Pääsiäiskakku rusinoilla – 7 herkullista ja helppoa reseptiä lomalle + video

Kirkas pääsiäisjuhla on aivan nurkan takana, mikä tarkoittaa, että on aika löytää herkullisimpia ja epätavallisimpia reseptejä juhlapöytään. Tämän juhlan pääruoka on tietenkin pääsiäiskakku. Kotiäidit pyrkivät löytämään mielenkiintoisen täytteen ja keksimään eloisia koristeita yllättääkseen kaikki herkullisilla leivonnaisillaan. Monet tietävät, että vain yksi ainesosa voi muuttaa leivonnaisen maun täysin; avain on kokeilla viisaasti. Olen koonnut 7 yksinkertaista ja herkullista vaiheittaista reseptiä, joita jokaisen kotiäidin tulisi ehdottomasti kokeilla.

Rusinoilla maustettua rahkakakkua

Tämä kuohkea, ilmava ja uskomattoman aromaattinen raejuustokulich valloittaa kaikkien sydämet. Sen miellyttävä, hienovarainen kermainen vaniljan maku ei jätä ketään kylmäksi.

Ainesosat

• Munat – 2 kpl.
• Raejuusto – 250 g
• Jauhot – 1–2 rkl (250 ml)
• Sokeri – 350 g
• Voita – 150 g
• Vanilja – ½ tl.
• Sooda – ½ tl.
• Etikka – 3 tl.
• Rusinoita – maun mukaan

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Vatkaa munat, kunnes ne muodostavat paksun vaahdon.

Vaihe 2

Lisää sokeri pienissä erissä, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 3

Kaada joukkoon sulatettu voi.

Vaihe 4

Lisää pehmeä, huoneenlämpöinen raejuusto munaseokseen. Vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 5

Lisää 1/3 jauhoista. Sekoita. Lisää ruokasooda.

Vaihe 6

Siirrä taikina suurempaan astiaan. Lisää vanilja. Kaada loput taikinasta joukkoon.

Vaihe 7

Sekoita rusinat taikinaan. Voitele vuoka kasviöljyllä. Levitä taikina vuokaan. Anna sen levätä huoneenlämmössä 5–10 minuuttia.

Vaihe 8

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista kulichia 180 asteessa 40 minuuttia. Se on valmis.

Kulich Kraffin: rusinoilla, pähkinöillä ja suklaalla

Kraffit ovat suhteellisen uusi leivonnainen venäläisille kotikokkaille. Tämä epätavallinen leivonnainen, jossa yhdistyvät croissantin ja muffinin elementit, on peräisin Yhdysvalloista. Tämä trendikäs leivonnainen näyttää erittäin edustavalta, eikä maku tingi hitustakaan klassisista resepteistä.

Ainesosat

Taikinaa varten

• Maito – 300 ml
• Sokeri – 20 g
• Kuivahiiva – 5 g
• Jauhot 150 g

Testiä varten

• Munat – 2 kpl.
• Jauhot – 500 g
• Sokeri – 100 g
• Voita – 200 g
• Suola – ½ tl.
• Taikina

Täytettä varten

• Rusinat – 200 g
• Pähkinät – maun mukaan
• Suklaa – maun mukaan
• Kuivattuja unikonsiemeniä – maun mukaan

Siirappia varten

• Vesi – 100 ml
• Sokeri – 100 g

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Annoksia: 6

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Sulata sokeri lämpimässä vedessä.

Vaihe 2

Lisää pestyt rusinat jäähtyneeseen siirappiin. Anna niiden liota pari tuntia. Tee sama pähkinöille.

Vaihe 3

Yhdistä siivilöidyt jauhot hiivan kanssa. Lisää sokeri.

Vaihe 4

Kaada kuivat aineet lämpimään maitoon. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 5

Peitä taikina pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Vaihe 6

Sekoita kulhossa munat, sokeri ja ripaus suolaa.

Vaihe 7

Lisää taikina ja sekoita.

Vaihe 8

Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot.

Vaihe 9

Lisää 100 g huoneenlämpöistä voita. Vaivaa taikina.

Vaihe 10

Aseta taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä.

Vaihe 11

Siirrä taikina kulhoon. Peitä pyyhkeellä. Laita lämpimään paikkaan.

Vaihe 12

Jaa kohonnut taikina 6 osaan ja pyörittele niistä palloja.

Vaihe 13

Kauli jokainen taikinapallo ohuiksi suorakulmioiksi.

Vaihe 14

Voitele taikina voilla. Lisää täyte (rusinoita, pähkinöitä tai suklaata). Kääri rullaksi.

Vaihe 15

Leikkaa rulla terävällä veitsellä pituussuunnassa puoliksi. Kääri päät ulospäin "etanan" muotoon. Aseta rullatut suikaleet päällekkäin.

Vaihe 16

Laita cruffin-taikina vuokaan. Anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan, jotta taikina kohoaa.

Vaihe 17

Paista cruffineja esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 30 minuuttia. Valmis!

Pääsiäiskakku sokeroitujen hedelmien ja rusinoiden kera

Sokeroitu hedelmä on epätavallinen lisä pääsiäiskakkuun, joka on ehdottomasti maistamisen arvoinen. Tämä täyte yllättää ja ilahduttaa varmasti vieraitasi.

Ainesosat

• Munat – 6 kpl.
• Maito – 500 ml
• Jauhot – 1 kg
• Sokeri – 300 g
• Voita – 200 g
• Vanilliini - ½ tl.
• Hiiva – 14 g
• Rusinat – 300 g
• Sokeroituja hedelmiä – 200 g

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia

Annoksia: 4

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Lisää hiiva lämpimään maitoon.

Vaihe 2

Siivilöi 500 g jauhoja. Sekoita.

Vaihe 3

Peitä taikina pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

Vaihe 4

Lisää sokeri ja vanilja 6 keltuaiseen.

Vaihe 5

Vatkaa 6 kananmunanvalkuaista ripauksen suolaa kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 6

Lisää kohonneeseen taikinaan muussatut keltuaiset ja sokeri ja sekoita.

Vaihe 7

Lisää vaahdotetut valkuaiset.

Vaihe 8

Lisää sulatettu voi. Sekoita.

Vaihe 9

Siivilöi loput jauhot. Vaivaa taikina.

Vaihe 10

Lisää rusinat ja sokeroidut hedelmät. Sekoita täyte taikinaan.

Vaihe 11

Peitä taikina pyyhkeellä ja laita se sivuun lämpimään paikkaan. Kun taikina on kohonnut, voitele uunipellit voilla. Siirrä taikina vuokiin.

Vaihe 12

Kun taikina kohoaa vuoissa, paista ensimmäiset 10 minuuttia 100 asteessa ja nosta sitten lämpötila 180 asteeseen.

Vaihe 13

Leikkaa jäähtyneet, kullanruskeat pääsiäiskakut paloiksi ja tarjoile.

Herkullinen ja yksinkertainen hiivapääsiäiskakku rusinoilla

Tämä helposti valmistettava hiiva-kulich erottuu edukseen uskomattoman kuohkean ja ilmavan taikinansa ansiosta. Tämä pehmeä, rusinoilla täytetty leivonnainen on helppo tehdä ja maistuu upealta.

Ainesosa

• Munat – 3 kpl.
• Maito – 100 ml
• Jauhot – 370 g
• Sokeri – 100 g
• Voita 150 g
• Vaniljauute – ½ tl.
• Kuiva hiiva – 1,5 tl.
• 1 sitruunan kuori
• Rusinoita – maun mukaan

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmista taikina. Lisää 1 tl sokeria ja hiivaa lämpimään maitoon ja sekoita. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Vaihe 2

Vatkaa kulhossa kevyesti kananmunat, sokeri, suola ja vaniljauute.

Vaihe 3

Kaada taikina joukkoon ja sekoita.

Vaihe 4

Siivilöi jauhot osiin ja vaivaa taikinaa jokaisen lisäyksen jälkeen.

Vaihe 5

Sekoita varovasti taikinaan aiemmin liotetut rusinat.

Vaihe 6

Lisää pehmeä voi taikinaan pieninä paloina.

Vaihe 7

Kaada vaivattu taikina puhtaaseen astiaan, peitä kelmulla, tee kelmuun pieni reikä ja anna kohota 1–1,5 tuntia.

Vaihe 8

Kun taikina on kohonnut, siirrä se jauhotetulle työtasolle. Muotoile taikinasta pallo. Voit jakaa sen kahteen pienempään palloon.

Vaihe 9

Voitele pääsiäiskakkuvuoka kevyesti voilla. Kaada taikina vuokaan.

Vaihe 10

Anna taikinan kohota huoneenlämmössä tai 40–45-asteisessa uunissa.

Vaihe 11

Paista kohonneita pääsiäiskakkuja uunissa 180 asteessa 30–40 minuuttia.

Vaihe 12

Koristele kulich suklaakuorrutteella, kermalla ja tomusokerilla. Nauti!

Hiiva-rusina pääsiäiskakku leipäkoneessa

Nykyaikaiselle naiselle on tärkeää olla tuhlaamatta hetkeäkään. Leipäkone on loistava keittiökone, joka säästää aikaa keittiössä. Ja tämän reseptin mukaan valmistettua leipää ei voi erottaa käsintehdystä tuotteesta.

Ainesosat

• Munat – 2 kpl.
• Maito – 100 ml.
• Jauhot – 400 g
• Sokeri – 100 g
• Voita – 100 g
• Kasviöljy – 2 rkl.
• Kuiva hiiva – 1,5 tl.
• Vanilliini – maun mukaan
• Suola – 1 maun mukaan
• Rusinoita – maun mukaan

Kypsennysaika: 2 tuntia 50 minuuttia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Kaada huoneenlämpöistä maitoa leipäkoneen kulhoon.

Vaihe 2

Lisää kasviöljy ja munat.

Vaihe 3

Kaada mikrossa sulatettu ja jäähtynyt voi joukkoon.

Vaihe 4

Lisää sokeri, suola ja vanilja.

Vaihe 5

Lisää siivilöidyt vehnäjauhot ja kuivahiiva. Vaivaa taikina leipäkoneessa sopivalla teholla.

Vaihe 6

Sekoita rusinat jauhoihin niin, että täyte jakautuu tasaisesti taikinaan eikä painu pohjaan.

Vaihe 7

Kun taikina on vaivattu, kytke leipäkone joko "Makea leivonnainen"- tai "Paista"-tilaan koneesi toiminnasta riippuen. Lisää rusinat taikinaan äänimerkin jälkeen. Anna leivän paistua.

Vaihe 8

Ota kulich leipäkoneesta. Anna sen jäähtyä. Se on valmis!

Ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi pääsiäissunnuntaina herkullisilla pääsiäiskakuilla, joissa on erilaisia ​​täytteitä ja jotka on valmistettu yksinkertaisilla resepteillä!

Video: Klassinen pääsiäiskakku rusinoilla ja kuorrutteella, kirjoittanut Yulia Vysotskaya

Tuskin on kotirouvaa, joka ei olisi käyttänyt Julia Vysotskajan reseptejä ja kulinaarisia vinkkejä. TV-juontajan YouTube-kanavalla on laaja valikoima ruoka- ja juomareseptejä. Mutta leivonnaisella on erityinen paikka ravintoloitsijan sydämessä. Tämä kulinaarinen mestariteos jakaa mielellään salaisuuksiaan kuohkeiden, aromaattisten ja täyteläisten leivonnaisten luomiseksi, jotka sulavat suussa ja hellivät aisteja.

Vysotskajan kanavalta löysin yksinkertaisen reseptin herkulliseen klassiseen pääsiäiskakkuun rusinoilla ja kuorrutteella. Tämä pääsiäisherkku on uskomattoman helppo valmistaa, mutta silti runsas ja herkullinen. Kirjoittaja kuvailee yksityiskohtaisesti täydellisen pääsiäiskakun valmistusprosessin.