Koulukakun yksinkertainen herkku, joka ilahdutti neuvostoliittolaisten lasten sukupolvia, on nyt lähes unohdettu. Ja sen maku on todella kunnioituksen arvoinen. Joten miksi et kaivaisi esiin vanhaa reseptiä ja kunnioittaisi klassisen leivonnan perinteitä?

Ansaitsemattomasti unohdettu maku

Nykyään makeistuotteiden valikoima on käytännössä rajaton. Voit ostaa ylellisen, mittatilaustyönä tehdyn kakun mistä tahansa erikoisliikkeestä. Myös supermarkettien hyllyt ilahduttavat silmää herkullisilla jälkiruoilla, ja jokainen kahvila tarjoaa omia leivonnaisiaan.

Tällainen yltäkylläisyys ei ole aina ollut totta. Mutta vanhemmallakin sukupolvella oli oma reseptinsä mielialan piristämiseen: he ostivat oppituntien välillä yksinkertaisen herkun – palan murotaikinaa, joka oli kuorrutettu sokerimassalla ja kerrostettu hillolla. Tätä makeista kutsuttiin juuri niin: koulukakuksi.

Epätavalliset koulukeksit

Se ei ollut pilaantuvaa eikä vaatinut erityisiä säilytysolosuhteita, joten se oli neuvostoliittolaisten lasten perusherkku. Nykyään tämän yksinkertaisen leivonnaisen resepti on pitkälti unohdettu, mutta turhaan: se on herkullinen. Auttaaksesi vanhempia muistelemaan lapsuuden makuja ja tutustuttamaan lapset aiemmin tuntemattomaan herkkuun, leivo tämä nostalginen koululeivonnainen (kuva).

Neuvostoliiton ajan klassikot

Klassisen kouluherkun valmistusresepti vaatii yksinkertaisimmat ainesosat:

  • jauhot – 2,5 kuppia (hiotut);
  • margariini – 200 g;
  • tomusokeri – 2 kuppia (hiottu);
  • muna – 1 pala;
  • leivinjauhe – 1 pussi;
  • ripaus suolaa;
  • vesi – 3 rkl;
  • sitruunamehu – 2 rkl;
  • kaakao – 1 tl;
  • hilloa, marmeladia tai marmeladia (150 g).

Klassinen koulukeksiresepti

Vaiheittainen resepti:

  1. Vatkaa huoneenlämpöinen margariini 2,5 dl:n tomusokerin, leivinjauheen, kananmunan ja suolan kanssa. Vatkain on hyvä tapa tehdä tämä sähkövatkaimella.
  2. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa. Saatat joutua lisäämään hieman jauhoja, kunnes saavutat reseptissä mainitun ihanteellisen (taittoisan ja pehmeän) koostumuksen.
  3. Jaa tämän jälkeen taikina kahteen osaan ja kauli ne enintään senttimetrin paksuisiksi kerroksiksi. Mukavuuden vuoksi on parasta tehdä tämä suoraan leivinpaperilla – se helpottaa kerrosten siirtämistä.
  4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita kaulitut leivät pakastimeen 15 minuutiksi. Tämä antaa uunin saavuttaa halutun lämpötilan. Myös leipien paistaminen kestää 15 minuuttia.
  5. Ota valmis kakkupohja uunista, levitä toinen kerros hillolla tai hillolla ja aseta toinen kerros sen päälle.
  6. Nyt on aika tehdä kuorrute: yhdistä vesi, sitruunamehu ja loppu tomusokeri kattilassa ja kuumenna sekoittaen, kunnes muodostuu siirappia. Testaa siirapin kypsyys tiputtamalla pieni määrä lautaselle, nostamalla se sormillasi ja repäisemällä ne erilleen. Jos siirappi muodostaa nauhan, se on valmista.
  7. Ota noin kolmannes kuorrutteesta sivuun ja sekoita se kaakaojauheen kanssa koristeeksi. Levitä loppu kuorrute kakun päällimmäiselle kerrokselle. Pursota heti leivonnaispussin avulla suklaakuvioita valkoisen kuorrutteen päälle: raitoja, aaltoja, kukkia – mitä tahansa haluat (kuva).
  8. Jos sinulla ei ole halua tai kokemusta sotkea siirapin kanssa, voit tehdä sen eri tavalla:

a) Vaihtoehto yksi: ota minkä tahansa suklaan levy, sulata se ja kaada nestemäinen suklaa kakun päälle;
b) Vaihtoehto kaksi: sekoita lasillinen tomusokeria pariin ruokalusikalliseen kuumaa vettä ja sama määrä sitruunamehua.

Jäljelle jää enää leikata kuorrutettu taikina pieniksi suorakaiteiksi terävällä veitsellä.

Klassinen koulukakku on valmis toivottamaan faninsa tervetulleiksi! On aika kutsua perheesi pöytään nauttimaan tästä perinteisestä leivonnaisesta.

Videoresepti koulukakun valmistukseen