Hanhenjalat-rahkakeksit
Sisältö
Mikä olisikaan parempaa kuin makeat, rapeat ja tuoreet keksit? Vain keksejä, jotka ovat paitsi herkullisia myös uskomattoman terveellisiä! Juustokakut "Hanhenjalat" ovat juuri sitä. Se on runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä raejuustosta ja vehnästä, ja taikinan resepti on niin helppo, että se vie enintään 20 minuuttia.
Lapsuuden maku
Hanhenjalkakeksit ovat aikuisten ja lasten suosikkeja. Ne sopivat täydellisesti koulun teekutsuille, aamiaiseksi tai odottamattomien vieraiden hemmotteluun. Reseptissä käytetään yksinkertaisia, helposti saatavilla olevia ainesosia. Halutessasi voit lisätä taikinaan murskattuja pähkinöitä, unikonsiemeniä, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä ja suklaata.
Hanhenjalkakeksit saavat ainutlaatuisen maun lisäämällä niihin erilaisia mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää, vaniljaa, kookoshiutaleita sekä sitruunan tai appelsiinin kuorta. Voit yllättää lapset värjäämällä taikinan elintarvikevärillä. Nämä värikkäät ja herkät keksit ovat varmasti hitti.
Keksiresepti koostuu seuraavista ainesosista:
- 200 grammaa voita tai leivinmargariinia
- 200 grammaa raejuustoa
- 2 kuppia jauhoja (noin 400 grammaa)
- 2 munaa
- Puoli teelusikallista vaniljasokeria
- Pakkaus leivinjauhetta
- 1 kuppi sokeria
- 2 ruokalusikallista puhdasta vettä
Pieniä salaisuuksia
Ennen kuin aloitat hanhenjalkakeksien valmistuksen, kannattaa opetella muutama pieni salaisuus, jotka tekevät reseptistä entistä helpomman. Ensinnäkin voi tai margariini on pakastettava perusteellisesti. Toiseksi, raejuustoa valittaessa on kiinnitettävä huomiota siihen, että se määrää keksien kosteuden.
Jos käytät vähärasvaista, levitettävää raejuustoa, kekseistä tulee kuivempia ja rapeita kuin täysrasvaisesta, rakeista raejuustosta tehdyistä kekseistä. Täysrasvainen maalaistaloraejuusto tekee kekseistä kuohkeita ja meheviä, mutta se on siivilöitävä hienon siivilän läpi. Jauhot on myös siivilöitävä ilman lisäämiseksi.
Taikinan valmistaminen
Kun kaikki yksityiskohdat on hoidettu, voit aloittaa reseptin valmistuksen. Raasta pakastettu voi nopeasti karkealla raastimella ja laita se kulhoon. Lisää raastettu raejuusto, osa tavallisesta sokerista, kaikki vaniljasokeri ja siivilöity jauho. Lopuksi sekoita joukkoon leivinjauhe. Kaikki ainekset on jauhettava, ei vain sekoitettava.
On parasta aloittaa puisella lastalla, joka auttaa aineksia yhdistymään, ja jatkaa vaivaamista puhtailla käsillä. Jos noudatat reseptiä oikein, sinun pitäisi saada aikaan paksu, murumainen koostumus. Kun tämä on saavutettu, voit lisätä munankeltuaiset ja kylmän, puhtaan veden.
Vaivaa taikinaa, kunnes se ei enää repeä tai irtoa, vaan siitä tulee tasainen, silkinsileä massa. Jos sinulla on aikaa, anna taikinan levätä. Kääri se kelmuun tai laita muovipussiin ja laita viileään paikkaan tunniksi tai puoleksitoista. Mutta jos aikaa on vähän, voit siirtyä suoraan keksien valmistukseen.
Variksenjalkojen luominen
Kauli taikina ja leikkaa siitä pyöreitä keksejä. Jauhota työtaso. Vaivaa taikinaa hieman käsissäsi, jotta se tottuu lämpöön ja muuttuu taipuisammaksi. Kauli se sitten enintään 6 mm paksuiseksi levyksi.
Leikkaa jauhotetulla piparkakkumuottilla noin 8 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä. Jos sinulla ei ole piparkakkumuottia, voit käyttää mitä tahansa vuokaa: mukia, leveää lasia tai shottilasia. Kerää loppu taikina yhteen, kauli se uudelleen ja leikkaa ympyröitä. Toista tätä, kunnes taikina loppuu.
Laita sokeri laakeaan lautaselle. Kasta jokainen ympyrä sokeriin varmistaen, että sokeri tarttuu taikinan toiseen reunaan. Taita ympyrä kahtia, kasta se uudelleen sokeriin ja taita se uudelleen. Tämän pitäisi luoda sokeritäytteisiä kolmioita. Ripottele myös sokeria keksien päälle. Koristele hanhenjalkakeksit haluamallasi tavalla. Reseptissä ehdotetaan aaltoilevan reunan tekemistä, viiltojen tekemistä tai niiden jättämistä sellaisenaan.
Leivonta ja tarjoilu
Paista hanhenjalkoja esilämmitetyssä uunissa 180–190 celsiusasteessa. Jotta keksit eivät tartu peltiin ja menetä ulkonäköään, vuoraa se leivinpaperilla. Paistoaikaa tulee säätää yksilöllisesti uunin koon ja keksien lukumäärän mukaan. Puoli tuntia on yleensä riittävä aika. Pidä kuitenkin silmällä niitä, jotta ne eivät kypsy liikaa.
Yksi keksien parhaista puolista on se, että ne ovat yhtä herkullisia sekä kuumina että kylminä. Joten sinun ei tarvitse odottaa niiden jäähtymistä ennen kuin voit nauttia niistä.
