Muffinien – pehmeiden ja herkullisten, itse tehtyjen kuppikakkujen – valmistaminen kotona on yksi helpoimmista ja monipuolisimmista tavoista saada nopeasti herkullisia leivonnaisia ​​pöytään. Mustikalla, alueeltamme kotoisin olevalla metsämarjalla, tehdyillä muffineilla on ainutlaatuinen maku. Resepti ei ole erityisen monimutkainen tai salainen. Voit tehdä kotitekoisia muffineja yhtä nopeasti ja helposti täyttämällä ne mustikoilla, mustikoilla tai millä tahansa muilla marjoilla tai hedelmillä.

Muffinien historia juontaa juurensa keskiajan Eurooppaan, jolloin englantilaiset kokit kokeilivat ensimmäisiä pieniä metsämarjatäytteisiä leivonnaisia ​​hiivataikinasta. Marjoilla, kuten vadelmilla, mustikoilla, mustikoilla tai mansikoilla, tehtyjen muffinien resepti on peräisin eurooppalaisilta. Paljon myöhemmin amerikkalaiset alkoivat käyttää suklaata, pähkinöitä ja muita ainesosia muffinien täytteinä. Amerikkalaistyyliset muffinireseptit eroavat toisistaan ​​paitsi täytteen myös taikinan valmistuksessa käytettyjen ainesosien suhteen.

Tee omia marjatäytteisiä muffineja

Mustikkamuffinssit

Nykyään on monia vaihtoehtoja tällaisten muffinien leipomiseen kotona. Jokainen resepti eroaa sekä ainesosien että taikinan osien suhteen. Löydät dieettimuffineja, smetanalla ja raejuustolla tehtyjä muffineja sekä muita kotitekoisia muffineja mustikoilla ja mansikoilla, sokeroiduilla hedelmillä tai tuoreilla hedelmäpaloilla. Laajasta muffinivalikoimasta mustikkamuffinit ovat miellyttävä yllätys kevyeksi aamiaiseksi tai herkullinen herkku vieraille.

Metsämarjoilla täytetyillä muffineilla on herkkä maku ja ainutlaatuinen aromi. Kuka tahansa voi tehdä tusinan näitä pieniä muffineja kotona käyttämällä tarjoamaamme reseptiä ja vain muutamalla perusaineksella. Tähän reseptiin tarvitset seuraavat:

  • kotitekoinen raejuusto - puoli lasia;
  • maito - yksi lasi;
  • voi - 100 g;
  • rakeistettu sokeri - yksi lasi;
  • kananmuna - 1 kpl;
  • vehnäjauhoja - 500 g;
  • leivinjauhe - 3 rkl;
  • vaniljasokeri - teelusikallinen;
  • kaneli - 1-2 g;
  • täyte maun mukaan.

Resepti on suunniteltu 10–12 kuppikakun paistamiseen.

Mustikkamuffineja suunnitellessaan kuka tahansa kokki voi valita vaihtoehtoisen täytteen. Muut marjat, sekä tuoreet että pakastetut, sopivat yhtä hyvin. Herukat tai vadelmat ovat erinomaisia ​​valintoja. Mustikat, maultaan mustikoiden kaltaiset marjat, täydentävät valmiita muffineja hyvin. Mustikkamuffinien resepti ei ole erityisen omaleimainen; ero on havaittavissa vain valmiiden muffinien maussa.

Kanelia lisätään valinnaisesti, joten tätä ainesosaa ei pidetä välttämättömänä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kotitekoiset mustikkamuffinssit

Kypsennys aloitetaan esilämmittämällä uuni 180 asteeseen.0Kun olet päättänyt annosten määrän, valmistele uunipellit. Voitele jokainen pelti auringonkukkaöljyllä ja jauhota kevyesti. Voit käyttää tähän tarkoitukseen leivinpaperia.

Kakkuresepti vaatii taikinan huolellista valmistelua. Taikinan laatu määrää syntyvän herkun maun. Tätä varten laita raejuusto, puoli kupillista sokeria, pehmennetty voi ja kananmuna erilliseen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi.

Nyt on aika lisätä jauhot, jotka kaadetaan pienissä erissä seoksen kanssa olevaan astiaan. Lisää vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaneli ja ala vatkata taikinaa sähkövatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut. Reseptissä on täsmennetty täytteen valmistusvaiheet taikinan lisäksi.

Jos sinulla ei ole leivinjauhetta, voit käyttää etikkaan liuotettua ruokasoodaa. Jotta marjatäyte ei painuisi taikinan pohjalle, ripottele mustikoiden päälle jauhoja, jotta niistä tulee ilmavia. Mustikkamuffinien tulisi olla koostumukseltaan tasaisia, joten muista sekoittaa taikina huolellisesti marjoja lisätessäsi.

Jaa taikina muotteihin siten, että ne täyttävät muotin koosta kolmanneksen. Aseta muotit leivinpaperille ja paista uunissa puoli tuntia. 30 minuutin kuluttua yllätyksesi on valmis, ja voit ilahduttaa vieraitasi herkullisilla ja aromaattisilla kakuilla.

Videoresepti mustikkamuffineille