Tämä herkullinen, ohut ja rapea pähkinäkakku sopii täydellisesti aamuteeksi. Saksanpähkinöitä pidetään yhtenä ihmisen ruokavalion hyödyllisimmistä ruoista. Ne ovat olleet jo vuosia tunnettuja monissa maissa tehokkaana lääkkeenä.

Muinaisista ajoista lähtien itämaiset parantajat ovat tienneet, että saksanpähkinät vahvistavat maksaa, sydäntä ja aivoja. Ne sisältävät laajan valikoiman vitamiineja (B1, B12, B2, A, B15, PP, E, K, C) sekä kinoneja, eteeristä öljyä, tanniineja, karoteenia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia ja monia muita alkuaineita.

Alla olevat reseptit yhdistävät hienostuneen maun ja kiistattomat terveyshyödyt.

Varsovan saksanpähkinäkakku

Varsovan saksanpähkinäkakku

Sen valmistamiseksi tarvitset:

  • 1 keltuainen;
  • 100 grammaa voita;
  • 200 grammaa jauhoja;
  • 70 grammaa jauhettua sokeria;
  • 2 proteiinia;
  • 90 grammaa pähkinöitä (voit sekoittaa saksanpähkinöitä ja manteleita suhteessa 50:50);
  • 1 kuppi sokeria.

Vaahdota ensin voi, tomusokeri ja kananmunankeltuainen. Kun seos on täysin tasaista, lisää 100 grammaa jauhoja ja vaivaa pehmeäksi murotaikinaksi.

Se pyöritellään palloksi ja kaulitaan tasaisesti voidelulla leivinpaperilla. Lopputuloksen tulisi muistuttaa sileää suorakulmiota, jonka paksuus on suunnilleen tasainen kauttaaltaan. Valmis pohja laitetaan jääkaappiin tunniksi.

Kun jälkiruokapohja on jäähtynyt, kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista kuorta kaksitoista minuuttia. Paahda sillä aikaa pähkinöitä kuivalla paistinpannulla suunnilleen saman verran.

Tämä korostaa jälkiruoan pähkinäistä makua ja helpottaa jauhamista. Jauha ne parhaiten tehosekoittimessa, mutta kahvimyllykin käy. Jauhatuksen tulisi olla mahdollisimman hienoa.

Vatkaa tämän jälkeen valkuaiset huolellisesti. Tuloksen tulisi muistuttaa kovaa vaahtoa. Sekoita pähkinäjauhe sokeriin ja kääntele valkuaiset varovasti seokseen. Lisää vielä 100 grammaa jauhoja.

Huolellisesti sekoitettu täyte levitetään tasaisesti paistetun pohjan päälle, minkä jälkeen jälkiruoka paistetaan uunissa (160 asteessa) 25 minuuttia. Ruoka tulee leikata paloiksi vielä kuumana, muuten se murenee.

Pähkinäkakku kermatäytteellä

Pähkinäkakku kermatäytteellä

Tämä pähkinäkakku huokuu juhlavaa tunnelmaa ja sopii helposti tarjoiltavaksi jouluna, syntymäpäivinä tai missä tahansa muussa juhlassa. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä jälkiruokaa.

Ainesosat:

  • 200 grammaa pehmennettyä voita;
  • 150 grammaa sokeria;
  • 1 tl vaniljasokeria;
  • 7 munanvalkuaista;
  • 150 grammaa saksanpähkinöitä;
  • 150 grammaa manteleita;
  • 2 ruokalusikallista vehnäjauhoja;
  • 0,33 ruokalusikallista mustaa kahvia;
  • 150 grammaa tummaa suklaata.

Kuivaa ja hienonna ensin pähkinät. Kuivaa ne uunissa, mikä kestää noin 10 minuuttia. Sekoita ja jauha hienonnettu pähkinäseos puoleen kupilliseen sokeria. Lisää jauhot.

Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa. Tuloksen tulisi muistuttaa paksua vaahtoa hyvässä lattessa. Kääntele valkuaisvaahto varovasti pähkinäseokseen sekoittaen huolellisesti ylhäältä alas.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja voitele se. Levitä taikina tasaisesti pellille. Paista kakkua 25 minuuttia.

Nyt on kerman vuoro. Pehmennä voi ja vatkaa huolellisesti. Sillä välin sulata tumma suklaa vesihauteessa. Siivilöi kahvi. Näiden valmisteluvaiheiden jälkeen vatkaa ainekset tasaiseksi.

Jäähtynyt kakku koristellaan valmistetulla kermalla, leikataan paloiksi ja laitetaan jääkaappiin. Ruoka on valmis tarjoiltavaksi!

Videoresepti Varsovan pähkinäkakulle