Ainutlaatuinen jogurttikakun resepti
Jogurtti on herkullinen ja terveellinen välipala, aamiaisen lisäke tai yksinkertaisesti herkku. Mutta monet ammattileipurit käyttävät tätä terveellistä tuotetta paitsi nälän tyydyttämiseen myös kuohkeiden leivonnaisten luomiseen, jotka maistuvat herkullisilta ja sulavat suussa välittömästi. Siksi jokainen tunnettu leipuri osaa tehdä herkullisen jogurttikakun omalla ainutlaatuisella reseptillään.
Mikä on jogurttipohjaisten leivonnaisten salaisuus, ja miksi lähes kaikki makeansyöjät kohtelevat niitä niin kunnioittavasti ja hellästi? Se on yksinkertaista! Pehmeää, kuohkeaa ja mehevää – kolme sanaa, jotka kuvaavat täydellisesti mitä tahansa tästä tuotteesta valmistettua leivonnaista.
Sitruunakakku
Sitruunajogurttikakku on täydellinen resepti niille, jotka rakastavat kirkkaan sitrushedelmien tuoksua ja pehmeää koostumusta.
Taikina (*240 ml lasi):
- premium-vehnäjauhoja - 1,5 kuppia *
- leivinjauhe - 1,5 tl
- luonnonjogurtti - 1 kuppi
- valkoinen sokeri - 1 rkl
- tuoreet kananmunat - 3 kpl.
- sitruunankuori
- vanilja
- kasviöljy - 1/2 kuppia
- tomusokeri
Siirappia varten ota:
- sitruunamehu - 1/3 kuppia
- sokeri - 1/3 kuppia
Vatkaa kylmät munat huolellisesti kidesokerin kanssa. Sitten, reseptin mukaan, kun seos alkaa paksuuntua, kaada jogurtti joukkoon, lisää vaniljasokeri tai vaniljauute ja sitruunankuori ja sekoita huolellisesti.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe hitaasti joukkoon, kunnes seos on tasaista. Lisää kasviöljy kypsennyksen loppupuolella.
Vuoraa kakkuvuoka voidelulla leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan. Lämmitä sitten uuni ja paista jogurttikakkua reseptin ohjeiden mukaisesti tunnin ajan 170–180 celsiusasteessa.
Sillä aikaa kun sämpylät paistuvat, valmista siirappi. Yhdistä sitruunamehu ja sokeri kattilassa ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kun kakku on paistunut, ota se vuoasta ja pistele siihen puinen varras. Kaada sitten siirappi sen päälle poistamatta sitä vuoasta. Kun kakku on jäähtynyt, ota se vuoasta ja tarjoile.
Mantelikakku
Toinen hyvin yksinkertainen ja ennen kaikkea nopea resepti luonnonjogurttia käyttäen on tuoksuva mantelimuffini.
Valmisteluun tarvitset:
- vehnäjauhoja - 180 g
- tuoreet kananmunat - 2 kpl.
- valkoinen sokeri - 120 g
- tavallinen jogurtti - 200 g
- voi - 50 g
- leivinjauhe - 1,5 tl
- ripaus suolaa
- murskatut mantelit - 150 g
Taikinan valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Vatkaa munat sokerin kanssa ja lisää ripaus suolaa.
Sulata voi kattilassa ja kaada jogurtti joukkoon. Lisää sitten vatkatut munat hitaasti ja voimakkaasti sekoittaen, kuten reseptissä neuvotaan.
Siivilöi vehnäjauhot seokseen vähän kerrallaan ja sekoita. Lisää lopuksi murskatut mantelit. Älä hienonna niitä liian hienoksi, leikkaa mantelit vain neljään osaan.
Voitele muffinivuoat ja kaada taikina niihin täyttäen ne hieman yli puoliväliin. Laita vuoat uuniin ja paista muffineja keskilämmöllä noin 20 minuuttia.
Perinteisesti voit tarkistaa leivonnaisten kypsyyden hammastikulla tai vartaalla. Halutessasi voit päällystää kakun makealla kuorrutteella tai kermalla.
