vuokaa kylmään uuniin. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Kakku paistuu silikonivuoassa vain 30 minuuttia. Tässä on yksinkertainen resepti sokerikakkujälkiruoalle.

Joitakin hyödyllisiä vinkkejä

Sokerikakku 4

Silikonimuoteissa käytettävien kuppikakkujen resepti sisältää useita tapoja estää sokerikakun tarttumisen muotin pohjaan.

  • Käytä öljyä;
  • Ripottele jauhoilla;
  • Valmistele hienoksi jauhetut pähkinät;
  • Suihkuta mannasuurimoilla.

Jotta kakkupohjat paistuisivat tasaisesti, peitä ne leivinpaperilla. Jotta taikina ei painuisi pohjaan ja kakuista tulisi kuohkeita ja kullanruskeita, älä avaa uunia 15–20 minuuttiin paistamisen jälkeen.

Varmistaaksesi, että silikonikakut ovat täysin kypsät, työnnä hammastikku toiseen kakkuun ja tarkista se ottamisen jälkeen. Jos hammastikku tulee ulos puhtaana, taikina on paistunut läpikotaisin ja silikonikakku on valmis. Jos hammastikussa on jäljellä raa'an taikinan paloja, on aika odottaa vielä muutama minuutti.

Sokeriset jälkiruoat ovat herkullisia sekä kylminä että lämpiminä. On herkullista, kun jokaisen kakun päällä on kirsikka, mintunlehti, kuorrute karkkiströsseleillä tai suklaakastiketta – se on aivan uusi resepti.

Videoresepti sokerikakun valmistukseen