Miten tehdä kekseistä pehmeitä ja mureita?
Sisältö
On yksi kotitekoinen herkku, jonka reseptiä rakastavat sekä lapset että aikuiset. Tämä on pehmeä keksi. Tämä on loistavaa, koska se sopii sekä hampaattomille vauvoille, heidän vanhemmilleen että jopa heidän jo valmiiksi hampaattomille isovanhemmilleen. Näiden keksien reseptit vaihtelevat suuresti, mutta jokainen niistä on tarpeeksi yksinkertainen valmistaakseen kotona.
Miten pehmeyden saavuttaa?
Kaikki eivät pidä mureista, murupohjaisista taikinakekseistä. Mitä tahansa reseptiä voi kuitenkin muokata hieman, jotta taikina saa halutut ominaisuudet. Ja jos koristelet keksit oikein ja lähetät niistä kuvia ystäville, saat pian vieraita kylään. Pehmeiden kotitekoisten keksien valmistamiseksi noudata muutamia periaatteita:
- Käytä mahdollisimman vähän jauhoja - tämä vähentää tiheyttä.
- Lisää resepteihin smetanaa, voita ja muita maitotuotteita saadaksesi herkän koostumuksen ja maun.
- Lisää soodaa tai leivinjauhetta, jotta seos on ilmava.
Pehmeät hunajakeksit
Nämä makeat minikakut ovat hitti puolessa tunnissa paistamisen jälkeen. Kuvassa ne näyttävät kolobokeilta, joten voit koristella ne sillä tyylillä.
Ainekset: 150 g sokeria, 300 g jauhoja, 200 g voita, 1 lasillinen smetanaa, 50 g hunajaa, 35 ml sitruunamehua, 30 g soodaa.
Kuinka valmistaa:
- Pehmennä voi ja sekoita se hunajan kanssa.
- Lisää seuraavaksi ja sekoita smetana, mehu ja sokeri yksi kerrallaan. Lisää lopuksi jauhot ja ruokasooda (yhdessä).
- Lyhyen vaivaamisen jälkeen saat hieman paksua taikinaa.
- Aseta se profiilille (jolle on esiripoteltu jauhoja) noin ruokalusikallinen kerrallaan (pyörittele palloiksi) vähintään 2,5 cm:n etäisyydelle toisistaan.
- Keksit paistuvat nopeasti – noin 15 minuuttia enintään 180 asteen lämpötilassa.
- Voit ottaa sen pois, kun kuori on kullanruskea.
- Voit käyttää koristeena sulatettua suklaata tai kuorrutetta tai ripottele päälle tomusokeria.
Kaurapuuro-sitruunakeksit
Tämä resepti sopii täydellisesti niille, jotka rakastavat terveellisiä, kotitekoisia, sitruksisia keksejä. Palloiksi paistettuina ne ovat hieman levittyvämpiä kuin edellinen versio, mutta yhtä pehmeitä. Voit korvata sitruunankuoren vaniljalla luodaksesi vaniljakeksejä. Jotta nämä kotitekoiset keksit näyttäisivät kuvissa vieläkin herkullisemmilta, muista koristella ne.
Ainesosat: voi (100 g), sokeri (250 g), smetana (puoli lasillista), muna (1 kpl), sitruunankuori (5-6 g), jauhot (kaksi täyttä lasillista), suola (pieni ripaus), sooda (iso ripaus), kaurahiutaleet tai vehnäleseet kahvimyllyssä (10-12 g).
Valmistelu:
- Voit aloittaa uunin esilämmittämisen heti, sillä taikina kypsyy erittäin nopeasti. Aseta lämpötila 200 celsiusasteeseen.
- Sekoita pehmeään voihin sokeri, sitten muna ja smetana.
- Sekoita sitten jauhot soodan, suolan ja hiutaleiden kanssa (ne tulisi ensin paistaa kullanruskeiksi).
- Sekoita tämä seos smetanaan sähkövatkaimella. Taikinasta tulee tahmeaa.
- Paista voidelulla leivinpaperilla. Lusikoi taikina pellille kahdella teelusikalla molemmin puolin. Paista 10 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskeaa.
Juustokeksit
Jos haluat dokumentoida reseptin valokuvin, voit leipoa keksejä tähtien, sydämien tai muiden muotoisina.
Ainekset: 200 g sulatejuustoa, 225 g jauhoja, 1 muna, 70–80 g voita.
Valmistelu:
- Yhdistä raastettu juusto voin ja kananmunan kanssa.
- Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina huolellisesti.
- Laitoimme sen kylmään puoleksi tunniksi.
- Paista kuivalla leivinpaperilla 180 asteessa.
- Uunin lämmetessä kauli taikinasta enintään 5 mm paksu kerros ja leikkaa siitä muotoja piparkakkumuotilla.
- Keksit paistuvat todella nopeasti. Ota ne uunista heti, kun ne ovat kullanruskeita.
- Voit koristella keksejä yrteillä tai seesaminsiemenillä ripottelemalla niitä ennen paistamista.
Kuten näette, pehmeitä keksejä voi tarjoilla sekä pääruokien että jälkiruokien kanssa. Kaikki riippuu mielikuvituksestanne ja valitsemastanne täytteestä.
