5 parasta maitomuffinireseptiä >>> Klassisia reseptejä vaiheittaisilla kuvilla
Ilman maitoa tehdyt muffinit ovat kuohkeita ja ilmavia. Taikina on mehevää ja herkullista. Tarjoan valikoiman omaperäisiä reseptejä, joiden avulla voit leipoa klassisia muffineja, valmistaa mega-suklaa- ja terveellisiä leivonnaisia sekä tehdä yksittäisiä pizzoja kuppikakkujen muodossa. Kiinnostuitko? Tutustu yksityiskohtaisiin kuvaresepteihin ja kokeile.
Klassisia maitomuffineja
Tarjoan perusmuffinireseptin. Klassiset muffinit tehdään maidolla tai kefirillä, voilla tai kasviöljyllä. Valmis tuote on murea, kuohkea ja melko mehevä. Ne sopivat täydellisesti perheen teekutsuille ja ovat upea pöytäkattaus juhlapöydässä. Muffinien valmistus on hyvin yksinkertaista. Prosessi ei vie paljon aikaa. Tyydyttävän tuloksen saavuttamiseksi noudata näitä perussääntöjä: kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä, ja on parasta välttää sekoittimen käyttöä niitä sekoitettaessa; käytä vispilää, lastaa tai ruokalusikallista. Tehdään muffineja klassisella maitoreseptillä.
Maitomuffneja kaakaolla ja suklaalla
On vaikea löytää ketään, joka ei nauttisi kupillisesta kahvia suklaamuffinin kanssa. Tämä herkku ilahduttaa varmasti sekä aikuisia että lapsia. Tarjoan teille yhden onnistuneimmista muffiniresepteistä, jossa käytetään maitoa ja tippoja kuumuutta kestävästä suklaasta. Kokeile näitä mega-suklaakuppikakkuja; tulet varmasti rakastamaan niitä.
Ainesosat
- Maito - 250 ml
- Munat - 2 kpl.
- Sokeri - 150 g
- Jauhot - 250 g
- Auringonkukkaöljy - 50 ml
- Voita - 70 g
- Kaakao - 60 g
- Suklaapalat - 70 g
- Leivinjauhe - 10 g
- Vaniljasokeri - 10 g
- Suola - ripaus
Kypsennysaika30–40 minuuttia
Annoksia16 kpl.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Mittaamme tarvittavan määrän aineksia ja annamme niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
Sekoita kuivat aineet: jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Laita sivuun.
Vaihe 3
Laita pehmeä voi syvään kulhoon.
Vaihe 4
Lisää sokeri, vaniljasokeri ja suola.
Vaihe 5
Sekoita sekoittimella hitaalla nopeudella.
Vaihe 6
Lisää auringonkukkaöljy. Sekoita sekoittimella.
Vaihe 7
Vatkaa munat joukkoon. Sekoita uudelleen.
Vaihe 8
Kaada maitoon. Sekoita.
Vaihe 9
Siivilöi kuivat aineet. Sekoita lusikalla tai silikonisella lastalla.
Vaihe 10
Lisää suklaahippuja ja sekoita.
Vaihe 11
Kaada taikina muotteihin, täytä ne juuri ja juuri yläreunaan asti.
Vaihe 12
Paista 180 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes tikku on kuiva.
Banaanimuffinssit maidolla
Tämä muffiniresepti miellyttää varmasti kaikkia, jotka tarkkailevat vartaloaan, mutta eivät voi vastustaa kiusausta nauttia herkullisista kotitekoisista leivonnaisista. Nämä banaani- ja tummasokerimuffinit ovat herkullisia ja maukkaita, täydellisiä aamiaiseksi tai välipalaksi. Koristele ne unikonsiemenillä, seesaminsiemenillä, kurpitsansiemenillä tai auringonkukansiemenillä. Katso yksityiskohtainen resepti kuvien kera.
Ainesosat
- Banaani - 2 kpl.
- Voita - 2 rkl.
- Muna - 1 kpl.
- Inkivääri - 1/2 tl.
- Maito - 120 ml
- Kaurapuuro - 50 g
- Jauhot - 70 g
- Tumma sokeri - 70 g
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Suola - ripaus
- Ripottelemiseen: unikonsiemeniä, seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä ja kurpitsansiemeniä.
Kypsennysaika40–60 minuuttia
Annoksia12 kpl.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Muussaa banaanit haarukalla.
Vaihe 2
Sulata voi ja lisää se banaanien joukkoon. Sekoita.
Vaihe 3
Lisää muna.
Vaihe 4
Kaada maito joukkoon.
Vaihe 5
Lisää vaniljasokeri ja inkivääri. Sekoita sähkövatkaimella.
Vaihe 6
Yhdistä erillisessä kulhossa kaurahiutaleet (pitkäkypsennys) ja jauhot.
Vaihe 7
Lisää sokeri, leivinjauhe ja suola. Sekoita.
Vaihe 8
Yhdistä kuivat ja nestemäiset ainekset useassa vaiheessa.
Vaihe 9
Lusikoi taikina muotteihin täyttäen ne vain osittain, kunnes taikina kohoaa. Ripottele pinnalle halutessasi siemeniä.
Vaihe 10
Paista 180 asteessa 15–20 minuuttia. Jäähdytä valmiit muffinit ja tarjoile.
Terveellisiä muffineja kookosmaidolla
Tiesitkö, että herkullisia, makeita leivonnaisia voi valmistaa ilman sokeria? Kokeile tehdä muffineja tämän reseptin mukaan, niin tulet huomaamaan väitteen paikkansapitävyyden. Banaanit ja marjat, joita voit lisätä makusi mukaan, lisäävät juuri sopivasti makeutta. Suosittelemme vehnäjauhojen korvaamista kookosjauhoilla. Kokeile tehdä näitä terveellisiä muffineja; takaan, että perheesi rakastuu niihin!
Ainesosat
- Munat - 3 kpl.
- Banaani - 1 kpl.
- Kookosöljy - 1 rkl.
- Kookosmaito - 2 rkl.
- Kookosjauhoja - 4 rkl. l.
- Leivinjauhe - 1/4 tl.
- Suola - ripaus
- Pakastetut tai tuoreet marjat - valinnainen
Kypsennysaika30–40 minuuttia
Annoksia5 kpl.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Muussaa banaani haarukalla.
Vaihe 2
Vatkaa munat joukkoon. Sekoita.
Vaihe 3
Lisää kookosöljyä.
Vaihe 4
Kaada maito joukkoon.
Vaihe 5
Lisää leivinjauhe.
Vaihe 6
Lisää jauhot. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja niiden laadusta riippuen. Sekoita.
Vaihe 7
Jaa taikina muffinivuokiin. Laita ruokalusikallinen taikinaa vuokien päälle, lisää päälle marjoja (tässä tapauksessa mustikoita ja kirsikoita) ja peitä taikinalla. Paista 10 minuuttia 200 asteessa ja sitten vielä 10–15 minuuttia 180 asteessa. Tarjoile valmiit muffinit teen, kahvin tai maidon kanssa.
Pizzamuffinssit maidolla
Rakastatko pizzaa ja kaikkea siihen liittyvää? Silloin tulet varmasti rakastamaan tätä muffinireseptiä. Lisäksi sinun ei tarvitse kaulita taikinaa tai tuhlata aikaa kerrostamalla täytteitä. Sekoita vain kaikki ainekset keskenään, ja nämä herkulliset välipalamuffinssit ovat valmiita. Niitä voi tarjoilla illallisena tai erityisenä herkkuna. Tehdäänpä näitä maitomuffinsseja juustolla ja makkaralla.
Ainesosat
- Jauhot - 150 g
- Maito - 250 ml
- Muna - 1 kpl.
- Makkara - 100 g
- Juusto (eri juustojen sekoitus) - 250 g
- Leivinjauhe - 1 tl.
- Italialaiset yrtit - 1 tl.
- Suola - ripaus
Kypsennysaika: 30–40 minuuttia
Annoksia: 10–12 kpl.
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Syvässä kulhossa yhdistä jauhot, leivinjauhe, suola ja italialaiset mausteet. Jos et pidä näistä mausteista, korvaa ne muilla tai jätä ne kokonaan pois. Sekoita.
Vaihe 2
Vatkaa muna erilliseen kulhoon.
Vaihe 3
Kaada maito joukkoon. Sekoita hyvin vispilällä.
Vaihe 4
Yhdistä kuivat ja nestemäiset seokset. Sekoita.
Vaihe 5
Siirrytään täytteeseen. Raasta juusto (tässä tapauksessa suluguni ja kova juusto) karkealla raastimella ja leikkaa makkara kuutioiksi.
Vaihe 6
Lisää täyte taikinaan. Sekoita hyvin. Anna taikinan levätä 10 minuuttia.
Vaihe 7
Kaada taikina silikonimuotteihin. Paista 190 asteessa 20–25 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla.
Miksi muffinssit eivät kohoa?
Vaikka muffinireseptit näyttävät yksinkertaisilta, kotikokit valittavat usein, että taikina ei kohoa odotetusti ja leivonnaiset ovat tiiviitä ja vähemmän maukkaita. Välttääksesi samanlaisia ongelmia, suosittelen tutustumaan yleisiin syihin, miksi muffinit kasaantuvat kasaan.
- Väärät ainesosien suhteet. Hanki keittiövaaka ja mittakupit. Muuten saatat lisätä liikaa jauhoja tai sokeria, mikä tekee taikinasta liian tiivistä eikä se kohoa kunnolla.
- Vanhentuneet tai pilaantuneet ainekset. Jos leivinjauhe tai ruokasooda ovat vanhentuneita tai niitä on säilytetty väärin, ne eivät enää sovellu leivontaan.
- Väärä kypsennystekniikka. "Vatkaaminen" ja "sekoittaminen" ovat kaksi eri asiaa. Useimmiten suositellaan munien ja sokerin vatkaamista ilmakuplien aikaansaamiseksi, kun taas jauhot yleensä käännetään varovasti joukkoon.
- Väärän lämpöisten ainesten käyttö. Muffinssit tehdään huoneenlämpöisistä aineksista. Maidon tai jäähdytettyjen munien lisääminen voi aiheuttaa taikinan romahtamisen. uunissa nopeammin kuin se lämpenee.
- Uunin avaaminen usein. Vältä uuninluukun avaamista liian usein äläkä avaa uuninluukkua ennen kuin 3/4 paistoajasta on kulunut.
- Pitkä tauko vaivaamisen ja paistamisen välillä. Mitä kauemmin taikina on pöydällä, sitä nopeammin se romahtaa.
Toivottavasti maitomuffinieni valikoimani täydentää reseptivalikoimaasi. Jaa vaikutelmasi ja kokkauskokemuksesi kommenteissa!
