Klassinen brownie ja muita reseptejä

Lähes klassinen brownie

Brownie-jälkiruoan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 100 grammaa tummaa katkeraa suklaata;
• ~170 grammaa voita;
• 200 grammaa ruskeaa sokeria;
• 4 kokonaista kananmunaa;
• 100 grammaa vehnäjauhoja;
• 100 grammaa saksanpähkinöitä.

Tästä brownie-reseptistä tulee kuusi annosta. Valmistus kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

Ensin brownie-leivonnaista varten meidän täytyy rikkoa suklaa pieniksi paloiksi. Sulata se voin kanssa vesihauteessa. Sekoitus on tärkeää tämän aikana. Kun suklaa sakenee ja muuttuu kastikkeeksi, ota se pois liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman.

Sillä välin sekoita munat ja puolet fariinisokerista. Kakun tulisi olla tasaista, joten lisää sokeri vähitellen sekoittaen huolellisesti vispilällä tai sähkövatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tämä kestää noin 2–3 minuuttia.

Jälkiruoassa voi olla voimakkaampi pähkinäinen tai vaniljainen maku. Jos pidät pähkinöistä, paahda ne kuivalla paistinpannulla ennen pilkkomista. Hienonna ne sitten terävällä veitsellä hienoksi muruksi.

Lisää loput sokerista, jauhot ja rouhitut pähkinät suklaakermaan. Sekoita huolellisesti. Reseptissä neuvotaan sekoittamaan ainekset vähitellen: tämä varmistaa, että brownie on sileä ja näyttää klassisesti kauniilta.

Kaada seuraavaksi sokeri-muna-seos tulevaan jälkiruokaan ja sekoita se huolellisesti suklaaseokseen. Värin tulee olla tasainen, ilman raitoja.

Aika leipoa jälkiruokamme!

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa brownie-vuoan pohja voidelulla leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan, levitä tasaisesti ja paista 25–30 minuuttia. Pintaan pitäisi muodostua kuori.

Piirakka on valmis! Nyt on aika jäähtyä, viipaloida ja tarjoilla. Varmistaaksesi, että viipaleet ovat täydellisen kokoisia ja kakku näyttää ravintola-annokselta, käytä pizzaleikkuria brownien leikkaamiseen.

Klassinen resepti ei tarjoa mitään Chicago-tyylisiä tarjoiluvinkkejä, joten luota makuusi ja mielikuvitukseesi. Herkullinen yhdistelmä on brownie vaniljajäätelön ja tomusokerin kanssa.

Suklaa-banaanibrownie

Tämä epätavallinen jälkiruoka yhdistää klassisen brownie-leivonnaisen banaanijuustokakkuun. Se on herkullisen makuinen ja vähäkalorinen. Tämä resepti sopii myös pienille lapsille, ja lopputuloksena on herkullinen jälkiruoka, jota on vaikea erottaa herkullisista itävaltalaisista leivonnaisista.

Neljän annoksen valmistukseen tarvitset:

• 3 kokonaista kananmunaa;
• 150 grammaa suklaata (tumma, maito, valinnainen);
• 80 grammaa voita;
• 1 rkl kaakaota;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 banaani;
• 3 ruokalusikallista vehnäjauhoja;
• 100 grammaa raejuustoa.

Tämän reseptin valmistaminen vie sinulta enintään 45 minuuttia.

Valmistusprosessi on melko yksinkertainen. Sulata ensin suklaa ja voi vesihauteessa. Tuloksena olevan seoksen tulisi olla tasaista eikä liian paksua.

Sekoita seuraavaksi kaakao ja jauhot. Vatkaa sitten kaksi kokonaista kananmunaa kahden ruokalusikallisen sokerin kanssa. Voit käyttää vispilää tai sähkövatkainta. Tärkeintä on vaalentaa brownie-pohjaa. Lisää suklaakastike ja kaakaoon sekoitettu jauho vatkattuihin muniin.

On parasta lisätä ainekset vähitellen. Tämä auttaa välttämään taikinan paakkuja. Yksi jälkiruokaerä on valmis.

Nyt se on vain muutaman minuutin kysymys: yhdistä raejuusto, muna, ruokalusikallinen sokeria ja banaani tehosekoittimessa tasaiseksi seokseksi. Jos haluat vatkata seosta, voit muussata banaanin kuumalla haarukalla.

Nyt on aika leipoa. Aseta ensin suklaapohja hyvin voideltuun vuokaan. Kaada raejuusto-banaaniseos tasaisesti levitetylle pohjalle. Voit tehdä jälkiruoasta luovemman koristelun epätavallisilla kuvioilla. Voit leikata ne lusikan tai haarukan varrella.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista jälkiruokaa puoli tuntia.

Tarjoilu ja koristelu

Koska tämä on epätavallinen resepti, ruokalajin tarjoilu onnistuu monella eri tavalla. Kun piiras on jaettu osiin, jokainen annos voidaan asettaa tomusokeripedille ja koristella kermavaahdolla. Jälkiruoan voi koristella myös hedelmäviipaleilla ja mintunoksalla.

Epätavallinen kesäannos, joka lisää brownieen hieman mausteita, on kanelilla ja raastetulla inkiväärillä koristeltu jäätelö- tai kahvijäätelöpallo.

Toinen omaperäinen vaihtoehto on sokeroitu appelsiininkuori. Emme suosittele klassisen sokeroidun appelsiininkuoren käyttöä. Herkullinen vaihtoehto ja kaunis koriste on paksukuoristen mandariinien sokeroitu kuori. Tämä resepti sopii täydellisesti brownieihin.

Ainesosat:

• 300 grammaa valkoista sokeria;
• mandariinit;
• 120 millilitraa vettä.

Pese mandariinit huolellisesti ja kuori ne. Peitä kuoret vedellä ja anna niiden vaikuttaa kuusi tuntia. Valuta sitten vesi pois ja toista prosessi.

Kaada vanha vesi pois, lisää uutta vettä ja aseta liedelle. Kiehauta kanankuoria ja vesi ja keitä viidestä seitsemään minuuttia. Valuta sitten kiehuva vesi pois ja aseta kanankuoria pyyhkeen päälle.

Valmista siirappi. Mittaa sokeri ja vesi: sokerin painon tulee olla yhtä suuri kuin kuorien paino, ja veden ja sokerin suhteen tulee olla 1,5:4. Keitä seosta keskilämmöllä. Kiehauta ja anna sitten hautua tunnin ajan miedolla lämmöllä, kunnes siirappi on haihtunut kokonaan. Terävämmän sitrusmaun saat lisäämällä muutaman lusikallisen sitruunalikööriä.

Kuivaa sokeroituja hedelmiä kevyesti uunissa. Niillä koristelemalla browniet saat niihin hienovaraisen maun ja pehmeät sitrushedelmien vivahteet. Voit halutessasi raastaa tai pilkkoa sokeroituja hedelmiä.

Tässä on ainutlaatuinen resepti suklaajälkiruoan tarjoiluun. Nauti!

Brownien reseptivideo