Maitosokeri on yksinkertaisin herkku
Sisältö
Maitosokeri on lapsuudesta tuttu herkullinen herkku, jonka valmistukseen tarvitaan vain vähän ainesosia ja hyvin vähän aikaa. Mummon resepti tälle ihanalle jälkiruoalle on hyvin yksinkertainen, ja tämän makean herkun maku on lähes yhtä hyvä kuin kaupasta ostettujen makeisten.
Maitosokeri ei ole vain ihana jälkiruoka itsessään, vaan myös upea koriste leivonnaisille. Tämän epätavallisen herkun resepti oli erityisen suosittu 1970- ja 1980-luvuilla. Nykyajan nuoret, joita kaikenlaisten trendikkäiden jälkiruokien runsaus hemmottelee, tuskin muistavat tämän makean herkun hämmästyttävää makua.
Maitosokeri on puolestaan hyvin yksinkertainen, nopea ja ennen kaikkea yhtä herkullinen herkku kuin kaupasta ostetut makeiset. Tämän herkullisen herkun valmistamiseen kotona tarvitset vain tarvittavat ainekset, joita on nykyään helposti saatavilla joka kodista, sekä hieman vapaa-aikaa. Tämä herkullinen ja nopea herkku, joka valmistetaan kotona, ilahduttaa varmasti perhettä. Alla on kolme reseptiä tälle ainutlaatuiselle jälkiruoalle.
Klassinen resepti
Herkullisen lapsuuden herkun resepti sisältää yksinkertaisimpien ainesosien käytön.
Ainesosat:
- sokeri – 3 kuppia;
- maito – 1 lasi;
- voita – 1 ruokalusikallinen;
- rusinoita, pähkinöitä.
Valmistusmenetelmä:
Annetut suhdeluvut eivät ole pakollisia. Voit muokata reseptiä mieleiseksesi tai lisätä sopivia aineksia. Perussuhde on 1:3 maitoa ja sokeria.
- Maitosokerin valmistamiseksi aloita laittamalla kaikki yllä olevat ainekset tarttumattomaan kattilaan tai paistinpannuun ja kuumenna. Kiehauta sisältö, vähennä sitten lämpöä ja jatka kypsennystä, kunnes sokeri on kypsää. Sekoita seosta jatkuvasti, jotta sokeri ei pala.
- Tarkistaaksesi, onko sokeri kypsää, kasta lusikka seokseen ja tiputa pisara seosta pöydän pinnalle tai puhtaalle lautaselle. Jos pisara pysyy muuttumattomana, jälkiruokapohja on valmis. Jos pisara leviää, seosta on lämmitettävä vielä jonkin aikaa.
- Seuraavaksi reseptissä neuvotaan valmistamaan jälkiruokavuoka. Voitele se öljyllä, jotta herkku ei tartu kiinni. Silikonimuotit sopivat tähän tarkoitukseen erinomaisesti. Niiden avulla makeiden herkkujen poistaminen on paljon helpompaa.
- Kaada saatu seos valmistettuihin muotteihin ja anna herkun jähmettyä. Kaikki käsittelyt on tehtävä nopeasti, koska sokeri kovettuu lähes välittömästi.
Jos päätät lisätä reseptiin pähkinöitä tai rusinoita, lisää ne kypsennyksen aikana. Tee tämä aivan lopussa, jotta ainekset eivät kypsy liikaa ja pehmene.
Resepti fondanttien valmistukseen
Maitosokerin kypsennys sokerimassan valmistukseen vaatii hieman erilaisen menetelmän. Reseptissä vaaditaan viskoosia, levittyvää seosta.
Ainesosat:
- sokeri – 2,5 kuppia;
- raskas kerma – 300 ml;
- yksi ruokalusikallinen hunajaa;
- voita – 50 g.
Valmistusmenetelmä:
- Voit tehdä oman fudgepohjan kotona kaatamalla ensin kerman kattilaan, lisäämällä sitten sokerin ja sekoittamalla huolellisesti.
- Laita pannu liedelle ja sekoita ainekset uudelleen.
- Sitten vähennä lämpöä ja anna seoksen kiehahtaa.
- Lisää hunajaa maidon ja sokerin seokseen ja jatka keittämistä vielä 20 minuuttia.
- Tämän jälkeen kaada saatu seos erilliseen kulhoon, joka on aiemmin voideltu voilla. Reseptissä ehdotetaan, että seos jäähtyy hetkeksi.
- Leikkaa herkku pieniksi paloiksi.
Jos haluat käyttää herkkua kakun päällä, aseta koko pelti kakun päälle ja lämmitä reunoja hieman, jotta se sulkeutuu tiiviisti. Kotitekoisella fudgella on monia muita käyttötarkoituksia.
Resepti tiheälle maitosokerille
Alla on toinen mielenkiintoinen resepti herkullisen kotitekoisen jälkiruoan valmistukseen.
Ainesosat:
- maito – 100 ml;
- rakeistettu sokeri – 200 g.
Valmistusmenetelmä:
Paksun maitosokerin valmistamiseksi kotona laita 200 g sokeria ja 100 ml maitoa syvään paistinpannuun. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti puulusikalla sekoittaen. Seos vaahtoaa ja kuplii, mutta sekoita jatkuvasti.
Kun herkkupohja on muuttunut vaaleanruskeaksi, kutistunut hieman ja muodostanut ohuen kalvon, ota kattila pois liedeltä. Kaada sitten maitoseos syvään astiaan, anna sen jäähtyä hieman ja murra se sitten pieniksi paloiksi.
Kuten edellisissäkin menetelmissä, voit käyttää silikonimuotteja. Heti nestemäisen jälkiruokapohjan valmistamisen jälkeen kaada se voideltuihin muotteihin ja anna sen jäähtyä kokonaan. Tämä prosessi on tehtävä erittäin nopeasti.
Tämän upean jälkiruoan resepti, joka on palannut pöytiimme suoraan neuvostoaikaiselta ajalta, on hyvin yksinkertainen ja helppo valmistaa. Maitosokeri on loistava vaihtoehto monimutkaisille ja monimutkaisille herkuille, joita ei aina ole helppo tehdä kotona. Se on täydellinen herkku silloin, kun vieraat ovat pian saapumassa ja jääkaappi on tyhjä kaikista perusaineksista.
Valmis jälkiruoka tarjoillaan kuuman, aromaattisen teen tai kahvin kanssa. Lapset ja monet aikuiset kuitenkin nauttivat "mummon" sokerin napostelusta ihan vain huvin vuoksi. Nauti! Kokeile tehdä muita ruokia resepteillämme.
