Tämä on superyksinkertainen resepti, ja parasta on, ettei se vaadi paistamista! Lisäksi tämä resepti on kasvis-, gluteeniton ja ilman jalostettua sokeria! Piirakkapohja
Valmistettu gluteenittomasta kaurasta, tattarijauhoista, cashewpähkinöistä ja taateleista, ripauksella vaahterasiirappia ja kookosöljyä sitomaan ainekset yhteen.

Ainesosat

Loimi

  • 250 g gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 50 g tattarijauhoja
  • 50 g cashewpähkinöitä (tai muita haluamiasi pähkinöitä)
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 2 ruokalusikallista kookosöljyä
  • 14 keskikokoista kivettöntä taatelia

Täyte

  • 3 isoa kypsää persikkaa
  • 2 ruokalusikallista sitruunamehua
  • 400 ml kookosmaitoa
  • 75 ml vaahterasiirappia
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 2 tl agar-agarjauhetta

Resepti

Loimi:
Voitele halkaisijaltaan 23 cm oleva vuoka kookosöljyllä.

Laita kaurahiutaleet, pähkinät ja tattarijauhot monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Lisää vaahterasiirappi ja kookosöljy, lisää sitten taatelit ja soseuta, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa.

Levitä seos vuoan pohjalle ja reunoille ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:
Kuori persikat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Laita ne monitoimikoneeseen sitruunamehun kanssa ja soseuta tasaiseksi.

Persikkaviipaleet tehosekoittimessa ennen ja jälkeen käsittelyn

Kaada kookosmaito kattilaan, lisää sitten persikkasose ja vaahterasiirappi ja sekoita. Lisää maissitärkkelys ja agar-agar ja jatka sekoittamista, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Kiehauta ja keitä noin minuutin ajan.

Siivilöi seos metallisiivilän avulla pieneen kulhoon ja kaada se pohjalle. Laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli. Koristele tuoreilla persikkaviipaleilla, vadelmilla ja mansikoilla.

Se on valmis!!!

Tämän uunittoman jälkiruoan vaikein osuus on sen jähmettymisen odottaminen, mutta se on ehdottomasti sen arvoista! Voit valmistaa piirakan jo päivän etukäteen ja laittaa sen jääkaappiin yön yli. Seuraavana päivänä sinun tarvitsee vain koristella se tuoreilla hedelmillä. Kaunis, eloisa väri yhdistettynä kauniisiin, tuoreisiin kesämarjoihin, samettiseen täytteeseen ja juuri sopivaan makeuteen tekee taatusti vaikutuksen jopa ei-vegaanisiin vieraisiin!

Resepti osoitteesta annabana.co