10 helppoa ja nopeaa sokerikakkukuorrutusreseptiä

Sokerikakut ovat aina mureita ja herkullisia. Nämä kerrokset sopivat kauniisti yhteen erilaisten kuorrutteiden kanssa: voikreemin, smetanan, raejuuston, vaniljakastikkeen, voikreemin ja muiden. Jokaisella kotirouvalla on luultavasti oma hyväksi havaittu reseptinsä. Tarjoan useita yksinkertaisia ​​ja nopeita kuorrutusreseptejä, jotka varmasti miellyttävät sinua ja vieraitasi.

Nopea ja helppo resepti sokerikakun kuorrutteeseen

On yleinen harhaluulo, että kakun leipominen on pitkä ja työläs prosessi. Murretaanpa tämä myytti käyttämällä esimerkkinä tätä sokerikakkukuorrutetta. Se vie vain 5 minuuttia ja vaatii muutaman yksinkertaisen ainesosan, jotka luultavasti löytyvät jo jääkaapistasi. Kuorrute on juuri sopivan makeaa ja kevyttä, ja se kastelee sokerikakun täydellisesti.

Klassinen vaniljakastike

Tämä on klassinen vaniljakastikeresepti. Lopputuloksena on pehmeää ja kaunista, kevyen vaniljan makuista. Suosittelen sitä käytettäväksi éclair-leivoksiin, profiteroleihin, sokerikakkuihin, Napoleon-kakkuihin tai hunajakakkuihin.

Ainesosat

• Maito - 400 ml
• Voi - 100 g
• Munat C1 - 2 kpl.
• Sokeri - 150 g
• Jauhot - 4 rkl.
• Vaniljasokeri - 10 g

Kypsennysaika: 2 tuntia

Annoksia1 (saat noin 600 grammaa kermaa, tämä riittää 11-kerroksisen hunajakakun liottamiseen 18 x 18 cm vuoassa)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele ainekset.

Vaihe 2

Kaada puolitoista lasillista maitoa kattilaan.

Vaihe 3

Jätämme puoli lasia.

Vaihe 4

Laita maito tulelle ja anna sen melkein kiehua.

Vaihe 5

5. elokuutaKaada loppu maito kulhoon, lisää kidesokeri, vaniljasokeri, munat ja jauhot.

Vaihe 6

Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Seoksen tulee olla paakkutonta.

Vaihe 7

Lisää kuuma maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Tärkeää! Sekoita ensin ja lisää sitten maito.

Vaihe 8

Kaada koko seos takaisin kattilaan ja laita keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti.

Vaihe 9

Vaniljakastikepohja on kiehautettava.

Vaihe 10

Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä 1–2 minuuttia. Jatka vatkaamista jatkuvasti. Seos sakenee.

Vaihe 11

Ota kattila pois liedeltä ja jatka kerman sekoittamista kuumassa kattilassa, jotta se jäähtyy.

Vaihe 12

Lisää voita. Määrä on sinun päätettävissäsi. 50 grammaa riittää, mutta kermaisempaan makuun 100–150 grammaa on parempi.

Sekoita kaikki taas hyvin.

Vaihe 13

Kerma on valmis, jäljellä on enää jäähtyä.

Vaihe 14

Jäähdytä kerma huoneenlämpöiseksi peittämällä se muovikelmulla ja varmistamalla, että se koskettaa pintaa. Tämä estää kondenssiveden muodostumisen.

Jos haluat jäähdyttää kerman nopeammin, voit tehdä sen parvekkeella tai kylmän veden alla. Muista tässä tapauksessa sekoittaa kermaa, jotta siihen ei muodostu paakkuja.

Herkkä voikerma kotona

Tämä herkkä, samettinen kerma sopii täydellisesti kakkupohjan liottamiseen. Tämä voikreemi on erittäin nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat

• Kerma 33 % – 500 ml
• Smetanaa 20 % – 400 g
• Tomusokeri – 200 g

Kypsennysaika15–20 minuuttia

Annoksia1 per 20–22 cm kakku

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele tarvittavat ainekset. Kerma ja smetana tulee jäähdyttää hyvin etukäteen.

Vaihe 2

Laita smetana ja tomusokeri sekoituskulhoon.

Vaihe 3

Ravista kermaa hyvin ja lisää se smetanan ja tomusokerin joukkoon.

Vaihe 4

Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet ja seos sakenee. Tämä kestää yleensä noin 8–10 minuuttia.

Vaihe 5

Levitä valmis kerma kakkupohjan päälle. Tämä resepti ei vaadi lisäliotusta.

Smetanaa nopeasti ja helposti

Toinen nopea ja helppo resepti sokerikakkukuorrutteeseen. Tämä kohtalaisen paksu ja kohtalaisen makea kuorrute sopii täydellisesti usein tarjoiltaviin sokerikakkuihin ja leivonnaisiin. Se on edullinen, suhteellisen vähäkalorinen ja silti uskomattoman herkullinen!

Ainesosat

• Smetanaa 25–30 % – 250 g
• Jauhesokeri – 4 rkl.

Kypsennysaika5–10 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Kaada jäähtynyt smetana astiaan.

Vaihe 2

Lisää tomusokeria smetanaan.

Vaihe 3

Vatkaa smetana tomusokerin kanssa sekoittimella suurella nopeudella.

Vaihe 4

Jatka vatkaamista 3–5 minuuttia, kunnes kerma sakenee ja muuttuu kuohkeaksi ja tasaiseksi.

Vaihe 5

Levitä valmis kerma kakkupohjan päälle. Voit halutessasi lisätä marjoja tai hedelmiä.

Makeansyöjille kondensoidulla maidolla maustettu kerma

Tämä klassinen voi- ja kondensoitumaitokerma on erittäin makea ja varmasti miellyttää makeansyöjiä. Ja silti se on nopea ja helppo valmistaa.

Ainesosat

• Voita 82,5 % – 200 g
• Kondensoitu maito (luonnollinen) – 200 g
• Vaniljauute, rommi tai konjakki – 1 tl.

Kypsennysaika5–10 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele tarvittavat ainekset. Ota voi ja kondensoitu maito jääkaapista etukäteen ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöön.

Vaihe 2

Vatkaa voi sekoittimella suurella nopeudella, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja saa paksun smetanan konsistenssin.

Vaihe 3

Lisää kondensoitu maito voihin vähitellen ruokalusikallinen kerrallaan vatkaamatta.

Vaihe 4

Vatkaa seos tasaiseksi jokaisen kondensoidun maidon annoksen lisäämisen jälkeen.

Vaihe 5

Jatka vatkaamista, kunnes kermasta tulee kuohkeaa ja ilmavaa.

Vaihe 6

Levitä valmis kerma kakkupohjan päälle. Makea jälkiruokamme on valmis!

Ilmava rahkakerma

Tämä kerma on valmistettu helposti saatavilla olevista aineksista, joita on lähes aina jääkaapissa. Valmis tuote on tasainen ja sileä, sopii kauniisti marjojen ja hedelmien kanssa ja sopii suklaan ja vaaleiden sokerikakkujen kerrostamiseen.

Ainesosat

• Raejuusto 9 % – 125 g
• Voita – 90 g
• Tomusokeri – 50 g
• Vaniljasokeri – 10 g

Kypsennysaika10–15 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset vaadituissa määrissä.

Vaihe 2

Kaada raejuusto kulhoon ja jauha se tehosekoittimella, kunnes siitä tulee tahnaa.

Vaihe 3

Laita pehmennetty voi kulhoon ja vatkaa sekoittimella.

Vaihe 4

Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri vähitellen voin joukkoon vatkaamatta.

Vaihe 5

Vatkaa voi, kunnes se muuttuu kuohkeaksi ja valkoiseksi ja sen tilavuus kasvaa.

Vaihe 6

Kun voi on vatkattu haluttuun koostumukseen, lisää raejuusto. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista.

Vaihe 7

Kerrostamisen helpottamiseksi siirrä valmis kerma leivonnaispussiin ja levitä sillä kakkupohja.

Kerma maidolla

Tämä on erittäin yksinkertainen ja edullinen sokerikakkukuorrute, jonka valmistaminen vie vain 15 minuuttia. Se on herkullinen ja kaunis, täydellinen paitsi kerrokseksi kakkukerrosten väliin myös yksinkertaisten koristeiden luomiseen.

Ainesosat

• Tomusokeri – 200 g
• Voita – 250 g
• Maito – 70 ml
• Vanilliini - 0,5 tl.

Kypsennysaika10–15 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Kerää tarvittavat ainekset valmistukseen tarvittavassa määrin. Kiehauta maito ensin ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 2

Sekoita kulhossa voi, tomusokeri ja vanilja.

Vaihe 3

Vatkaa voi ja tomusokeri sekoittimella, kunnes saat paksun, homogeenisen massan.

Vaihe 4

Lisää maito vaahdotettuun voihin.

Vaihe 5

Vatkaa sekoittimella suurella nopeudella 5-7 minuuttia.

Vaihe 6

Tuloksena pitäisi olla kiiltävä, hohtava massa.

Vaihe 7

Kaada valmis kerma leivonnaispussiin ja käytä sitä kakun kerrostamiseen tai koristeluun.

Jogurttikerma, jolla on uskomaton maku

Jogurttipohjainen kuorrute on kevyttä ja herkullista. Se on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti sekä valkoisille että suklaakakuille. Sitä pidetään suosituimpana kuorrutteena lasten kakuille.

Ainesosat

• Jogurtti (paksu, ei juomakelpoinen) – 500 ml
• Vispikerma 33 % – 200 ml
• Tomusokeri – 100 g
• Liivate – 15 g
• Kylmä vesi – 90 g

Kypsennysaika40–60 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Mittaamme tarvittavan määrän ainesosia.

Vaihe 2

Liota gelatiini: kaada kylmää vettä sen päälle ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 3

Kaada hyvin jäähdytetty kerma syvään kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella ensin alhaisella nopeudella ja sitten suurella nopeudella.

Vaihe 4

Jatka kerman vatkaamista, kunnes se sakenee. Vatkaimen nopeudesta riippuen tämä voi kestää 8–10 minuuttia.

Vaihe 5

Lisää jogurttiin tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6

Laita turvonnut liivate mikroaaltouuniin ja kuumenna sitä lyhyinä jaksoina, kunnes se muuttuu nestemäiseksi. On tärkeää, ettei liivatetta ylikuumenneta yli 60 celsiusasteen (140 celsiusastetta), koska se voi menettää hyytelöimiskykynsä.

Vaihe 7

Lisää kuumennettu liivate vähitellen jogurttiseokseen ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 8

Kun kaikki liivate on sekoitettu jogurttiseokseen, kääntele kermavaahto vähitellen joukkoon. Kääntele varovasti lusikalla tai silikonisella lastalla, kunnes seos on tasaista ja homogeenista.

Vaihe 9

Laita rasia kerman kanssa jääkaappiin 30 minuutiksi. Tänä aikana kermasta tulee tiheämpää ja vakaampaa. Nyt voit käyttää sitä kakkukerrosten asettamiseen päällekkäin.

Herkullisin suklaakerma

Jos haluat todella yllättää vieraasi ja perheesi, levitä tätä herkullista suklaakuorrutetta sokerikakkupohjan päälle. Se ei vaadi raskasta kermaa, kananmunia, liivatetta tai eksoottisia juustoja. Se on valmistettu yksinkertaisista ja edullisista ainesosista. Se on kevyt ja herkullisen suklainen.

Ainesosat

• Maito – 500 ml
• Voita – 250 g
• Sokeri – 150 g
• Kaakaojauhe – 20 g
• Maissitärkkelys – 35 g
• Suola - ripaus

Kypsennysaika2–3 tuntia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele kaikki tarvittavat ainekset. Jaa maito kahteen osaan: 200 ml ja 300 ml.

Vaihe 2

Lisää sokeri, suola, maissitärkkelys ja kaakaojauhe kulhoon, jossa on 200 ml maitoa. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.

Vaihe 3

Laita 300 ml maitoa liedelle ja kiehauta, mutta älä keitä.

Vaihe 4

Lisää suklaaseos kuumaan maitoon koko ajan sekoittaen.

Vaihe 5

Laita kattila takaisin keskilämmölle. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos kiehuu. Vaniljakastike on valmis, kun pinnalle ilmestyy ensimmäiset kuplat, se sakenee ja tummuu väriltään.

Vaihe 6

Kaada valmis vaniljakastikeseos lautaselle, peitä kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 7

Vatkaa huoneenlämpöiseksi lämmitetty voi sähkövatkaimella 3–5 minuuttia, kunnes se on kuohkeaa ja valkoista.

Vaihe 8

Lisää vaniljakastikeseos vaahdotettuun voihin useassa erässä. Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi. Suklaakerros sokerikakkupohjaa varten on valmis!

Voikerma

Helpoin, nopein ja herkullisin sokerikakkukuorrute. Se on valmis vain muutamassa minuutissa ja sopii erinomaisesti monenlaisten jälkiruokien kanssa. Muutama lusikallinen kahvia antaa kuorrutteelle ainutlaatuisen maun ja houkuttelevan sävyn.

Ainesosat

• Voita 82 % – 200 g
• Tomusokeri – 200 g
• Vahvaa kahvia – 2 rkl.

Kypsennysaika5–10 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistelemme tarvittavat tuotteet.

Vaihe 2

Laita pehmennetty voi kulhoon. Vatkaa, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa.

Vaihe 3

Lisää tomusokeri vähitellen vatkattuun voihin koko ajan vatkaten.

Vaihe 4

Kun kaikki tomusokeri on sekoitettu voihin, lisää kahvi. Sekoita uudelleen huolellisesti sähkövatkaimella.

Vaihe 5

Kun kaikki ainekset on sekoitettu huolellisesti, kerma on valmis. Siinä on kauniin beigen väri ja hienovarainen maku ja tuoksu!