Sulavat keksit
Sisältö
Sienikeksit ovat jälkiruoan herkkyyden ja eleganssin ruumiillistuma. Tämä herkullinen, suussa sulava leivonnainen valloittaa jokaisen makeannälkäisen. Kiistaton etu on, että tämä uskomattoman yksinkertainen resepti on valmis hetkessä. Koko valmistus taikinan vaivaamisesta viimeistelyyn kestää enintään tunnin.
On olemassa yksi perusresepti, jonka avulla voit tehdä sokerikakkuja joka kerta eri tavalla. Lisäämällä mausteita, suklaata tai karamellia voit luoda uusia, omaperäisiä makuja.
Nopea keksi
Nopeiden keksien valmistukseen tarvitset yleisimmät ainekset:
- 50 grammaa voita tai margariinia
- 150 grammaa jauhoja (klassisessa reseptissä käytetään laadukkaita vehnäjauhoja, mutta voit käyttää myös maissi- tai tattarijauhoja)
- 50 grammaa sokeria
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 kananmuna
Näiden sokerikakkujen tekeminen todella nopeasti edellyttää, että taikina sekoitetaan oikein. Noudata reseptiä tarkasti ja tee ne kuvan mukaisesti.
Sulata ensin puolet voista. Vaikka määrä on pieni, on suositeltavaa tehdä se kulhossa vesihauteessa ylikuumenemisen ja voin erottumisen välttämiseksi. Lisää sokeri, loppu voi ja kananmunat sulatettuun voihin.
Tässä nopeassa reseptissä on yksi salaisuus: hyvin jäähdytetyt kananmunat. Näin ne vatkautuvat nopeammin ja kekseistä tulee kuohkeampia. Jos sinulla on aikaa, voit erottaa valkuaiset keltuaisista, sekoittaa keltuaiset heti joukkoon ja jäähdyttää valkuaiset hyvin, vatkata ne kovaksi vaahdoksi ja sekoittaa ne sitten lähes valmiiseen taikinaan. Tämä vaihe on kuitenkin valinnainen.
Vatkaa hitaasti, kunnes taikina on lähes tasaista. Sen ei tulisi olla liian paksua eikä liian valuvaa. Lisää leivinjauhe ja jauhot vähitellen vatkaten. Vaivaa taikina huolellisesti. Varmista, että kakkupohjat ovat herkullisen pehmeitä ja sulavat, anna taikinan jäähtyä. Laita se jääkaappiin 30–40 minuutiksi.
Keksimuoto
Keksien muoto ja ulkonäkö riippuvat täysin mieltymyksistäsi ja käytettävissä olevasta ajasta. Voit lusikoida taikinan nopeasti ja helposti leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Näistä kekseistä tulee viihtyisän ja kodikkaan näköisiä.
Juhlallisen ja juhlavan pöydän luomiseksi sinun on muotoiltava keksit kauniisti. Tee taikinasta hieman ohempaa lisäämällä vettä tai smetanaa. Laita se leveäkärkiseen pursotinpussiin ja pursota siitä koristeympyröitä, tikkuja ja kukkia. Toisessa reseptissä suositellaan taikinan kaulitsemista 4-5 mm:n paksuiseksi. Leikkaa ympyröitä ja tee haarukalla kuvio jokaisen ympyrän keskelle. Koristele marjoilla, sokeroiduilla hedelmillä ja hedelmänpaloilla.
Jälkiruoat, jotka perustuvat sokerikekseihin
Itsenäisen ruokalajin lisäksi sokerikakut voivat olla pohjana monille mielenkiintoisille jälkiruoille, kuten tiramisulle, trifleille ja jopa kokonaisille kakuille. Tämän jälkiruoan resepti perustuu sokerikakkuihin, jotka toimivat pohjakerroksena ja päälle lisätään erilaisia herkullisia aineksia.
Voit tehdä nopean kakun valmistamalla nopeasti yksinkertaisen voi- tai smetanakuorrutteen. Käytä tuoreita hedelmiä täyteläisyyden lisäämiseksi ja pähkinöitä pikantin maun saamiseksi. Näitä jälkiruokia on hauskoja valmistaa erikseen kauniissa kulhoissa ja jakaa vieraiden kanssa. Jokainen voi luoda oman herkunsa, ja ne ovat myös loistava tapa viihdyttää pöytää.
Leivonta ja tarjoilu
Myös sokerikakkuja on nopea paistaa. Ne kypsyvät vain 5–7 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 220 celsiusasteessa. Kun ne ovat kullanruskeita, ota ne uunista ja tarjoile. Sokerikakkuja voi käyttää kuvan kaltaisina tai minkä tahansa muun haluamasi mallin mukaisesti – avainasemassa on suussa sulava maku ja juhlava tunnelma.
