"Siilit" - herkullisia ja yksinkertaisia keksejä
Sisältö
Siilikakun resepti on aina vakio – vain ainesosien määrä muuttuu, lisätään joitakin valinnaisia ainesosia ja tarjotaan erilaisia kermavariaatioita. Muistakaamme tämän herkun klassinen resepti.
Klassiset "Siilit"
Keksien ainekset
- Munat – 5 kpl (isot)
- Smetana tai kefiiri – 250–300 ml.
- Sokeri - 300 g.
- Jauhot – 700–800 g (noin 3 kuppia)
- Leivinjauhe – 1,5 pussia tai 2 tasaista teelusikallista.
- Vaniljasokeri – 1 pussi (tai ¼ tl vaniljaesanssia).
Kerman ainekset
- Tiivistetty maito – 1 tölkki
- Voita (vähintään 72,5 % rasvaa) – 300 g.
Resepti
- Tee ensin sokerikakku. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja vuoraa leivinpaperilla pelti tai uunipelti siten, että reunat ulottuvat reunojen yli.
- Lisää vaniljasokeri kefiriin/smetanaan ja sekoita huolellisesti.
- Vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, ja lisää sitten kefiiri/smetana vähitellen munaseokseen jatkaen vatkaamista hitaalla nopeudella.
- Lisää leivinjauhe ja siivilöidyt jauhot saatuun seokseen ja sekoita uudelleen huolellisesti. Katso resepti.
- Kaada taikina vuokaan ja paista heti 20 minuuttia. Testaa kakkua hammastikulla – sen pitäisi tulla ulos puhtaana ja kuivana.
- Kakun paistuessa valmista kerma. Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen voi ja puolet kondensoidusta maidosta ja vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella lisääen vähitellen loppua kondensoitua maitoa maun mukaan. Kun kerma muuttuu valkoiseksi (löydät kuvan, josta näet, miltä sen pitäisi näyttää), peitä kulho kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin.
- Ota vuoka uunista ja leikkaa heti, kun kakku on vielä lämmin, siitä ympyröitä. Tämä on helpointa tehdä lasilla, mukilla tai halutun muotoisella piparkakkumuotilla.
- Murskaa loppu sokerikakkupohja käsin pieniksi paloiksi ja laita se takaisin uuniin kuivumaan vielä 7 minuutiksi. Tarkista resepti uudelleen levätessä.
- Otamme keksimurut pois ja jauhamme ne tehosekoittimessa tai asetamme ne vaakasuoralle pinnalle ja peitämme kalvolla, rullaamme muruset kaulimella.
- Ota kuorrute jääkaapista ja levitä se puoleen ympyröistä. Kuorrutteen ei tulisi olla liian ohutta, muuten "siilit" kuivuvat. Aseta sitten toinen ympyrä kuorrutettujen ympyröiden päälle ja kuorruta koko rakenne sekä päältä että sivuilta.
- Kun kaikki kakut on päällystetty, ripottele niiden päälle keksimuruja ja laita sitten jääkaappiin kahdeksi tai kolmeksi tunniksi, jotta keksit imeytyvät. Tämä jälkiruoka on kuitenkin turvallista syödä myös ilman jäähdytystä!
Kuten näette, "Siili"-kakkujälkiruoan resepti on hyvin yksinkertainen. Voit lisätä persoonallisen silauksen sekoittamalla keksimuruja pähkinöihin, raastettuun suklaaseen tai unikonsiemeniin. Jotta siilikakkusi näyttäisivät esteettisesti miellyttäviltä ja upeilta valokuvissa, voit jauhaa keksimurut erittäin hienoksi ja sitten siivilän läpi siivilöidä kakut päälle koristellen niitä manteleilla tai saksanpähkinöillä. Voit myös vaihdella kakun makua lisäämällä sitruunankuorta ja -mehua. Kaikki on mielikuvituksesi varassa.
Paistamaton siilikakku
Samanniminen "siili"-kakku on myös yleinen, mutta sekä ainesosiltaan että ulkonäöltään tämä jälkiruoka on täysin erilainen kuin samanniminen klassinen herkku. Se kirjaimellisesti muistuttaa siiliä, joka ilahduttaa aina lapsia. Sen lisäksi, että tämä jälkiruoka näyttää kauniilta valokuvissa ja on herkullinen, sillä on toinenkin etu: sen resepti ei vaadi paistamista. Joten:
Ainesosat
- Makeat keksit – 350 g.
- Tiivistetty maito (voidaan keittää) – 1 tölkki
- Kaakaojauhe (sokeroimaton) – 5 ruokalusikallista (enemmänkin on mahdollista)
- Tomusokeri – 100 g
- Voita – 100 g.
- Kuoritut auringonkukansiemenet
- Maito tai kerma – 100–150 ml.
Resepti
- Jauha keksit tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, kunnes ne ovat erittäin hienoja murusia.
- Lisää seokseen 4 ruokalusikallista kaakaojauhetta (jätä 1 pois) ja kaikki tomusokeri.
- Lisää sulatettu voi ja kondensoitu maito seokseen ja sekoita huolellisesti. Jos seos on vielä hieman kuivaa, lisää kermaa.
- Erota seoksesta kolme pientä palaa, sekoita ne lopun kaakaon kanssa ja pyörittele niistä kolme palloa – kaksi pientä ja yksi suurempi. Nämä ovat siilin silmät ja nenä. Jos teet useita pieniä siilejä, tee niin monta silmää ja nenää kuin tarvitset tarvitsemaasi määrää siilejä varten.
- Jäljelle jääneestä massasta muovaamme soikeita muotoja, joista piirrämme nenät (voit katsoa kuvaa Internetistä, siilit muovataan erittäin helposti).
- Katsotaanpa reseptiä ja... peitämme siilin koko ruumiin siemenillä – näistä tulee siiliemme neulasia.
- Ja viimeisenä silauksena lisäämme siileille nenän ja silmät.
Kaunis ja herkullinen jälkiruoka on valmis!
