Kerma "Medovikille"

Medovik-kakku on herkkä ja ilmava jälkiruoka, jossa on upea hunajainen tuoksu. Monille tämän herkun mainitseminen herättää nostalgiaa ja mielleyhtymiä lapsuuteen ja syntymäpäiviin. Huolimatta kauppojen laajasta kakkuvalikoimasta, itse tehty Medovik on aina ollut ja on edelleen suosituin ja halutuin kakku todellisten asiantuntijoidensa keskuudessa.

Medovik on tunnettu paitsi poikkeuksellisesta maustaan, myös monipuolisuudestaan, kohtuuhintaisuudestaan ​​ja helposta valmistuksestaan. Jos olet kyllästynyt klassiseen smetana-voikreemiä sisältävään täytteeseen, voit muuttaa suosikkiherkkusi makua kokeilemalla erilaisia ​​täytteitä. Tässä on valikoima parhaita täytteitä Medovik-kakkuun.

Erittäin maukas vaniljakastike "Medovikille"

Tämä on herkullisin hunajakakun vanukas. Se on erittäin aromaattinen, ilmava ja juuri sopivan paksuinen. Tämä vanukas lisää kakkuun mureutta, imee kerrokset täydellisesti ja tuo esiin niiden rikkaan hunajan maun.

Ainesosat

• Maito - 500 ml
• Munat C1 - 2 kpl.
• Sokeri - 150 g
• Jauhot - 50 g
• Vaniljasokeri - 10 g
• Voi - 200 g

Kypsennysaika1,5 tuntia

Annoksia1 (riittää 8 hunajakakkukerroksen liottamiseen, joiden halkaisija on 22 cm)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Kaada sokeri, vaniljasokeri ja jauhot kattilaan.

Vaihe 2

Lisää munat sokerin ja jauhojen joukkoon.

Vaihe 3

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 4

Lisää maitoa seokseen vähitellen. Sekoita hyvin vispilällä, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 5

Laita kattila miedolle lämmölle ja sekoita seosta jatkuvasti, jotta seokseen ei muodostu paakkuja.

Vaihe 6

Keitä kermaa, kunnes se sakenee. Heti kun kuplia alkaa ilmestyä, ota kattila pois liedeltä.

Vaihe 7

Kaada vaniljakastike kulhoon, peitä kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Vaihe 8

Laita pehmeä voi erilliseen kulhoon.

Vaihe 9

Vatkaa voi sekoittimella keskinopeudella 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Vaihe 10

Lisää jäähtynyt vaniljakastike vähitellen vaahdotettuun voihin, vatkaten joka kerta hyvin sähkövatkaimella.

Vaihe 11

Aromaattinen vanukas on valmis, voit levittää sen kakkupohjan päälle.

Voikerma "Medovikille"

Tämä yksinkertainen ja helppo kuorrute ilahduttaa jokaista makeannälkäistä. Se sopii täydellisesti myös hunajakakkukerrosten kuorruttamiseen. Tuloksena on kevyt, lumivalkoinen, kiiltävä kuorrute, joka on upea lisä kakkuun.

Ainesosat:

• Kerma 33–35 % – 500 ml
• Jauhesokeri – 5 rkl.

Kypsennysaika15–20 minuuttia.

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme ainekset ja tarvittavat välineet.

Vaihe 2

Kaada esijäähdytetty kerma vispikulhoon.

Vaihe 3

Siivilöi tomusokeri siivilän läpi paakkujen välttämiseksi.

Vaihe 4

Lisää tomusokeri kermaan.

Vaihe 5

Vatkaa kerma tomusokerin kanssa sähkövatkaimella 7 minuuttia (1 minuutti hitaalla nopeudella, sitten täydellä nopeudella).

Vaihe 6

Voit päätellä kerman olevan valmis sen tilavuuden ja paksuuden kasvusta. Oikein vatkattu kerma pitää muotonsa eikä valu.

Kerma "Jäätelö" hunajakakulle

Tämä kohtalaisen makea, ei liian täyteläinen kerma imee kakkukerrokset täydellisesti. Plombir-crepe maistuu sulaneelta jäätelöltä. Jäähtyneenä kerma pitää muotonsa täydellisesti, joten se sopii täydellisesti koristeluun.

Ainesosat:

• Sokeri – 110 g
• Jauhot – 3 rkl.
• Smetana 20 % – 350 g
• Voita – 120 g
• Tiivistetty maito – 150 g
• Munat – 1-2 kpl.
• Vaniljasokeri – 10 g

Kypsennysaika40–60 minuuttia.

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele ainekset.

Vaihe 2

Riko munat metallikulhoon, lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 3

Lisää smetanaa tuloksena olevaan sokeri-muna-seokseen, kaada jauhot ja sekoita saatu massa huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 4

Valmistele vesihaude: kaada noin kaksi senttimetriä vettä paksupohjaiseen kattilaan. Kiehauta vesi.

Vaihe 5

Aseta metallikulho kermaseoksen kanssa tuloksena olevan vesihauteen päälle. Valmista kermasta vaniljakastike jatkuvasti sekoittaen.

Kerman tulisi olla melko paksua, paakkutonta ja tasaista. Kerman kypsyyden tunnistaa yhtenäisestä urasta.

Vaihe 6

Jäähdytä saatu seos peittämällä se kelmulla niin, että koko kerman pinta on kosketuksissa kalvon kanssa. Muuten kermaan voi muodostua kuori.

Vaihe 7

Vatkaa erillisessä kulhossa voi sekoittimella, kunnes saat homogeenisen valkoisen massan.

Vaihe 8

Lisää jäähtynyt vaniljakastikeseos voin joukkoon vähitellen ja jatka vatkaamista. Valmiin kerman tulee olla sileää, ilmavaa ja herkullista.

Ennen kakun kokoamista on suositeltavaa jäähdyttää Plombir-kermaa hieman.

Kerma "Medovikille" kondensoidulla maidolla

Tiivistetyllä maidolla maustettu smetana osoittautuu erittäin maukkaaksi, lisäksi se pitää muotonsa täydellisesti ja sillä on houkutteleva ulkonäkö.

Ainesosat:

• Smetanaa 25–30 % – 500 g
• Tiivistetty maito – 150 g
• Sitruunamehu – 25 ml
• Vaniljauute – 1 tl.

Kypsennysaika15–20 minuuttia.

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme tarvittavat ainekset.

Vaihe 2

Syvässä kulhossa sekoita smetana, kondensoitu maito ja lisää vaniljauute.

Vaihe 3

Vatkaa saatua seosta sekoittimella 3-4 minuuttia, kunnes saadaan homogeeninen valkoinen massa.

Vaihe 4

Vatkaamatta taukoamatta, kaada sitruunamehu vähitellen joukkoon ja sekoita.

Vaihe 5

Lisää sitruunamehu ja vatkaa vielä 2 minuuttia.

Vaihe 6

Tuloksena on vahva kerma ilman lisäsakeuttamisaineita.

Smetana "Medovikille"

Mikä olisikaan parempaa kuin mureat, suussa sulavat hunajakakut, jotka on kastettu ilmavaan smetanaan? Se on unohtumaton lapsuuden maku! Tarjoan teille yksinkertaisimman reseptin klassiselle smetanatäytteelle, joka sopii täydellisesti Medovik-kakkuun.

Ainesosat

• Smetana 20-30% - 1 kg
• Jauhesokeri - 140 g
• Vaniljasokeri - 1 tl.

Kypsennysaika20–30 minuuttia

Annoksia1 (riittää 21-22 cm halkaisijaltaan olevaan hunajakakkukerrokseen)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Kaada tomusokeri kulhoon jäähtyneen paksun smetanan kanssa.

Vaihe 2

Lisäämme myös vaniljasokeria smetanaan.

Vaihe 3

Sekoita ainekset hyvin vispilällä.

Vaihe 4

Vatkaa sitten kermaseos huolellisesti, kunnes seos on tasaista ja sakeutunut.

Vaihe 5

Hieno, kiiltävä hunajakakun smetana on valmis.

Vaihe 6

Voimme aloittaa kakun kokoamisen.

Mannasuurimokerma hunajakakkuja varten

Tämä on herkullinen ja herkullinen vanukas, jonka kermainen maku muistuttaa jäätelöä. Se on erittäin helppo valmistaa helposti saatavilla olevista aineksista.

Ainesosat:

• Maito – 600 ml
• Voita – 150 g
• Sokeri – 150 g
• Mannasuurimot – 4 rkl.
• Kerma 33 % – 200 ml
• Vaniljasokeri – 15 g

Kypsennysaika40–60 minuuttia.

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele ruoat ja ainekset.

Vaihe 2

Valmista tavallinen mannasuurimopuuro: kaada maito kattilaan, lisää sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin. Kiehauta seos ja kaada mannasuurimot joukkoon ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Keitä, kunnes puuro sakenee.

Vaihe 3

Peitä mannaryynipuuro kelmulla niin, että muovi koskettaa puuron pintaa, ja anna jäähtyä.

Vaihe 4

Kun puuro on jäähtynyt kokonaan huoneenlämpöiseksi, jatka kerman valmistamista. Kaada sulatettu voi kulhoon ja vatkaa se kevyesti sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Vaihe 5

Lisää seuraavaksi mannaryynipuuro vähitellen voin joukkoon ruokalusikallinen kerrallaan ja jatka vatkaamista. Kun puuro ja voi on sekoitettu, kerma on melkein valmista.

Vaihe 6

Saat kermasta erityisen täyteläisen koostumuksen lisäämällä kermavaahtoa. Vatkaa kylmä kerma kovaksi vaahdoksi.

Herkullisin kerma mannasuurimoilla "Medovikille" on valmis.