Monista syistä dieettiruoat ovat usein mauttomia, hyötyistään huolimatta. On kuitenkin olemassa vähäkalorisia ruokia, jotka eivät ainoastaan ​​tarjoa terveyshyötyjä, vaan pysyvät myös herkullisina ja houkuttelevina. Tietylle kalorimäärälle erityisesti suunnitellut dieettimuffinit voivat oikealla lähestymistavalla ja mielikuvituksella olla osa herkullista ja omaperäistä ruokalistaa. Jälkiruoan ansiosta ruokavaliosi on monipuolinen ja harmoninen.

Leivonnaisia ​​on aina pidetty kulinaarisena herkkuna, jonka kulutus voi edistää painonnousua. Useimmat naiset nauttivat kotona leipomisesta käyttäen kymmeniä erilaisia ​​reseptejä ja osoittaen kekseliäisyyttä. Nykyään tunnetaan monia kulinaaristen mestariteosten reseptejä, jotka eivät ainoastaan ​​ylpeile erinomaisella maulla, vaan ovat myös osa terveellistä ruokavaliota.

Muffinssit ovat alkuperäinen leivonnainen, jonka juuret ovat keskiajalle.

Kevytmuffinssit

Olemme pitkään tottuneet kutsumaan herkullisia leivonnaisia, joissa on miellyttävän kermainen taikina, "muffineiksi". Vasta äskettäin on tullut tunnetuksi, että samanlaista kulinaarista ruokalajia kutsutaan muffiniksi ja että se ilmestyi Länsi-Eurooppaan jo 1000-luvulla. Muffineista mainitaan ensimmäisen kerran Britanniassa, jossa ranskalaiset kokit ja kulinaariset asiantuntijat loistivat herkullisen, pehmeän leivän valmistuksessa.

Ulkonäöltään tuttu muffini oli pieni leivonnainen, joka maistui karkeasta ruisjauhosta tehdyltä tavalliselta leivältä. Vähäkaloriset ainekset olivat tuolloin yleisiä ja niistä tuli usein monien ruokalajien pääraaka-aineita. Tässä suhteessa nykyajan leipurit eivät ole rikkoneet perinteitä, joten monet muffinireseptit edellyttävät ruokavalioon perustuvien ainesosien käyttöä.

Näiden leivonnaisten erottuva piirre oli niiden nopea valmistus, mikä johti muffinien suosion kasvuun. Näitä pieniä, herkullisia leivonnaisia ​​pidetään syystä erittäin käytännöllisinä ja tyydyttävinä aamiaisherkkuina. Ainoa ongelma, jonka kokit kohtasivat muffineja valmistellessaan, oli niiden yksitoikkoinen maku ja nopea vanheneminen. Leivontaan käytettiin tyypillisesti halpoja jauhoja, ja täytteinä käytettiin paistettuja omenoita, hasselpähkinöitä ja rusinoita.

Nykyään tilanne on muuttunut merkittävästi, ja herkullisten ja alkuperäisten kakkujen valmistamiseksi omin käsin tarvitset vain hieman kärsivällisyyttä ja vaivaa.

Muffinien tekeminen omin käsin

Ruokavaliomuffinssit murusilla

Nykyään on kahdenlaisia ​​muffineja: englantilaisia ​​ja amerikkalaisia. Englantilaiset muffinit tehtiin hiivataikinasta, kun taas amerikkalaiset leipurit painottivat leipomista nostatusaineiden kanssa.

Vähäkaloriset muffinssit, joita pidetään olennaisena osana terveellistä ruokavaliota, on helppo valmistaa kotona. Muffinien valmistusprosessi on monipuolinen ja erittäin yksinkertainen, joten se on helppo oppia jopa ilman tarvittavaa kokemusta. Muffinien suosio nykyään johtuu niiden helposta valmistuksesta ja minimaalisesta ajankäytöstä.

Jokainen kotiäiti voi tehdä näitä dieettiystävällisiä kakkuja omassa keittiössään. Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset:

  • voi - 200 g;
  • vähärasvainen raejuusto - 250 g;
  • kaksi lasillista jauhoja;
  • kananmunat - 2 kpl;
  • lasillinen rakeista sokeria;
  • rusinoita, sokeroituja hedelmiä tai muuta täytettä;
  • yksi teelusikallinen leivinjauhetta ja 1-2 g ruokasuolaa.

Taikina valmistetaan seuraavasti. Ensin pehmennä voi, lisää sitten kidesokeri, kananmunat ja raejuusto voi-seokseen. Sekoita saatu seos huolellisesti tasaiseksi ja lisää vasta sitten jauhot ja leivinjauhe samaan kulhoon. Maistaessasi seosta voit lisätä suolaa maun mukaan.

Toimiemme tuloksena pitäisi olla pehmeä ja sileä taikina, johon voit nyt lisätä rusinoita tai muita ainesosia täytteenä.

Kakut on paistettava erityisissä vuoissa, jotka on esivoideltu voilla ja kevyesti jauhotettu. Jokaiseen vuokaan kaadetaan osa taikinasta täyttämällä se kolmannekseen tilavuudestaan. Täytetyt muotit asetetaan leivinpaperille ja laitetaan 180°C:een esilämmitettyyn uuniin.0Paistoprosessi kestää enintään puoli tuntia, minkä jälkeen leivinpaperi valmiine muffinseineen tulee poistaa.

Hyvää ruokahalua!

Videoresepti dieettimuffinien valmistukseen (ilman jauhoja tai sokeria)