Mitä teet, kun jääkaappi on käytännössä tyhjä ja illaksi odotetaan paljon vieraita? Sitä varten on olemassa resepti nopeaan ja uskomattoman herkulliseen kakkuun. Tämä kakku on tehty kondensoidulla maidolla, mutta tarvitset vain muutaman ainesosan enemmän. Tämä jälkiruoka on uskomattoman nopea valmistaa ja siitä tulee herkullinen!

Nopea kondensoitu maitokakku

Pohjan ainekset:

  • Munat – 3 kpl (pieniä).
  • Tiivistetty maito – 1 tölkki (360 g).
  • Suola – 1/5 tl.
  • Jauhot – 250–300 g.
  • Leivinjauhe – 1 pussi.

Kerman ainekset:

  • Tiivistetty maito – 1 tölkki (keitettynä).
  • Voita – 200–220 g.
  • Suklaa (koristeluun) – 50 g.

Kondensoitu maitokakku 2

Perusresepti:

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Tarvitset kaksi uunipeltiä. Voitele ne voilla ja jauhota kevyesti.
  2. Riko munat kulhoon, kaada joukkoon kondensoitu maito, lisää suola ja vatkaa seos vispilällä.
  3. Sekoita leivinjauhe siivilöityihin jauhoihin ja lisää ne munaseokseen. Sekoita huolellisesti.
  4. Levitä taikina pellille suorakaiteiksi. Taikinan tulisi olla paksuudeltaan pannukakkutaikinan kaltaista tai hieman ohuempaa. Levitettynä taikinakerroksena tulisi olla noin 4–6 mm paksu.
  5. Laita molemmat leivinpellit uuniin 15–20 minuutiksi. Pidä silmällä kakkukerroksia – heti kun ne ovat kullanruskeita, avaa uunin luukku varovasti ja tarkista kypsyys hammastikulla. Tee tämä työntämällä tikku kakkukerrokseen useasta kohdasta. Jos taikinaa ei ole jäljellä, kun otat tikun ulos, pohja on valmis!
  6. Kun taikina on kypsä, ota se pois pelliltä ja anna jäähtyä. Leikkaa sitten jokainen pohja kahteen tai neljään osaan (riippuen siitä, kuinka leveän ja korkean haluat jälkiruoan) ja irrota jokainen osa varovasti pelliltä.

Kerman resepti:

  1. Laita pehmennetty voi ja keitetty kondensoitu maito sekoituskulhoon.
  2. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa keskinopeudella sähkövatkaimella noin 7 minuuttia, kunnes kerma on tasaista ja hieman kuohkeaa.

Kakun kokoaminen

Kondensoitu maitokakku 3

Suunnittelu ja koristelu:

  1. Aseta ensimmäinen kakkukerros kakkupellille. Levitä kuorrutetta reilusti sen päälle. Aseta seuraava pohjakerros kuorrutteen päälle ja toista prosessi kuorrutteen kanssa.
  2. Asettele loput kakkukerrokset samalla tavalla. Päällimmäisen kerroksen tulisi olla kermavaahtoa. Viimeisen, keskeneräisen tai rikkoutuneen kakkukerroksen voi murustaa tehosekoittimessa ja ripotella sitten kakun päälle ja reunoille. Myös vuokaan jäänyttä kuorta voi käyttää koristeluun.
  3. Raasta suklaa keskikarkealla raastimella tai hienonna se. Ripottele valmiit suklaahippuja tai -muruja kakun päälle. Voit halutessasi korvata suklaan pähkinärouheella tai kookoshiutaleilla.
  4. Kakku on vielä herkullisempi, jos se antaa levätä jonkin aikaa. Jos sinulla ei kuitenkaan ole aikaa antaa sen levätä, voit kastella kerroksia kevyesti hillolla tai kompotilla (sivele vain jokainen kerros silikoniharjalla). Tällä tavoin kerrokset eivät kuivu ja kakusta tulee upea!

Jos sinulla ei ole kotona keitettyä kondensoitua maitoa, mutta jääkaapissa on smetanaa, voit korvata kerman smetanalla. Vatkaa smetana sokerin tai tavallisen kondensoidun maidon kanssa maun mukaan. Lisää halutessasi vaniljaa ja voitele pohja reseptin mukaisesti. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse liottaa kakkukerroksia; kakusta tulee mehevä ilman lisävalmisteluja. Nauti!

Videoresepti kondensoidun maidon kakun valmistukseen