Kukapa meistä vastustaisi herkullista ja aromaattista leivonnaista? Se on aina tervetullut lisä: täytettyjä piirakoita tai makkararullia aamiaiseksi tai jälkiruokia kevyen kerman, hillon tai vaikkapa suklaalevitteen kera lounaaksi tai päivälliseksi. Se on myös kätevä ottaa mukaan vaellukselle tai töihin, joten et jää nälkäiseksi koko päivän.

Voitaikinajälkiruoissa on paljon kaloreita, mutta tämä ei usein estä leivonnaisten ystäviä. Miksi? Koska tämä taikina on melko kevyttä, miellyttävän rapeaa ja erinomaisen makuista. Siitä voi tehdä niin monia asioita: kakkuja, leivonnaisia, piirakoita, keksejä ja jopa herkullisia piirakoita. Mutta herää kysymys: onko se terveellistä vai epäterveellistä?

Kaikki riippuu syödystä määrästä. Ainesosien osalta resepti on melko yksinkertainen. Tärkeimmät ainesosat ovat vesi, vehnäjauho, voi ja suola. Joskus voin sijasta käytetään kuitenkin margariinia, joten kaloripitoisuus voi vaihdella.

Voitaikina, jota käytetään rapeiden ja rapeakuoristen leivonnaisten pohjana, vaatii erityistä huolellisuutta ja tarkkuutta valmistuksessaan. Tunnetaan myös happamaton voitaikina, jonka kaloripitoisuus on huomattavasti alhaisempi kuin tavallisen voitaikinan. Tärkein ero on, että sen valmistuksessa ei käytetä hiivaa.

Tuote jaetaan kahteen tyyppiin: yksinkertaistettuun ja klassiseen. Luonnollisesti ensimmäinen versio on paljon helpompi ja kätevämpi valmistaa, mutta klassinen versio tuottaa laadukkaampia tuotteita. Usein useimmat kotiäidit päättävät ostaa valmiita tuotteita kaupasta sen sijaan, että valmistaisivat ne itse välttääkseen erilaisia ​​vaikeuksia. Sitä käytetään usein erilaisten makeisten valmistukseen.

Tämän taikinan merkittävä ominaisuus on sen korkea energiasisältö. Se sisältää 337 kilokaloria per 100 g tuotetta. Se ei selvästikään ole dieettituote, joten ylipainoisten ihmisten tulisi käyttää sitä varoen.

Kotitekoinen voitaikinaresepti

Miten tehdä lehtitaikinaa kotona?Haluatko tehdä tätä tuotetta kotona? Tarjoamme yhden resepteistä.

Tarvitset:

  • Jauhot;
  • 500 grammaa voita tai margariinia;
  • Puoli teelusikallista suolaa;
  • 300 ml vettä;
  • 1 tl etikkaa.

Anna voin tai margariinin seistä huoneenlämmössä puoli tuntia. Kaada jauhot kekoon ja tee keskelle pieni kuoppa. Lisää kylmään veteen teelusikallinen etikkaa, jotta taikinasta tulee kimmoisaa, ja ripaus suolaa. Sekoita, jotta suola liukenee. Lisää vettä ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kiinteää ja kimmoisaa. Vaivaa se sitten huolellisesti jauhotetulla alustalla.

Taikina kaulitaan tyypillisesti senttimetrin paksuiseksi levyksi, reunat hieman ohennetuiksi, jolloin siitä tulee neliön muotoinen. Voita tai margariinia asetetaan keskelle ja leikataan useisiin paloihin. Taikina taitetaan kulmat kohti keskustaa ja reunat ja sivut kiinnitetään yhteen, jolloin muodostuu suljettu kirjekuori. Taikina, jonka sisällä on voita tai margariinia, kaulitaan sitten saman paksuiseksi kuin aiemmin. Prosessi toistetaan ja jäähdytetään puoli tuntia. Tämän jälkeen taikina otetaan pois, kaulitaan varovasti, taitellaan ja laitetaan takaisin jääkaappiin – tämä prosessi toistetaan kahdesti.

Herkullinen jälkiruoka

Voitaikinapiirakat

Haluatko kokea ainutlaatuisen maun ja kokeilla voitaikinajälkiruokaa? Jaamme mielellämme seuraavan reseptimme kanssasi. Nämä kaneli-omena-voitaikinat tarjoavat paitsi maun epätavallisesta täytteestä, myös ainutlaatuisen aromin.

Ainesosat:

  • 2 kerrosta valmista voitaikinaa (400 g);
  • 1 rkl kanelia;
  • Kananmuna;
  • 2-3 omenaa;
  • 1-2 ruokalusikallista tomusokeria.

Halkaise omenat, poista niiden siemenkodat ja kuutioi ne ohuiksi kuutioiksi. Laita omenat kulhoon ja lisää tomusokeri ja kaneli tasaiseksi. Jaa jokainen taikinakerros neljään osaan. Kauli jokainen osa yhteen suuntaan, levitä 1-2 ruokalusikallista täytettä jokaiselle osalle, voitele reunat kananmunanvalkuaisella ja muotoile piirakaksi. Koristele taikinan reunat haarukalla.

Muista tehdä reikiä piirakan pintaan. Aseta valmis piiras silikonimatolla vuoratulle uunipellille. Voit voidella piirakan vatkatulla kananmunalla. Laita leivinpelti 200–220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Keitä aromaattista teetä sillä aikaa, kun mestariteoksesi paistuu, ja nauti unohtumattomasta ateriasta. Hyvää ruokahalua!

Kirsikkapiirakan videoresepti