Hunajakakku: tehty hitaassa liesissä
Sisältö
Nykyaikainen teknologia helpottaa elämää huomattavasti ja säästää aikaa. Hitaassa liesissä kypsennettäessä voit olla varma, ettei mikään pala tai pilaannu, ja tulokset ovat kiitoksen arvoisia. Hitaassa liesissä voi valmistaa paitsi pääruokia myös herkullisia jälkiruokia. Tämä on juuri sitä hunajakakkua.
Kakku on erittäin kuohkea, aromaattinen ja ilmava. Se sopii täydellisesti viihtyisiin teekutsuihin perheen kanssa tai odottamattomien vieraiden toivottamiseen. Tämä hunajakakku kypsyy erittäin nopeasti hitaassa liesissä, ja taikinan valmistaminen kestää enintään 15 minuuttia. Kakku vangitsee täysin sen valmistuksessa käytetyn hunajan maun, joten ole varovainen valitessasi aineksia.
Hunajajälkiruoka hitaassa liesissä
Hunajan määrää voi säätää makunsa mukaan. Esimerkiksi tattarihunajalla on voimakas aromi ja kirpeä maku, joka peittää taikinan maun alleen. Voit käyttää hieman vähemmän hunajaa kuin alkuperäisessä reseptissä ja säätää määrää vedellä. Akaasiahunajalla on puolestaan hyvin herkkä ja hienovarainen maku, ja aktiivisemman kakun saamiseksi sitä on lisättävä enemmän.
Monitoimikoneen älykkään kypsennystilan ansiosta tämä hunajakakku säilyttää hunajan hyödylliset ominaisuudet. B-vitamiineja, erilaisia sokereita, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia ja muita hyödyllisiä ravintoaineita voi nauttia tämän ihanan jälkiruoan ohella.
Hunajakakun valmistukseen tarvitset:
- 300 grammaa vehnäjauhoja
- 3 munaa
- 120 grammaa mitä tahansa hunajaa
- 100 grammaa sokeria
- Leivinjauhepussi (noin 5 grammaa)
- Vanilliinia veitsen kärjessä
- Ripaus suolaa
- Voita kulhon voiteluun
Kakun valmistus aloitetaan perinteisesti munien vatkaamisella. Jos sinulla on aikaa ja haluat erityisen kuohkean kakun, on suositeltavaa vatkata valkuaiset erikseen keltuaisista. Tätä varten erottele valkuaiset, kaada keltuaiset kulhoon ja vatkaa lisäämällä vähitellen sokeria, kunnes seos on tasaista.
Vatkaa valkuaiset kaksinkertaiseksi ja kääntele ne sitten varovasti vasta aivan lopussa valmiiseen taikinaan. Jos sinulla on kuitenkin vähän aikaa tai et halua tehdä ylimääräistä työtä, voit ohittaa tämän neuvon ja vatkata kaikki munat ja sokerin kerralla.
Jos hunaja on tuoretta ja juoksevaa, voit lisätä sitä vähitellen sokeri-muna-seokseen jatkuvasti sekoittaen. Paksu, kiteytynyt hunaja vaikeuttaa tasaisen ja yhtenäisen taikinan vaivaamista. Tällainen hunaja on sulatettava ensin.
Tähän sopii parhaiten kaksoiskattila. Aloita lämpimällä vedellä ja nosta lämpötilaa hitaasti, jotta hunaja ei ylikuumene ja sen hyödylliset ominaisuudet tuhoutuvat. Vanhempaan, voimakkaasti kiteytyneeseen hunajaan lisää hieman kuumaa vettä ja sekoita, kunnes hunaja on liuennut.
Kun munaseos on sekoitettu huolellisesti hunajan kanssa, voit alkaa lisätä jauhoja pienissä erissä siivilöimällä ne ensin hienon siivilän läpi. Lisää lopuksi leivinjauhe, ripaus suolaa ja vanilja. Taikinan tulisi olla sileää, silkkistä ja joustavaa.
Leivonta
Voit lisätä makuun vaihtelua lisäämällä taikinaan appelsiininkuorta, kuivattuja hedelmiä, omenapaloja ja erilaisia mausteita, kuten neilikkaa, kanelia ja muskottipähkinää. Voitele monitoimikoneen kulho voilla ja kaada taikina siihen. Aseta monitoimikone "Paista"-asetukselle ja säädä kypsennysaikaa kokemuksesi mukaan. Keskimäärin tämä kestää noin tunnin.
Älä avaa kantta monitoimikoneen kypsennyksen aikana, muuten hunajakakku painuu pohjaan ja muuttuu litteäksi, makeaksi leiväksi. Kun kypsennysaika on kulunut, anna kakun höyrystyä monitoimikoneessa 10–15 minuuttia. Poista tämän jälkeen kakku, koristele tomusokerilla ja tarjoile teen kanssa.
Jos hunajakakku tuntuu hieman kuivalta, voit korjata sen yksinkertaisella kuorrutteella. Vatkaa yhteen puoli kupillista smetanaa ja puoli kupillista kondensoitua maitoa. Kun seos on kimmoisaa, leikkaa kakku 2-3 osaan ja levitä kuorrutetta runsaasti jokaisen päälle. Kokoa kakku ja anna sen liota viileässä paikassa pari tuntia. Voit ripotella murskattuja pähkinöitä, tuoreita hedelmiä tai marjoja kerrosten väliin.
Kesällä hunajakakku ilahduttaa sinua raikkaalla maullaan ja nopealla valmistuksellaan, ja talvella se on miellyttävä apu immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja suojaamiseen.
