Maitomuffinssit
Kuppikakut ovat jälkiruoka, joka herättää lohtua. Mieleesi tulee heti suuri kuppi teetä tai kahvia maidon kera ja tuoksuva kuppikakku. Se on täydellinen jälkiruoka pitkiin, intiimeihin keskusteluihin. Tarjoamme sinulle vaihtoehtoisen reseptin tälle leivonnaiselle – maitokuppikakun. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen. Vaikka et olisikaan kokenein kokki, olet varmasti valmis tekemään herkullisen kuppikakun maidolla.
Tämä yllättävän yksinkertainen resepti sisältää seuraavat ainekset:
- kaksi lasillista jauhoja
- yksi lasillinen sokeria
- kaksi munaa
- yksi lasillinen maitoa
- yksi teelusikallinen soodaa
- kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
- vanilliini.
Valmista taikina
Ota munat ja maito jääkaapista huoneenlämpöisiksi kypsennyksen aikana jonkin aikaa ennen taikinan valmistamista – tämä parantaa taikinan laatua.
Ota siis syvä, puhdas kulho, riko kaksi kananmunaa ja lisää kupillinen sokeria. Vatkaa sähkövatkaimella. Kaada sitten joukkoon kupillinen maitoa. Vatkaa ainekset uudelleen sähkövatkaimella, kunnes ne ovat kuohkeita ja sileitä. Lisää sitten kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja vatkaa uudelleen sähkövatkaimella. Liuota ruokasooda etikkaan tai sitruunamehuun ja lisää se kulhoon. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita taikina. Älä huoli, jos taikinasta tulee melko löysää reseptiä seuratessasi; tämä on normaalia. Taikinan tulisi olla koostumukseltaan vähärasvaisen smetanan kaltaista.
Ota muffinivuoat uunista ja voitele ne auringonkukkaöljyllä tai voilla ja jauhota ne sitten. Täytä vuoat taikinalla. Paista jälkiruoka esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa.
Paista jälkiruokaa noin 30 minuuttia. Maitokakku on valmis, kun se on kullanruskea. Tarkista myös kypsyys pistämällä taikinaan hammastikku tai tulitikku. Jos tikku tulee ulos puhtaana, kakku on valmis.
Kuppikakkujen koristelu
Yksinkertainen leivonnainen, kuten maitokakkupohjat, voidaan muuttaa juhlavaksi jälkiruoaksi koristelemalla niiden pinta. Koristeeksi valmista kermavaahtoa ja suklaakuorrutetta.
Kuorruteresepti: Kaada puoli tölkkiä keitettyä kondensoitua maitoa puhtaaseen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella useita minuutteja 200 gramman sulatetun voin kanssa. Lisää sitten 200 grammaa smetanaa ja vatkaa uudelleen sähkövatkaimella. Lisää sitten 50–100 grammaa murskattuja pähkinöitä ja sekoita huolellisesti. Kuorrute on valmis. Tee voidellusta tai leivinpaperista teräväkärkinen kartio; tästä tulee "pursotinpussi". Täytä pussi kuorrutteella ja koristele kauniisti maitokakkujen pinnat.
Sitten suklaakuorrutteen resepti: riko 100 grammaa tummaa suklaata kattilaan ja lisää noin 50 grammaa voita. Voit korvata suklaan 3-4 ruokalusikallisella kaakaojauheella. Laita kattila miedolle lämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes suklaa on täysin sulanut. Sekoita tasaiseksi. Kaada sitten kuorrute varovasti maitopohjaisten kuppikakkujen kermaisten pintojen päälle. Tämän kerman avulla kuppikakuista tulee ylellinen ja erittäin täyttävä jälkiruoka!
Voit tehdä myös kevyemmän kuppikakkukuorrutteen, kuten marenkikuorrutteen. Tämä kuorrutusresepti on uskomattoman yksinkertainen. Se onnistuu aina loistavasti! Ja voit käyttää sitä luodaksesi erilaisia kukkakuvioita kuppikakkuihin.
Resepti sisältää: 300 grammaa hyytelösokeria 2:1 (myydään kaupoissa, kiinnitä huomiota koostumukseen, tarvitset 2:1), 150 ml kylmää vettä, 3 kananmunanvalkuaista, mitä tuoreempia valkuaiset, sitä parempi.
Vatkaa valkuaiset sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Laita sokeri kattilaan, lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes sokeripitoisuus on vähentynyt puoleen. Kun sokeri on saavuttanut tämän pisteen, kaada se heti valkuaisten joukkoon ohuena nauhana vatkaten. Kermasta tulee hyvin paksua. Laita se taiteltuun leivinpaperikartioon ja levitä se maitokakkujen päälle.
