Kotitekoisia keksejä pienille "nallekarhuille"
Kuinka ihanaa onkaan kokoontua illalla koko perheen kanssa, istua pöydän ääreen ja siemailla aromaattista teetä. Ja mitäpä tee olisi ilman herkullista? Yksi herkullisimmista teen lisukkeista on keksit. Nykyään voimme tietysti helposti mennä kauppaan ja valita minkä tahansa herkun, mutta on paljon herkullisempaa tehdä sellainen itse, panostaen lämpöä ja rakkautta jokaiseen keksiin. Itse tehdyt hunajakeksit ovat erityisen herkullisia.
Lähes kaikki tämän herkun reseptit ovat melko yksinkertaisia. Tästä huolimatta ne ovat mureita ja maukkaita, ja ne pysyvät pehmeinä pitkään. Tämä johtuu hunajan lisäämisestä. Tämä makea ainesosa antaa kekseillemme myös kauniin kullanruskean värin, kuten kuvassa näkyy.
Nopeita keksejä hunajalla
Jaamme reseptin nopeisiin ja uskomattoman herkullisiin hunajakekseihin. Näiden keksien valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:
- 100 g sulatettua voita;
- 1 kananmuna;
- 100 g hunajaa;
- 1 sitruuna;
- Ripaus suolaa;
- 250 g vehnäjauhoja;
- Puoli teelusikallista soodaa;
- 50 g tomusokeria.
Ota kaikki ainekset jääkaapista puoli tuntia ennen kypsennystä. Niiden tulisi olla huoneenlämpöisiä. Ota siis pehmennettyä voita. Me käytimme kirkastettua voita, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää tavallista voita; resepti sallii sen. Riko kananmuna voihin ja sekoita huolellisesti, vatkaa sitten. Lisää sitten sitruunankuori ja hunaja. Vatkaa kaikki uudelleen huolellisesti. On parasta käyttää tähän sähkövatkainta.
Jatkamme taikinan valmistusta. Jotta hunajakeksit olisivat mureita ja murenevia, siivilöimme vehnäjauhot. Tämä prosessi rikastuttaa jauhoja hapella, mikä antaa taikinalle herkän koostumuksen, joka pysyy pehmeänä useita päiviä paistamisen jälkeen.
Siivilöi jauhot ja lisää ne aiemmin vatkattuun seokseen lisäämällä suolaa ja ruokasoodaa. Vaivaa taikina tasaiseksi. Se on hieman tahmeaa ja saattaa tarttua käsiisi. Älä kuitenkaan lisää enempää jauhoja – reseptissä neuvotaan käyttämään juuri sitä määrää, jonka olemme antaneet. Muuten hunajakekseistä tulee liian karkeita eivätkä yhtä herkullisia kuin kuvassa. Jotta taikinaa olisi helpompi käsitellä, laita sitä jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Kun olet poistanut keksipohjan, laita uuni päälle. Anna sen lämmetä 180 asteeseen. Sillä välin muotoillaan keksejä. Reseptissämme, kuten muissakin "Hunajakeksi"-resepteissä, ei ole määritelty tiettyä menetelmää. Voit kaulia taikinan ja muotoilla keksejä piparkakkumuotilla tai tavallisella lasilla. Voit myös leikata sen neliöiksi. Vaihtoehtoisesti voit jakaa sen useisiin pienempiin paloihin, pyöritellä jokaisen "makkaraksi" ja muotoilla siitä pienen donitsi. Tällä tavoin saat pehmeitä keksejä kuvassa näkyvän muotoon.
Seuraavaksi ota tavallinen uunipelti tai -vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Reseptissämme ei vaadita paperin voitelemista. Jos sinulla ei kuitenkaan ole leivinpaperia ja asetat keksit paljaalle pellille, on parasta voidella se. Aseta keksit pellille jättäen niiden väliin pienen etäisyyden, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Laita koko pelti uuniin. Paista noin 15 minuuttia. Reseptin mukaan tämä aika riittää, jotta keksit ovat pehmeitä, murenevia ja herkullisia.
Kun olemme ottaneet pehmeät keksimme pois vuoasta niiden ollessa vielä lämpimiä, sirottele ne tomusokerilla. Voit halutessasi tehdä niiden päälle kuorrutetta, mutta mielestämme tämä herkullinen resepti on aivan yhtä herkullinen ilman kuorrutetta. Siinä kaikki: nyt tiedät, miten hunajakeksejä tehdään – nopean ja helpon reseptin avulla.
