Miten käyttää irrotettavalla pohjalla varustettua uunivuokaa?

Irtopohjavuoka on välttämätön työkalu leipureille. Sitä voi käyttää ilmavien sokerikakkujen, herkullisten juustokakkujen, ylellisten piirakoiden ja monien muiden herkullisten jälkiruokien leipomiseen. Kaikki kotikokit eivät kuitenkaan osaa käyttää irtopohjavuokaa oikein. Siksi sitä usein vältetään ja suositaan muita keittiövälineitä leipomiseen.

Tässä artikkelissa jaan hyödyllistä tietoa ulosvedettävästä pannusta ja selitän, kuinka sitä käytetään oikein. Arvostat tämän keittiövälineen kaikki edut ja opit valmistamaan siinä herkullisia jälkiruokia.

Irtopohjavuokien tyypit

Nykyään kaupoissa on laaja valikoima irtopohjavuokia jokaiseen makuun. Keittiön leivontatarvikkeita valittaessa on monia kriteerejä, mutta tärkeimmät ovat materiaali, muoto ja korkeus. Katsotaanpa näitä tarkemmin.

Materiaalin perusteella

Irtopohjavuoan valmistuksessa käytetty materiaali määrää sen laadun, kestävyyden ja valmiin jälkiruoan maun. Nykyaikaiset valmistajat käyttävät irtopohjavuokien valmistukseen seuraavia materiaaleja:

• Ruostumaton teräs. Kallis, mutta myös kestävin ja vahvin materiaali. Siitä valmistetut pannut kestävät erittäin hyvin lämpötilanvaihteluita, happoja, naarmuja ja muita muodonmuutoksia. Valitse kuitenkin pannut, joissa on tarttumaton pinnoite, muuten leivonnaiset tarttuvat kiinni.

• Hiiliteräs. Myös tämä kallis vaihtoehto on laadukas ja kevyt materiaali. Siitä valmistetuissa tuotteissa on suhteellisen ohuet seinämät ja kaksinkertainen tarttumaton pinnoite, joten leivonnaiset kypsyvät nopeasti eivätkä pala.

• Alumiini. Edullinen ja vähiten kestävä materiaali. Siitä valmistetut muotit eivät ole kovin kestäviä vaurioille ja voivat helposti muuttaa muotoaan. Siksi pitkäaikaiseen ja usein toistuvaan käyttöön on parempi valita muita vaihtoehtoja.

• Silikoni. Helpoin ja turvallisin vaihtoehto. Vuoan pohja on lasia tai keramiikkaa ja reunat kestävää elintarvikelaatuista silikonia. Se pitää taikinan hyvin, pysyy tukevasti paikallaan, on erittäin helppo puhdistaa eikä vaadi erityisiä valmisteluja ennen käyttöä. Jälkiruoat paistuvat tasaisesti tarttumatta.

Lomakkeen mukaan

Irtopohjavuokaa valittaessa on aina otettava huomioon sen muoto. Loppujen lopuksi se määrää valmiin jälkiruoan ulkonäön. Suosituin on irtopohjavuoka pyöreä vuokaSe on ihanteellinen keksien, piirakoiden ja muffinien leipomiseen. Mutta tarkastellaan muita vaihtoehtoja. Kaikki leivinpeltien muodot voidaan karkeasti jakaa kahteen ryhmään:

• Vakio. Tämä sisältää kaikki klassiset, tutut muodot: pyöreät, suorakaiteen muotoiset ja neliönmuotoiset.

• Epätavanomaiset. Monimutkaisempia muotoja: sydämiä, kuita, tähtiä, pilviä ja monia muita. Niitä käytetään harvoin, pääasiassa teemakakkuihin.

Pyöreät, rei'itetyt irtopohjavuoat ovat oma kategoriansa. Niistä tulee kauniita ja herkullisia muffineja.

Korkeuden mukaan

Alle 5 cm korkeille leivonnaisille irtopohjavuokien käyttö on turhaa. Siksi pienille piirakoille käytetään yleensä 5–7 cm reunaisia ​​peltejä, kun taas kuohkeille muffineille ja sokerikakuille käytetään 7–13 cm reunaisia ​​peltejä.

Leveyden mukaan irrotettavat muodot ovat:

• 11-12 cm - minikakkuja, pieniä muffineja, pääsiäiskakkuja, annosteltuja jälkiruokia varten;
• 13-21 cm - useimmiten pitkänomainen, epäsäännöllinen muoto, käytetään epätyypillisten leivonnaisten valmistukseen;
• 22-28 cm - yleisin, jota käytetään erilaisten kakkujen, piirakoiden, suurten muffinien valmistukseen;
• alkaen 28 cm - suuret leivinpellit valtaville kakuille ja piirakoille, useimmiten suorakaiteen muotoiset.

Ihannetapauksessa keittiössäsi tulisi olla useita muotteja, jotka vaihtelevat muodoltaan ja kooltaan. Kiinnitä aina huomiota tuotteen laatuun. Sen seinien tulee olla paksut, pinnoitteen kestävän ja vakaan, ja lukon tulee avautua helposti ja lukittua tukevasti. Halvimpien vaihtoehtojen valitseminen on aina vaarana saada heikkolaatuinen tuote, joka halkeaa, muuttaa muotoaan ja pilaa jälkiruoan nopeasti.

Irtopohjavuokien plussat ja miinukset

Mitkä ovat irtopohjavuokien ominaisuudet ja edut? Tämä kysymys kiinnostaa monia kotiäitejä. Otetaan selvää.

Jousivuokien tärkeimmistä eduista voidaan mainita seuraavat:

• Leivonnaisten muodon säilyvyys. Leivonnaiset on helppo irrottaa irtopohjavuoista vahingoittamatta tai vääntymättä.
• Monikäyttöisyys. Nämä vuoat sopivat kakkujen, piirakoiden, muffinien ja pääsiäiskakkujen leipomiseen mistä tahansa taikinasta (kakku-, voitaikina-, murokeksi- tai hiivataikina). Leivonnaiset kohoavat hyvin ja paistuvat tasaisesti. Irtopohjavuokia voidaan käyttää myös hyytelöiden ja mousse-jälkiruokien valmistukseen, jotka eivät vaadi paistamista.
• Helppokäyttöisyys. Irrotettava muotti on erittäin helppo koota ja purkaa, eikä se vaadi huoltoa.
• Lämmönkestävyys. Korkealaatuiset muotit kestävät hyvin sekä korkeita että matalia lämpötiloja. Siksi niitä voidaan käyttää paitsi leivontaan myös jälkiruokien pakastamiseen.

Mutta kuten millä tahansa muullakin keittiövälineellä, irtopohjavuoillakin on omat haittapuolensa. Vertaillaanpa tämän uunivuoan hyviä ja huonoja puolia.

Valitse aina luotettavien valmistajien laadukkaita irtopohjavuokia. Silloin hyödyt ovat suuremmat kuin haitat. On parempi ostaa kalliita mutta laadukkaita keittoastioita kerran kuin tuhlata jatkuvasti rahaa halpoihin tuotteisiin, joista tulee nopeasti käyttökelvottomia.

Kuinka koota ja avata irtopohjavuoka?

Irtopohjavuokasarja koostuu kolmesta osasta: pohjasta, renkaasta ja lukosta. Kaikki nämä taittuvat helposti yhdeksi yksinkertaiseksi yksiköksi.

Mutta miten irtopohjavuoka kootaan ja avataan oikein? Tämä on tehtävä erittäin varovasti, jotta itse vuoka tai sen sisällä olevat leivonnaiset eivät vahingoitu. Irtopohjavuoan kanssa työskentely on seuraavaa:

• Työnnä muotin pohja varovasti renkaaseen.

• Kun olet varmistanut, että pohja on oikein päin, napsauta lukko paikalleen.

• Voitele vuoka voilla, laita taikina siihen ja paista.

• Ota vuoka uunista ja anna leivonnaisten jäähtyä. Avaa sitten lukko.

• Poista rengas. Jos siihen on tarttunut leivonnaisia, irrota reunat varovasti silikonilastalla. Veitsi ei sovellu tähän tarkoitukseen, koska se voi vahingoittaa pannua.

Käytön jälkeen pannu on pestävä huolellisesti, jotta siihen ei jää taikinanpaloja tai rasvaa.

2 tapaa vuorata kakkuvuoka leivinpaperilla

Irtopohjavuoka on tärkeää valmistella ennen käyttöä. Muuten leivonnaiset voivat palaa tai tarttua vuoan pohjaan tai reunoihin. Juustokakun, sokerikakun tai piirakan irrottaminen vuoasta on tällöin lähes mahdotonta.

Haluaisin tarjota sinulle kaksi yksinkertaista tapaa valmistaa irtopohjavuoka.

Menetelmä 1

Voitele pannu voilla tai kasviöljyllä. Tee tämä seuraavasti:

• Irtopohjavuoan kokoaminen.
• Kostuta silikoniharja huolellisesti sulatetussa voissa tai kasviöljyssä.

• Voitele pannun pohja ja reunat hyvin öljyllä.

Irtopohjavuoka on käyttövalmis.

Menetelmä 2

Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Tee näin:

• Peitä pohja pergamentilla.

• Laitamme renkaan päälle ja suljemme muodon.

• Leikkasimme ylimääräisen paperin pois.

Irtopohjavuoka on tässä muodossa käyttövalmis. Vaihtoehtoisesti voit vuorata reunat leivinpaperilla ja leikata siitä halutun kokoisia paloja.

Voit auttaa pergamenttia tarttumaan reunoihin voitelemalla sen pienellä määrällä voita.

Video: Kuinka irrottaa piirakka irtopohjavuoasta

Haluatko oppia, kuinka leivonnaiset irtopohjavuoista irtopohjat irtopohjavihkoina ...hoilla. Video näyttää, kuinka piirakka irtopohjavihkoista irtopohjavihkoina irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavihoilla irtopohjavi

Videon tekijä havainnollistaa koko prosessin selkeästi, selittää, miten kakku otetaan oikein vuoasta ja jäähdytetään, ja miten sen reunat irrotetaan huolellisesti vuoan reunoista. Tämän videon katsomisen jälkeen unohdat rikkoutuneet, haljenneet tai kolhuiset kakut. Leivonnaiset näyttävät aina täydellisiltä.