Yksinkertaisia jälkiruokia tai miten valmistautua kuumaan kesään
Sisältö
Kesä ja jälkiruoat ovat kenties elämän miellyttävimmät sanat. Kesä yhdistetään lämpimään auringonpaisteeseen ja rentoutumiseen, ja makeatkin tuovat pelkkää iloa. Näitä ovat esimerkiksi tuoreet hedelmähillokkeet, jäätelö, hyytelöt, vanukkaat, makeat piirakat, höyrytetyt jälkiruoat ja kakut.Kesäjälkiruoat tuovat iloa eivätkä pilaa kevyttä kesäpäivää raskaalla vatsan tunteella.
Hieman historiaa
Nämä herkut ovat tulleet nykymaailmaan antiikin ajoista lähtien. Juuri näille kulinaarisille ruoille annettiin kunnianimitys päättävinä virallisina illallisina. Tätä varten tarjoiltiin tuoreita hedelmiä, jotka yhdistettiin nuoreen hunajan ja pehmeän juuston kanssa.
Vaikka eurooppalainen aatelisto tarjoili keskiajalla hyytelöitä, makeita hedelmätäytteisiä piirakoita ja leivonnaisia, näitä syötiin perinteisesti liharuokien välissä. Jäätelö ja sorbetti jälkiruoiksi tulivat moderniin keittiöön Espanjasta ja Sisiliasta, ja Amerikassa lisättiin suklaan resepti.
Ihanteellisen kesäillallisen tulisi päättyä kevyisiin hedelmäjälkiruokiin, joita seuraa piiras tai vanukas. Vaikka useiden jälkiruokien tarjoilu on hyväksyttävää, se varataan tyypillisesti virallisiin tilaisuuksiin. Tällaisissa tapauksissa kevyet kermat, mousset ja kermalla täytetyt leivonnaiset ovat ihanteellisia.
Mutta tällaisten jälkiruokien tärkein ominaisuus on, että niiden tulisi olla virkistäviä kuumuudessa, mikä tarkoittaa, että ne on tarjoiltava jäähdytettyinä. Kermat, choux-leivonnaiset tai muut voitaikinaleivonnaiset, salaatit, hedelmäpohjaiset cocktailit tai jogurtti, jäähdytetyt kompotit, rahka-annokset ja niin edelleen voivat kaikki sopia tähän tarkoitukseen varsin hyvin.
Suosituimmat jälkiruoat
Mansikkakeitto on kesän jälkiruokien listan kärjessä. Pohjimmiltaan se on suuria mansikoita sokerisiirapissa, joiden päällä on erittäin paksua smetanaa. Reseptiin kuuluu myös siivu hunajakennoa ja ohut, kapea, paistettu voitaikinalevy. Vaikka tämä ruoka muistuttaa vain etäisesti keittoa, se tarjoillaan kulhossa ja syödään lusikalla. Sitä voidaan helposti pitää dieettiruokana.
Seuraavaksi voit julkaista reseptin "Apricot Pie" -piirakalle – kevyelle aprikoosipiirakalle. Sitä kutsutaan joskus myös "aprikoosivanukkaaksi". Tämä johtuu piirakkapohjan päällä olevasta paksusta kermasta. Tässä jälkiruokareseptissä käytetään kypsimpiä ja aromaattisimpia aprikooseja. Hieman makean makunsa vuoksi tätä piirakkaa tarjoillaan perinteisesti sitrusmaisen jääteen kanssa.
Suositun kesäherkkujen kolmikon täydentää "vesimelonisekoitus". Tämä yksinkertainen cocktail-resepti ei ainoastaan virkistä sinua helteessä, vaan myös rikastuttaa kehoasi vitamiineilla korkean magnesium- ja kaliumpitoisuutensa ansiosta. Se tehostaa kehosi toimintoja, mikä edistää puhdistumista.
Yksinkertaisia kesän iloja
Nykyajan elämän jatkuvasta kiireestä huolimatta he haluavat silti hemmotella perhettään ja ystäviään jollain herkullisella ja omaperäisellä kuumina kesäkuukausina. Kesän kolme kuukautta ovat taianomaista aikaa ilolle ja rentoutumiselle. Harkitse joka kuukausi piknikin järjestämistä ja kulinaaristen herkkujen jakamista perheen ja ystävien kanssa.
Kesäkuu - "Kermaiset marjat"
Esimerkiksi kesäkuussa voit valmistaa kermaisen marjajälkiruoan. Se on täydellinen kesää varten valmiille vartalolle.
Resepti sisältää:
- Kerma (33%) - 2,5 kuppia;
- Sokeri – 2/3 kuppia;
- Mansikat – 2 täyttä lasillista;
- Puna- ja mustaherukat - 2 kuppia;
- Sienikeksejä - 100 g.
Soseuta ensin huolellisesti pestyt mansikat tehosekoittimessa ja vatkaa sitten kerma vaahdoksi. Laita pari ruokalusikallista kermaa jälkiruokakuppien pohjalle ja lisää päälle rikotut keksit. Lisää päälle mansikkasose. Lisää sitten herukat lasiin ja peitä toisella kermakerroksella. Voit koristella kokonaisilla mansikoilla tai herukanoksalla. Jäähdytä jälkiruokaa jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Heinäkuu - Mansikkajäätelö
Tämä kuukausi on kesän keskivaiheilla. Se on kuumin. Mansikkajäätelö sopii täydellisesti tähän aikaan vuodesta. Tämä resepti on melko yksinkertainen, mutta uskomattoman herkullinen.
Valmistele etukäteen tölkki kondensoitua maitoa, puolen litran tölkki kermaa ja kaksi kupillista mansikoita. Yhdistä kondensoitu maito ja kerma, sekoita ja vatkaa kuohkeaksi. Soseuta mansikat tehosekoittimessa. Sekoita sitten ainekset huolellisesti, kaada muotteihin ja pakasta.
Elokuu – luumutartletit
Tämä kuukausi on luultavasti herkullisin. Se on aika, jolloin monet hedelmät, kuten luumut, kypsyvät. Niistä voi tehdä herkullisen tartlet-reseptin. On tärkeää ostaa valmiita voitaikinoita, jotta jälkiruoan valmistukseen ei kulu liikaa aikaa. 0,5 kg riittää. Leikkaa taikinasta miehen kämmenen levyisiä ympyröitä. Taivuta reunat hieman ylöspäin ja levitä hunajaa pohjalle.
Kolme isoa luumua riittää. Poista niistä kivet, leikkaa ne neljään osaan ja jaa ne sitten kymmeneksi taikinapalloksi. Sivele luumut kuumalla voilla ja ripottele päälle kanelia ja sokeria. Paista tämä kulinaarinen mestariteos uunissa kuumimmalla lämmöllä. Jälkiruoka on valmis vartissatoista minuutissa, mutta on tärkeää jäähdyttää se ennen syömistä.
Muuten, mikä tahansa kesäinen jälkiruokaresepti, joka on tehty kotona talven kylmyydessä, tuo mukanaan ripauksen kesäistä lämpöä ja auringonpaistetta. Hyvää ruokahalua!
