Suklaakakut ovat pieni paratiisi makeannälkäisille.
Sisältö
Todella herkullisen ja hienostuneen suklaakakun valmistamiseksi sinun on löydettävä oikea resepti, nähtävä paljon vaivaa ja joskus vietettävä tuntikausia keittiössä. Mutta sinun on myönnettävä: jälkiruoka, jonka teet itse ja joka näyttää juuri siltä kuin kokkilehden kuvassa, on vaivan arvoinen. Sitä paitsi hyvän suklaakakun tekeminen kotona on paljon halvempaa kuin sen ostaminen leipomosta, puhumattakaan kahvilasta tai ravintolasta.
Jotta kakusta tulisi herkullinen ja juuri kuvan mukainen, sinun on ostettava oikeat ainekset valitsemaasi reseptiin. Leivonnassa on parasta olla kokeilematta tai korvaamatta aineksia toisella. Jopa yhden ainesosan väärä koostumus voi pilata lopputuloksen.
Joten herkullisen kakun valmistamiseksi lue reseptit, valitse mieleisesi, mukaan lukien lopputulos kuvassa. Osta kaikki tarvittavat ainekset kaupasta, varaa ainakin pari tuntia vapaa-aikaa ja suuntaa keittiöön luomaan kulinaarisia mestariteoksia!
Tryffelisuklaakakku
Tämän kakun tekemiseen tarvitset silikonimuotteja ja lasisen uunivuoan. Ja tietenkin seuraavat ainekset:
- Tumma katkeran suklaan levy (72 %);
- 1 rkl sokeria;
- 4 rkl vettä;
- 40 g voita;
- 1 muna;
- Ripaus suolaa;
- 100 g pakastevadelmia.
Tässä reseptissä on ainutlaatuinen ominaisuus: kakku paistetaan vesihauteessa ja ennen kaikkea ilman jauhoja. Joten taikinan valmistuksen aikana laita uuni lämpenemään 160 asteeseen (325 astetta Fahrenheitia).
Sulata suklaa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Lisää sitten voi sulatettuun suklaaseen ja sekoita, kunnes se liukenee.
Kiehauta siirappi erillisessä kuumuutta kestävässä kulhossa: vesi, sokeri ja ripaus suolaa. Kun siirappi on hieman sakeutunut, lisää se suklaan ja voin joukkoon. Sekoita kaikki hyvin ja vatkaa sitten muna kulhoon. Vatkaa sitten taikina.
Voitele silikonimuotit voilla ja aseta ne lasipurkkiin. Kaada taikina muotteihin ja täytä lasipurkki noin puolilleen vedellä. Laita kakut uuniin ja paista 40–45 minuuttia.
Ota valmiit kakut muoteista, sirottele niiden päälle kaakaojauhetta ja tomusokeria kuvan mukaisesti ja koristele vadelmalla. Tässä reseptissä voit korvata pakastevadelmat tuoreilla tai muilla marjoilla.
Manteli-ilo
Tämä kakku on tehty jauhoista, minkä tuloksena syntyy pehmeä, ilmava ja suklaataikina, jolla on mantelien ansiosta ainutlaatuinen maku. Reseptissä tarvitaan seuraavat ainekset:
- Puoli lasillista jauhettuja manteleita;
- 150 g jauhoja;
- 70 g sokeria;
- Kolme suklaapatukkaa;
- 200 g voita;
- 1 tl leivinjauhetta;
- 2 rkl kaakaota;
- 3 kananmunaa.
Ota pieni kattila, mieluiten paksureunainen ja -pohjainen, ja aseta se miedolle lämmölle. Riko siihen kaksi suklaapatukkaa ja lisää sitten hienonnettu voi, mieluiten huoneenlämpöinen. Sulata kaikki tasaiseksi. Vatkaa sitten sokeri ja munat huolellisesti sähkövatkaimella kovalla nopeudella.
Laita jauhot ja kaakaojauhe munien joukkoon. On parasta siivilöidä ne ensin. Sekoita erittäin huolellisesti. Lisää jauhetut mantelit ja sulatettu suklaa voin kanssa. Sekoita kaikki uudelleen huolellisesti.
Vuoraa leivinpaperilla uunivuoka. Suorakaiteen muotoinen vuoka sopii parhaiten kakuille, koska se helpottaa leikkaamista. Kaada taikina vuokaan ja levitä se tasaisesti. Paista kakkua uunissa 150 celsiusasteessa noin 40 minuuttia. Tässä reseptissä kakku testataan tikulla kypsyyden varmistamiseksi, äläkä paista sitä liikaa, muuten kakusta tulee liian kuiva.
Ota valmis kakku vuoasta, anna sen jäähtyä ja leikkaa se neliöiksi. Sulata loppu suklaapatukka ja valuta se kakkujen päälle. Reseptissä ei tarvita kuorrutetta, mutta voit halutessasi leikata jokaisen kakun pituussuunnassa (kuten kuvassa) ja levittää kuorrutetta niiden päälle. Kuorrutteen valmistus on hyvin helppoa: ota suklaalevite, kuten Nutella, ja vatkaa se huolellisesti voin kanssa (suhteessa 1:1). Muista vain valuttaa suklaa kakkujen päälle leikkaamisen ja kuorrutteen levittämisen jälkeen. Muuten siitä tulee hankalaa.
Hieman ainesosista
Makeissuklaa valmistetaan tyypillisesti yksinomaan tummasta suklaasta, jonka kaakaopitoisuus on korkea (vähintään 70 %), ja ilman lisäaineita (pähkinöitä, muruja jne.). Nämä voivat vaikuttaa merkittävästi paitsi makuun myös tuotteen muotoon.
Leivinjauhot on siivilöitävä. Muiden ainesosien – voin, munien, maidon – on oltava tuoreita ja korkealaatuisia.
Kun olet valinnut reseptin, noudata tarkasti annettuja mittasuhteita ja vaiheita, niin saat varmasti herkullisen ja laadukkaan suklaakakun, aivan kuten kuvassa.
Toivotan teille hyvää ruokahalua ja onnistunutta uusien reseptien oppimista!
