Japanilaiset jälkiruoat ovat täysin erilaisia ​​kuin tyypilliset eurooppalaiset jälkiruoat, ja niissä on runsaasti suklaakermaa ja kermavaahtoa.Yleensä kun nousevan auringon maan makeat herkut mainitaan ensimmäisenä, mieleen tulee vain jäätelö tai vihreä tee. Makeiden herkkujen lista ei kuitenkaan lopu siihen. Japanissa jälkiruoat koostuivat ennen hedelmistä ja pähkinöistä.

Muutoksia tähän ruokalistaan ​​tehtiin suhteiden luomisen jälkeen Euroopan maihin. Luonnollisesti "vakoiltuaan" näiden maiden reseptejä japanilaiset kokit mukauttivat niitä mahdollisimman paljon omaan ruokakulttuuriinsa ja kykyihinsä. Tämä johti epätavallisiin jälkiruokiin, jotka yllättävät keskivertoeurooppalaisen.

Jälkiruoat Wagashi Wagashit (和菓子) ovat japanilaisia ​​juhlallisia makeisia, jotka valmistetaan ainutlaatuisen reseptin ja yrttiainesten avulla. Erillinen wagashi-luokka on jumaluuksille tarjottava herkku. Arkielämässä nämä makeiset ovat erinomainen lisä tietyntyyppisiin teelaatuihin. On syytä huomata, että ajan myötä jälkiruoista on tullut japanilaisen ruokavalion peruspilari. Niitä nautitaan illallisen jälkeen ja teen kanssa.

Wagashi, epätavallinen japanilainen jälkiruoka

Jälkiruoat Moti Mochi (餅) valmistetaan riisistä, joka on jauhettu tahnaksi. Tämä tehdään erityisessä morttelissa (usu) vasaralla (kain). Mochin valmistusprosessia kutsutaan nimellä "mochitsuki". Japanilaiset käyttävät tämän herkun valmistukseen erityistä makeaa riisiä, jolla on erittäin tarttuvia ominaisuuksia. Mochia tarjoillaan perinteisesti juhlapöydissä (esimerkiksi uutena vuotena).

Japanilainen jälkiruoka Mochi

Historiallisesti näitä kakkuja käytettiin uhrilahjoina kuolleille tai jumalille. Ihmiset söivät tämän pyhän herkun tähteet, joiden uskottiin tuovan onnea ja terveyttä. Nykyään mochi on jokapäiväinen herkku, jota käytetään myös pohjana useille japanilaisille jälkiruoille.

Jälkiruoat Siruko (shiruko, 汁粉) valmistetaan adzukipavuista. Tätä puuroa tarjoillaan usein mochin, tahmeiden riisinyyttien ja sokeroitujen kastanjoiden kanssa. Adzukipavut jauhetaan yleensä tai lisätään kokonaisina keittoon. Mausteena käytetään sokeria tai kondensoitua maitoa. Pavut keitetään, kuivataan ja käytetään toistuvasti makean ruoan valmistukseen. Japanilaiset nauttivat tästä jälkiruoasta mihin aikaan vuodesta tahansa.

Jälkiruoka Shiruko

Jälkiruoat Taiyaki Taiyaki (たい焼き) on kalanmuotoinen leivonnainen, joka on täytetty makeutta lisäävällä azuki-tahnalla. Nimi tarkoittaa japanista "paistettua meriahventa". Se tehdään pannukakku- tai vohvelitaikinasta. Perinteisesti täytteenä on käytetty azuki-tahnaa. Eurooppalaisen kulttuurin vaikutuksesta myös suklaasta tai vaniljakastikkeesta on tullut suosittua.

Herkullinen Taiyaki - japanilainen makea jälkiruoka

Ensimmäinen taiyaki ilmestyi Tokion makeismyymälään Naniwayaan vuonna 1909. Nykyään "paistettua lahnaa" myydään supermarketeissa ja se on lukuisten ruokapaikkojen ruokalistoilla. Se on tietenkin olennainen osa perinteisiä japanilaisia ​​juhlapäiviä. Vuodesta 1970 lähtien tälle makealle ruoalle omistettu laulu "Swim, Taiyaki!" on pysynyt suosittuna.

Saarella voi nauttia vain aitoja japanilaisia ​​jälkiruokia. Todennäköisesti et koskaan pääse tekemään niin mantereella. Jos olet niin onnekas, että pääset käymään Japanissa, älä unohda maan herkullisia perinneherkkuja!