"Belochka" on herkku, joka muistuttaa minua lapsuudesta.
Kuuluisan makean herkun "Belochka" -kakkujen herkkä maku herättää tahattomasti nostalgisia muistoja huolettomasta lapsuudesta. Tämä jälkiruoka on ihana paitsi herkullisen maunsa myös reseptinsä yksinkertaisuuden vuoksi. Näiden "orava"-kakkujen valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta herkku tuo sinulle ja läheisillesi paljon unohtumatonta iloa.
Tämä ihana jälkiruoka on loistava lisä iltaisiin teekutsuihin. Tämä uskomattoman herkullinen herkku, jossa on hento voikreemin, ravitsevien pähkinöiden ja murenevan kuorrutteen, voidaan valmistaa muutaman päivän etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa. Oravakakkuja voi säilyttää jääkaapissa jopa viikon, mutta kokemus osoittaa, että jälkiruoka ei kestä kauan. Alla on yksityiskohtainen resepti ja kuva tästä monipuolisesta herkusta, joka varmasti tekee vaikutuksen.
Oravakakkujen ainekset
Alla olevasta reseptistä tähän makeaan herkkuun tulee noin 8 kakkua. Valmistele seuraavat ainekset etukäteen:
- 3 munankeltuaista;
- Puoli lasillista sokeria;
- 250 g smetanaa;
- 250 g pehmeää margariinia;
- teelusikallinen leivinjauhetta;
- 800 g kondensoitua maitoa;
- 4-4,5 kupillista vehnäjauhoja;
- 400 g voita;
- yksi lasillinen saksanpähkinöitä;
- 100 g kookoshiutaleita.
Miten kokata?
- "Orava"-kakkujen resepti alkaa taikinapohjan valmistamisella. Yhdistä erillisessä kulhossa sokeri, munankeltuaiset ja smetana. Sekoita huolellisesti. Lisää sitten pehmeä margariini seokseen.
- Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen kulhoon. Vaivaa sitten taikina huolellisesti. Sen ei tulisi olla liian jäykkää. Tämä herkkuresepti vaatii pehmeää ja tarttumatonta taikinaa. Kypsennyksen jälkeen jaa se kolmeen tai neljään osaan ja laita jääkaappiin.
- Kun taikina on jäähtynyt, esilämmitä uuni 200 asteeseen. Jauha yksi osa taikinasta lihamyllyn läpi ja levitä se leivinpaperille.
- Katso resepti. Paista kakkupohja kullanruskeaksi. Sekoita taikinaa silloin tällöin lastalla, jotta siitä tulee murumainen.
- Paista kaikki taikinalevyt samalla tavalla. Murukerroksen paksuuden tulisi olla noin 5–7 mm.
- Jäähdytä tämän jälkeen saatu seos. Murskaa yksi kuppi murusia hienoksi kaulimella, kunnes ne muodostavat jauheen.
- Valmistele noin yksi kuppi rouhittuja saksanpähkinöitä.
- Nyt on aika valmistaa kerma. Tätä varten reseptissä tarvitaan kaksi tölkkiä keitettyä kondensoitua maitoa ja 400 g voita. Sekoita nämä ainekset huolellisesti ja vatkaa sitten sähkövatkaimella tasaiseksi.
- Sekoita seuraavaksi keskenään valmiiksi tehdyt murut, murujauhe, kermatäyte ja rouhitut pähkinät. Seos murenee aluksi. Tämän ei pitäisi häiritä sinua. Laita astia seoksen kanssa jääkaappiin noin tunniksi. Siellä se kovettuu hieman ja siitä tulee helpommin käsiteltävää.
- Kun määritetty aika on kulunut, ota seos jääkaapista ja ala muotoilla kakkuja. Muotoile käsin pieniä saksanpähkinän kokoisia palloja, kuten kuvassa näkyy. Pyörittele niitä sitten kookoshiutaleissa ja laita takaisin jääkaappiin.
Parin tunnin kuluttua voit nauttia tästä ihanasta jälkiruoasta. Tämä makea, kauniisti esille aseteltu herkku on juhlapöydän kunniamerkki ja ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia. Resepti on yksinkertainen ja helppo, joten kuka tahansa tarkkaavainen ja huolehtiva kotiäiti voi valmistaa tämän herkullisen herkun itse.
Hyvää ruokahalua!
