Mehukkaita muffineja kondensoidulla maidolla
Sisältö
Muffinien resepti on melko yksinkertainen. Juuri siksi tästä jälkiruoasta on tullut niin yleinen paitsi kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistoilla, myös monien kotikokkien keittiöissä. Muffinssit kondensoidulla maidolla – erinomainen jälkiruoka iltateelle kotona ja myös hyvä lisä makeaan pöytään.
Herkullisen täytteen kera
Ensin jaamme reseptin kondensoidulla maidolla täytetyille kuppikakuille. Näitä varten tarvitset:
- 400 g jauhoja;
- 1 rkl leivinjauhetta;
- 300 g keitettyä kondensoitua maitoa;
- 200 ml maitoa;
- 50 g sokeria.
- 1 kananmuna;
- Ripaus suolaa;
- 50 ml kasviöljyä;
Sekoita jauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe. Kaada sitten maito ja kasviöljy joukkoon ja lisää sitten muna. Sekoita uudelleen ja lisää jauhot. Sekoita vielä kerran. Taikinan pitäisi olla juoksevaa. Ota seuraavaksi muotit. Nämä voivat olla joko umpinaisia vuokia, joissa on kuopat, tai yksittäisiä silikonimuotteja. Voitele ne voilla. Kaada taikina muotteihin. Kaada muotin koosta riippuen noin ¼ sen tilavuudesta täyteen. Ota sitten kondensoitu maito ja laita noin puoli teelusikallista sitä taikinan päälle jokaiseen muotiin. Kaada lisää taikinaa päälle. Muottien tulisi olla hieman yli puolillaan. Koska ne kohoavat paljon paiston aikana, jos täytät ne liikaa, leivonnaiset valuvat reunojen yli, mikä johtaa rumaan jälkiruokaan. Laita muffinit uuniin 180 celsiusasteeseen noin 25 minuutiksi. Voit tarkistaa, ovatko ne kypsiä, työntämällä niihin puutikun, kuten hammastikun: jos taikina ei tartu siihen, kulinaarinen mestariteoksesi on valmis. Siinä kaikki: kuten näette, muffinien resepti on todella yksinkertainen, ja keitetyllä kondensoidulla maidolla tehtyjä muffineja on melko helppo tehdä kotona. Ennen kuin esittelet muffinejasi, voit tehdä niistä vielä kauniimpia: esimerkiksi koristele ne raastetulla suklaalla, kuorrutteella tai tomusokerilla.
Taikina, johon on lisätty kondensoitua maitoa
Toinen herkullinen resepti tälle jälkiruoalle on kondensoidulla maidolla tehdyt muffinit. Tästä ainesosasta valmistettu taikina on erittäin mureaa ja herkullista. Näitä varten tarvitset:
- 200 g jauhoja;
- 350 g tiivistettyä maitoa "Iriska";
- 50 g mitä tahansa pähkinöitä;
- 100 g smetanaa;
- 2 kananmunaa;
- 1 tl leivinjauhetta.
Aloitetaan siis: riko munat syvään kulhoon; älä erota keltuaisia valkuaisista. Vatkaa munia noin viisi minuuttia. Lisää sitten smetana ja kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen vispilää käyttäen. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa toisessa kulhossa ja lisää ne nestemäiseen seokseen. Sekoita huolellisesti. Taikinan tulisi olla puolijuomaa, mutta ei kuten lettutaikinaa. Ihannetapauksessa sen koostumus on samanlainen kuin hyvän smetanan.
Seuraavaksi otamme muffinivuoat. Jälleen kerran, resepti ei ole tässäkään täysin tiukka – paistamme missä tahansa vuoissa, joita meillä on. Mutta ensin voitelemme kaikki vuoat kasviöljyllä ja kaadamme taikinan niihin. Tämä resepti, kuten edellinenkin, vaatii muffinien merkittävää kohoamista, joten älä täytä vuokia reunoille asti. Ripottele muffinien päälle murskattuja pähkinöitä. Siinä kaikki: laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista 25 minuuttia. Kondensoidulla maidolla tehdyt muffinisi ovat valmiit!
Jos haluat tehdä kondensoidusta maidosta valmistetuista muffineistasi vieläkin herkullisempia ja kauniimpia, tee kuorrutetta. Jaamme mielellämme reseptin kanssasi. Tässä on mitä tarvitset:
- 200 g voita;
- 200 g smetanaa;
- 1 tölkki kondensoitua maitoa.
Ota voi jääkaapista pehmenemään. Vatkaa se sähkövatkaimella kondensoidun maidon kanssa. Lisää sitten smetana ja vatkaa uudelleen. Laita kerma jääkaappiin tunniksi. Laita se sitten purkkipussiin ja koristele muffinssit. Tämän kerman hienous piilee siinä, että voit käyttää joko keitettyä tai tavallista kondensoitua maitoa.
Kuten näet, niiden valmistaminen kotona on uskomattoman helppoa ja kuka tahansa voi tehdä sen! Kokkaa kanssamme ja nauti!
