7 parasta voi-tuorejuustoreseptiä

Tuorejuusto on kenties rakastetuin ja suosituin kuorrute nykyään. Sekä lapset että aikuiset rakastavat sitä miellyttävän maun ja kevyen koostumuksensa vuoksi, kun taas leipurit arvostavat sen helposti saatavilla olevia ainesosia, helppoa valmistusta ja monipuolisuutta. Tästä kuorrutteesta on kaksi versiota: voi ja kuohukerma.

Tuorejuusto voilla ja kondensoidulla maidolla

Tehdään herkullinen ja yksinkertainen kuorrute, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Sitä voi käyttää kakkujen, kuppikakkujen, éclair-leivonnaisten ja muiden jälkiruokien koristeluun.

Ainesosat

• Voi - 150 g
• Tiivistetty maito - 200 g
• Raejuusto - 300 g

Kypsennysaika15 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistellaan ainekset. Voin tulee olla pehmeää ja huoneenlämpöistä. Kondensoidun maidon tulee olla paksua ja hyvälaatuista.

Vaihe 2

Lisää tuorejuusto kondensoituun maitoon ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 3

Vatkaa toisessa kulhossa voi sähkövatkaimella, kunnes seos muuttuu valkoiseksi ja kuohkeaksi.

Vaihe 4

Lisää vaahdotettu voi kulhoon kondensoidun maidon ja tuorejuuston kanssa. Sekoita seos varovasti silikonisella lastalla, kunnes seos on tasaista. Älä vatkaa sähkövatkaimella.

Kaunis, sileä ja herkullinen kerma on valmis. Voit käyttää sitä kakkujen kerroksena tai koristeena tai täyttää éclair-leivoksia ja tartletteja.

Voi-tuorejuustokuorrute kuppikakkuihin

Voi-tuorejuustokuorrute sopii täydellisesti kuppikakkujen koristeluun; se on helppo ja nopea valmistaa kotona, joten voit ilahduttaa rakkaitasi herkullisella jälkiruoalla.

Ainesosat

• Voi - 100 g
• Kerma- tai raejuusto - 300 g
• Jauhesokeri - 65 g

Kypsennysaika20 minuuttia

AnnoksiaTuloksena oleva kerma riittää 10 kuppikakun koristeluun.

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistellaan ainekset. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee. Tuorejuuston tulee olla kylmää.

Vaihe 2

Lisää siivilöity tomusokeri pehmennettyyn voihin ja vatkaa sähkövatkaimella hitaalla nopeudella 1 minuutti, lisää sitten nopeutta. Vatkaa vielä 5–7 minuuttia.

Vaihe 3

Lisää kylmä tuorejuusto valmiiseen seokseen ja sekoita sähkövatkaimella keskinopeudella minuutin ajan. Siinä kaikki.

Kermasta tuli paksua, herkkää ja herkullista. Se pitää hyvin muotonsa ja sopii täydellisesti makeisten koristeluun.

Suklaa-tuorejuusto

Suklaatuorejuusto on niin herkullista, että sitä voidaan käyttää missä tahansa jälkiruoassa, täytteenä ja koristeena kakuille ja leivonnaisille.

Ainesosat

• Raejuusto - 600 g
• Suklaa - 300 g
• Jauhesokeri - 200 g
• Voi - 200 g

Kypsennysaika20 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistellaan kaikki ainekset. Tuorejuuston tulee olla kylmää; ota se jääkaapista juuri ennen kypsennystä. Käytä pehmennettyä ja huoneenlämpöistä voita.

Vaihe 2

Laita kulho suklaan kanssa vesihauteeseen.

Vaihe 3

Kun suklaa on lämmennyt hieman, lisää voi ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Ota seos pois liedeltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi tai haaleaksi.

Vaihe 4

Lisää tuorejuustoon tomusokeria ja sekoita minuutin ajan, jotta tuorejuusto pehmenee, ja vatkaa sitten sähkövatkaimella vielä kaksi minuuttia keskinopeudella.

Vaihe 5

Vatkaa jäähtynyt lämmin suklaa sähkövatkaimella kuohkeaksi.

Vaihe 6

Lisää vaahdotettu suklaa (sen tulisi olla huoneenlämpöistä) jäähtyneeseen rahkamassaan ja vatkaa sekoittimella suurella nopeudella tasaiseksi.

Lopputuloksena oli erittäin tiivis, täyteläisen suklaanmakuinen kerma, joka muistuttaa herkullista jälkiruokaa. Muista tehdä tämä ylellinen ja uskomattoman herkullinen suklaakerma.

Valkosuklaa-tuorejuustokuorrutetta kakun kerrostamiseen ja tasoittamiseen

Haluaisin jakaa kanssanne reseptin monipuoliseen valkosuklaakuorrutteeseen. Se on herkullinen, pitää muotonsa täydellisesti ja sitä voidaan käyttää suoraan kerrostamiseen, kuorruttamiseen ja kakkujen koristeluun.

Ainesosat

• Tuorejuusto (Mascarpone, Philadelphia) - 400 g
• Kerma (rasvapitoisuus 33-35%) - 300 g
• Valkosuklaa - 300 g
• Jauhesokeri - 100 g

Kypsennysaika20 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Sulata suklaa. Voit tehdä tämän vesihauteessa tai mikrossa pulssitoiminnolla sekoittaen 15 sekunnin välein estääksesi suklaan juoksettumisen. Tämän jälkeen anna suklaan jäähtyä.

Vaihe 2

Laita kylmä tuorejuusto kulhoon, lisää tomusokeri ja vatkaa noin 2 minuuttia, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 3

Lisää jäähtynyt suklaa kermaiseen seokseen pysäyttämättä vatkainta. Kun kaikki ainekset on yhdistetty, pysäytä vatkain ja anna sen nyt seistä.

Vaihe 4

Aloita kylmän kerman vatkaaminen hitaalla nopeudella, lisää nopeutta vähitellen ja jatka, kunnes vaahdosta muodostuu kovia huippuja.

Vaihe 5

Kun kermainen suklaaseos on levännyt hetken, siitä tulee paksua ja tasaista. Lisää nyt kermavaahtoa vähän kerrallaan. Sekoita silikonisella lastalla pyörivin liikkein. Tämä johtaa tasaiseen koostumukseen.

Kuorrutteesta tuli uskomattoman herkullinen, ja siinä oli täyteläinen valkosuklaan maku. Tämän kuorrutteen avulla mistä tahansa kakusta tulee kulinaarinen taideteos.

Onnea!

Tuorejuustosta, voista ja tomusokerista valmistettu kakkukreemi

Tuorejuustokuorrute on tällä hetkellä suosion huipulla. Eikä se ole yllätys, kun otetaan huomioon sen hyödyt ja monipuolisuus.

Ainesosat

• Voita (82 % rasvaa)
• Raejuusto
• tomusokeri

Otamme kaikki ainekset yhtä suurina osina.

Kypsennysaika15 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistellaan kaikki ainekset. Tuorejuuston tulee olla kylmää. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee.

Vaihe 2

Vatkaa pehmennettyä voita sähkövatkaimella 5 minuuttia. Seos vaalenee ja muuttuu kuohkeaksi.

Vaihe 3

Lisää siivilöity tomusokeri pienissä erissä samalla vatkaten.

Vaihe 4

Lisää tuorejuusto saatuun seokseen ja jatka vatkaamista vielä 2-3 minuuttia.

Kerma on käyttövalmis. Se on pehmeää, kaunista ja herkullista. Se sopii täydellisesti kakkujen päälle levitettäväksi ja sopii täydellisesti yhteen tuoreiden hedelmien ja marjojen kanssa.

Tuorejuusto keitetyllä kondensoidulla maidolla kuppikakkuja ja eclair-leivoksia varten

Tuorejuusto keitetyn kondensoidun maidon kanssa sopii täydellisesti kakkujen ja leivonnaisten koristeluun. Tätä kermaa voi käyttää kuppikakkujen täytteiden valmistukseen, eclairien täyttämiseen ja profiterolien täyttämiseen.

Ainesosat

• Raejuusto - 600 g
• Keitetty kondensoitu maito - 400 g
• Voi - 200 g

Kypsennysaika20 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistellaan kaikki ainekset. Ota tuorejuusto ja kondensoitu maito jääkaapista juuri ennen kypsennystä. Voin tulee olla pehmeää.

Vaihe 2

Sekoita tuorejuusto sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista ja rakeista.

Vaihe 3

Lisää keitetty kondensoitu maito tuorejuustoon ja sekoita sekoittimella vielä 2 minuuttia alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 4

Lisää pehmeä voi ja sekoita sähkövatkaimella vielä 2 minuuttia, kunnes seos on tasaista.

Tuorejuusto keitetyllä kondensoidulla maidolla on valmis. Sen helppo valmistus ja rikas maku tekevät siitä ihanteellisen täytteen kaikille leivonnaisille.