Kuinka valita leivonnaiskokin jalustasekoitin: valintakriteerit, suosittujen mallien luokitus

Usein leipovat harkitsevat todennäköisimmin yleiskoneen ostamista. Tämän tyyppinen laite voi vatkata valkuaiset perusteellisesti ja tasaisesti, valmistaa täytteitä, kuorrutteita ja kermaa sekä vaivata taikinaa minkä tahansa koostumuksen mukaan. Kun valitset yleiskoneen leipurille, on tärkeää tutustua parhaiden mallien tärkeimpiin ominaisuuksiin ja luokituksiin.

Onko leipurilla pakko käyttää yleiskonetta?

Planeettasekoitin on kiinteä laite. Se koostuu kulhosta ja kotelosta, jonka yläosa on saranoitu paljastaen kiinnitysreiät.

Näiden sekoittimien tärkein ominaisuus on lapojen pyöriminen oman akselinsa ympäri ja koko kulhon kehän ympäri. Joissakin malleissa on pyörivä alusta, jolle kulho asetetaan. Tämä lentorata muistuttaa planeetan kiertorataliikettä, mistä johtuu tämän tyyppisen sekoittimen nimi.

Tarkasteltavana olevan laitteen seuraavat edut voidaan korostaa.

1. Mahdollisuus valmistaa minkä tahansa koostumuksen taikinaa on paljon nopeampaa ja parempaa kuin muilla sekoittimilla.
2. Tämän tyyppinen laite toimii täysin itsenäisesti, toisin kuin käsisekoitin, jota on pidettävä käsissäsi koko kypsennysprosessin ajan.
3. Pakkaukseen sisältyvän metallisäiliön helppo irrottaminen ja lämmittäminen (tarvittaessa).

Kulhollisen yleiskoneen haittoja ovat sen suhteellisen korkea hinta ja suuri koko. Siksi, jos aiot usein valmistaa erilaisia ​​ruokia tämän tyyppisillä laitteilla, suosittelen yleiskoneen valitsemista. Tarvittaessa voit ostaa lisävarusteita lihan jauhamiseen, vihannesten viipalointiin ja mehustamiseen.

Hyvän planeettasekoittimen valintakriteerit

Ennen ostamista on tärkeää ottaa huomioon yleiskoneen ominaisuudet. Tarkista ensin sen suorituskyky ja mukana tulevan kulhon tilavuus. Älä tingi näistä parametreista, sillä ne määräävät laadun ja helppokäyttöisyyden.

Seuraavaksi tarkastelemme yksityiskohtaisesti tällaisten laitteiden valintaperusteita: kulhon teho, materiaali ja tilavuus, nopeustilojen lukumäärä, säätimet ja lisävarusteet.

Voima

Ennen yleiskoneen ostamista suosittelen määrittämään haluamasi tehon. Jos aiot käyttää laitetta harvoin, voit valita yleiskoneen, jonka teho on 500–600 wattia.

Päivittäiseen käyttöön riittää 900 W – 1 kW. Suurimmat arvot ovat 2,3 kW, ja tällaisia ​​laitteita ostavat useimmiten ammattilaiset.

Mitä suurempi teho, sitä nopeammin lisälaitteet pyörivät. Tämä parametri vaikuttaa myös suoraan laitteen hintaan ja kulutetun sähkön määrään.

Kulhon tilavuus

Valitaksesi yleiskoneen, jossa on sopivan kokoinen kulho, suosittelen miettimään etukäteen, mitä aiot useimmiten valmistaa ja kuinka monelle hengelle aiot tarjoilla. Jos esimerkiksi vatkaat aineksia tai vaivaat taikinaa kahden tai kolmen hengen perheelle, ei ole kohtuutonta ostaa yleiskonetta, jossa on 4–5 litran kulho. On parempi valita yleiskone, jossa on kahden tai kolmen litran kulho.

Suurille perheille sekä niille, jotka valmistavat usein erilaisia ​​makeisia, aterioiden valmistukseen suosittelen valitsemaan laitteita, joissa on suuri kulhotilavuus - 3,5–4,5 litraa.

Suurten perheiden kotiäideille suosittelen valitsemaan planeettasekoittimen, jossa on syvempi kulho (alkaen 5 litraa).

On myös suositeltavaa ostaa laite, jossa on kansi, joka auttaa suojaamaan keittiötä kulhon sisällön mahdollisilta roiskeilta piiskaamisen aikana.

Kulhon materiaali

Yleiskonetta ostaessa on tilavuuden lisäksi otettava huomioon kulhon materiaali. Kulhot on valmistettu muovista, karkaistusta lasista ja ruostumattomasta teräksestä. Suosittelen valitsemaan kolmannen vaihtoehdon.

Metalliastiat ovat luotettavampia ja kestävämpiä kuin muut tyypit. Ne ovat konepesun kestäviä. Nämä kulhot ovat täysin turvallisia, koska niiden valmistusmateriaalit eivät reagoi kemiallisesti ruoan kanssa.

Muovista valmistettujen kulhojen hinta on edullisin vaihtoehto. Ne eivät kuitenkaan ole kovin kestäviä ja voivat imeä hajuja muista ruoista.

Lasiastiat on helppo puhdistaa, ja voit seurata sekoittamista tai vatkaamista niiden läpi; ne ovat kuitenkin melko hauraita verrattuna muihin astioihin.

Nopeuksien ja erikoistilojen lukumäärä

Tavallisessa sekoittimessa on 2–4 nopeusasetusta, mikä riittää jokapäiväiseen käyttöön. Ammattimaiset planeettasekoittimet vaativat 6–7 nopeutta.

Suosittelen ostamaan tehosekoittimen, jossa on pehmeä käynnistys, eli se käynnistyy pohjimmiltaan minimiteränopeudella ja lisää nopeutta vähitellen asetettuun arvoon. Hidas käynnistys antaa ainesten pysyä kulhossa estäen roiskeet.

Yhtä hyödyllinen planeettasekoittimien ominaisuus on turbotila, joka on välttämätön ainesten paremman sekoittamisen kannalta. Muista, että sitä ei tule käyttää pitkiä aikoja sekoittimen ylikuumenemisen estämiseksi.

Monissa malleissa on myös pulssitila, jonka avulla voit murskata perusteellisesti pähkinöitä, jäätä, kokonaisia ​​kahvipapuja ja taikinakokkareita.

Täydellinen liitteineen

Edullisen yleiskoneen vakiovarusteisiin kuuluu vispilä, taikinakoukku ja erityinen vispilä. Vispilä sopii erinomaisesti munien vatkaamiseen, taikinan valmistamiseen kakkupohjaa, moussea ja sufleeta varten.

Koukkua käytetään yleensä taikinan vaivaamiseen.

Lastalla on helppo sekoittaa aineksia erilaisten täytteiden, voiteiden ja kuorrutteiden valmistamiseksi.

Sarja voi sisältää myös lisäosia lihan pilkkomiseen, vihannesten viipalointiin ja mehun valmistukseen.

Planeettasekoittimessa voi olla useita lapareikiä (1–4). Reikien lukumäärä määrää kypsennysajan: mitä enemmän lapareikiä, sitä nopeammin sekoitin suorittaa tehtävän.

Jos kiinnostava sekoitin ei sisällä mitään lisäosista, älä huoli – voit ostaa ne erikseen. Kiinnitä vain huomiota niiden valmistusmateriaaliin. Ruostumaton teräs on paras vaihtoehto.

Ohjaus

Planeettasekoittimen ohjauspaneeli voi olla joko kosketusherkkä tai mekaaninen. Ensimmäinen on tyylikkäämpi ja modernimpi sekä helpompi huoltaa, kun taas jälkimmäinen on luotettavampi. Tärkein huomioon otettava ominaisuus on paneelin kätevä sijainti.

On suositeltavaa valita laite, jossa on lisätoimintoja:

• ylikuumenemissuoja, joka varmistaa laitteen automaattisen sammumisen pitkäaikaisen käytön aikana;
• suojaus vahingossa tapahtuvalta käynnistykseltä tai uudelleenkäynnistykseltä terien pysähtymisen jälkeen
• suojaus laitteen käynnistämiseltä väärin asennetulla kulholla tai kansi, joka ei ole täysin suljettu (jos sellainen on).

Laitteen pohjassa olevat kumipäällysteiset jalat tai imukupit antavat laitteelle entistä suuremman vakauden.

Kaapelilokero tarjoaa kätevän säilytyksen ja suojaa kaapelia mutkilta käytön aikana.

Ajastin

Suosittelen ostamaan mallin, jossa on sisäänrakennettu ajastin, joka paitsi ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä myös sammuttaa laitteen automaattisesti. Useimmat ajastimet laskevat aikaa vain 60 minuuttiin. Useimmissa tapauksissa tämä on kuitenkin enemmän kuin tarpeeksi aikaa vispaamiseen, ainesten sekoittamiseen ja taikinan vaivaamiseen.

7 parasta planeettasekoitinta kotileipureille

Tässä on lista hyvistä yleiskoneista kotileipureille eri hintaluokissa:

1. Kitfort 1308 – yksi tämän merkin parhaista budjettimiksereistä, hinta noin 7 500 ruplaa. Tässä laitteessa on 600 watin teho, 6 nopeusasetusta ja lisäksi pulssitila. Siinä on 4,2 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho ja 3 metallista lisäosaa. Sen etuihin kuuluvat luotettavuus ja helppokäyttöisyys. Haitat: minimaalinen toiminnallisuus.

2. Kitfort KT-1357 – kalliimpi laite, jonka teho on 1000 W ja joka maksaa noin 16 000 ruplaa. Tässä sekoittimessa on 8 nopeusasetusta ja pulssitoiminto. Pakkaus sisältää 4,5 litran metallikulhon ja kolme lisäosaa. Haittoja ovat pitkä johto (1 m) ja sisäänrakennettu valo, joka pysyy aktiivisena, vaikka laite ei olisi käytössä.

3. Kenwood kMix KMX750WH – 1000 watin planeettasekoitin ajastimella, hinta noin 16 000 ruplaa. Se sisältää 5 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetun kulhon, muovikannen ja kolme lisäosaa: melan, koukun ja vispilän. Laitteessa on pehmeä käynnistys, kuusi nopeusasetusta ja yksi pulssitila. Haittoja: tarve ostaa lisäosia.

4. Kitchen Aid Artisan 5KSM150PSE – 300 watin sekoitin, jonka hinta on noin 30 000 ruplaa. Tässä sekoittimessa on 10 nopeusasetusta ja se on valmistettu metallista. Siinä on kolme vakiolisäosaa ja 4,8 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho. Sen haittoja ovat pieni tehonkulutus ja lisäominaisuuksien puute.

5. Kitchen Aid -käsityöläinen 5KSM7580 – puoliammattimainen laite, jossa on 10 nopeusasetusta, 500 W teho ja hintalappu noin 70 000 ruplaa. Se toimii äänettömästi. Pakkaus sisältää 6,9 litran metallikulhon, kannen ja neljä lisäosaa. Sen haittoja ovat korkea hinta ja vähäinen toiminnallisuus.

6. Bork E800 – ammattimainen planeettasekoitin, jossa on metallirunko ja 1000 W teho, hinta noin 30 000 ruplaa. Siinä on turvajärjestelmä, joka sammuttaa laitteen automaattisesti, jos se ylikuumenee, sekä ajastin. Laite tukee 12 nopeutta. Siinä on 4,5 litran kulho ja kolme lisäosaa: vispilä, mela ja koukku. Haittoja: korkea hinta ja suuret mitat.

7. Boschin lähtöviiva Mum54D00 – 900 watin laite, jonka hinta on noin 18 000 ruplaa. Sekoittimen mukana toimitetaan 3,9 litran metallikulho, läpinäkyvä kansi, kolme vakiolisäosaa ja säilytyspussi. Siinä on 7 nopeutta, pehmeä käynnistys ja turbotila. Haittoja: Vaatii lisäosia.

Valitse mikä tahansa kotiisi tarjolla olevista planeettasekoitinmerkeistä budjettisi, haluamiesi toimintojen ja laitekokoonpanon perusteella.

Planeettasekoitin vai taikinasekoitin – kumpi on parempi?

Olen varma, että monet leipurit ovat kuulleet erikoisista taikinasekoittimista. Kun vastataan kysymykseen siitä, kumpi on parempi – planeettasekoitin vai kotikäyttöön tarkoitettu taikinasekoitin – on syytä korostaa kunkin laitteen tärkeimpiä ominaisuuksia.

Planeettasekoittimella voit siis vatkata tai sekoittaa ainekset perusteellisesti ja tehdä taikinan minkä tahansa koostumuksen omaavasta materiaalista. Lisäosien avulla voit myös pilkkoa vihanneksia, valmistaa jauhelihaa ja puristaa mehua.

Taikinansekoittimen osalta tämä laite on suunniteltu eri koostumuksen omaavien taikinoiden korkealaatuiseen sekoittamiseen. Tämä laite sopii niille, jotka leipovat usein suuria määriä leivonnaisia ​​ja leivonnaisia.

Siksi, jos aiot käyttää laitetta erilaisten ruokien valmistukseen, suosittelen yleiskoneen ja kotikäyttöön tarkoitetun taikinakoneen välillä valittaessa ensin mainittua. Kannattaa myös ottaa huomioon laitteen teho ja toiminnallisuus.

Planeettasekoitin on siis laite, jota voidaan käyttää sekä ammatti- että kotikeittiöissä. Mallit vaihtelevat tehon, kulhon tilavuuden, lisävarusteiden ja säätimien suhteen. Ennen ostamista on tärkeää tutustua eri merkkien parhaiden laitteiden tärkeimpiin ominaisuuksiin ja luokituksiin hinnan ja laadun perusteella.