Perunakakku Monsieur Dukanilta
Sisältö
Perunakakku on makea herkku, jonka kaikki ovat tunteneet lapsuudesta asti. Mutta perinteinen jälkiruoka sisältää paljon voita ja valkoista jauhoa, joten miten siitä voi tehdä vähähiilihydraattisen? Dukan-perunakakku - terveellisen ruokavalion periaatteisiin perustuva, valmistettu dieettimuffinin muruista ja maukkaasta kuorrutteesta. Valmistuksen vaikeus on samaa luokkaa kuin tavallisen kakun; jopa aloittelevat kokit pystyvät tekemään tämän jälkiruoan. Jopa nuorimmat makeannälkäiset voivat osallistua; he ihastuvat kokeillessaan itse crumble-kuorrutteen tekemistä ja ainesten sekoittamista.
Mitä tarvitset sen valmistelemiseen?
Tämän hauskan perunakakun tekemiseksi meidän täytyy tehdä kuppikakkuja. Käytämme niitä murustaaksemme ainekset tulevaa jälkiruokaamme varten.
Dukan-muffinien leipomiseen, joilla on rikas suklaan maku, tarvitsemme:
- Ruokalusikallinen kaurajauhoja, jotka voidaan valmistaa jauhamalla kaurahiutaleita kahvimyllyssä;
- Tl vehnäleseitä;
- Tl kuivaa maitoa tai äidinmaidonkorviketta (esimerkiksi hypoallergeenista);
- Ruokalusikallinen kaakaota tai johanneksenleipäpuuta (terveellinen korvike suklaapavuille);
- 2 viiriäisenmunaa;
- Ruokalusikallinen vähärasvaista maitoa.
- Ripaus suolaa.
- Leivinjauhetta tai soodaa veitsen kärjessä, sammutettu sitruunamehulla.
- 7 tablettia sokerin korviketta.
- Vanilliini maun mukaan.
- Kaneli maun mukaan.
Lasiteeseen tarvitset:
- 1/5 kupillista maitoa
- Tl kaakaota.
- 7 tablettia makeutusainetta.
- 1 viiriäisenmuna.
- Tl maissitärkkelystä.
Tarkasta kotonasi olevat tuotteet. Jos kaikki on listattu, voimme aloittaa ruoanlaiton.
Ruoanlaitto Dukanin mukaan
Perunakakun murupohjan valmistamiseksi:
- Sekoita jauhot leseisiin, lisää maitojauhe ja kaakao.
- Lisää varovasti leivinjauhe tai sooda.
- Vatkaa erillisessä kulhossa munat suolan kanssa ja lisää vähärasvainen maito, sokerin korvike ja suosikkimausteet.
- Kaada saatu seos jauhoseokseen, sekoita, kunnes taikinassa ei ole kuivia paloja.
- Kaada taikina muotteihin ja laita uuniin.
- Paista muffinsseja 180 asteessa enintään 10 minuuttia.
- Anna kuppikakkujen jäähtyä ja murskaa ne sitten muruiksi – voit tehdä tämän tehosekoittimella.
Kuorrutteen valmistamiseksi kuumenna maito, lisää sokerin korvike ja kaakaojauhe, liuota ne ja sekoita. Lisää muna koko ajan sekoittaen. Lisää maissitärkkelys aivan lopussa. Saat paksun, kermaisen kuorrutteen.
Tämä perunakakku valmistetaan näin: Peitä murut kuorrutteella, anna niiden imeytyä 15 minuuttia kosteuden imemiseksi ja muotoile sitten perunamaisiksi palloiksi. Tämä dukan-kakku ei vaadi paistamista, on vähäkalorinen, koska se ei sisällä valkoista jauhoa tai voita, ja on herkullinen.
